Санитарные врачи из Волгограда назвали пять главных овощей октября

Фото: unsplash.com

Топ-5 овощей октября помогла составить Маргарита Провоторова, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ.

По словам специалиста, выпечка – не лучший выбор для осенних будней. Они не добавят ни энергии, ни витаминов, ни микроэлементов в рацион человека. Поэтому важно обратить на овощи, которые являются кладезем полезных веществ.

Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области со ссылкой на ведущего эксперта Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ рассказало, какие овощи заслуживают пристального внимания.

• Тыква

У этого яркого осеннего овоща наблюдается высокий уровень витамина А и каротина, по уровню последнего тыква обгоняет даже морковь. Также плод с насыщенным цветом содержим витамин С, витамины группы В, минералы. При этом в свежем виде является низкокалорийным продуктов и содержит не более 30 ккал.

• Капуста

Этот овощ – кладезь витаминов и минералов. Речь идет о краснокочанной и белокочанной капусте, кольраби, брюссельской и цветной капусте, а также кейле. Уверенное лидерство удерживает квашенная капуста, которая содержит достаточно большое количество витамина U – метилметионина, способствующего восстановлению поврежденных слизистых оболочек.

• Репа

Этот корнеплод – кладезь витаминов группы В, С и К. Репа богата цинком, серой, йодом, марганцем и другими органическими кислотами. Репа вполне может заменить картофель при запекании и в первых блюдах.

• Свекла

В ярко-бордовом овоще содержатся важные микроэлементы, клетчатка. Свекла полезна, как сырая, так и приготовленная. В этом овоще присутствует витамин С, витамины группы В и РР, а также флавоноиды и антоцианы, которые обеспечивают организм антиоксидантной защитой.

• Кукуруза

В початках кукурузы содержатся витамины С, К, фолиевая кислота, магний, цинк, калий и медь. В то же время калорийность овоща достаточно высока для растительного продукта. Она составляет почти 80 ккал.