РПН назвал волгоградцам дневную норму фруктов и овощей для профилактики деменции

Фото: unsplash.com / Dan Gold

Санитарные врачи подготовили памятку по профилактике деменции.

Специалисты управления Роспотребнадзора по Волгоградской области перечислили продукты, которые помогут пожилым людям предотвратить деменцию, которая представляет собой снижение когнитивных функций.

Известно, что средиземноморская диета способствует снижению риска развития Альцгеймера у пожилых людей. Основными компонентами такого питания составляют фрукты и овощи, в которых содержатся антиоксиданты, витамины и фолата. Эти вещества необходимы для поддержания функций головного мозга.

Доказано, если людям старше 65 лет каждый день увеличивать порцию фруктов и овощей на 100 грамм, то у них замедлится темп когнитивных нарушений и снизится риск развития деменции на 13%.

Употребление достаточного количества фруктов и овощей благотворно сказывается на познавательных способностях, улучшает память, внимание, скорость восприятия и обработки информации.

Головной мозг чувствителен к окислительным повреждениям, а овощи с фруктами и ягодами содержат множество антиоксидантов, которые выводят свободные радикалы, атакующие клетки организма.

Исследования на животных помогли установить, что антиоксиданты способны предотвратить повреждение нейронов и улучшить когнитивные функции. Антиоксиданты, встречающиеся в зеленых листовых салатах, обладают особым значением для когнитивного здоровья. Недостаток фолата может привести к повышению уровня гомоцистеина, обладающий нейротоксическим эффектом.

Меню, насыщенное фруктами и овощами, составляют ключевую часть здорового питания. Для нормальной работы головного мозга также следует снизить потребление жиров.

Санитарные врачи отмечают, что овощи в свежем виде, например, салат, увеличивают нагрузку на ЖКТ. Между тем, овощи, прошедшие термообработку, проще перевариваются, а пищевые их качества выше из-за размягченного матрикса.