Mori cinema
Реклама

Санитарные врачи из Волгограда советуют не пить «мертвое» молоко

Санитарные врачи из Волгограда советуют не пить «мертвое» молоко
Фото: Никита Потапов

«Мертвым» молоком считается стерилизованное, потому что оно не имеет полезных свойств.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области напомнили, что молоко относится к полезным для организма продуктам. Существует мнение, что его особенно нужно пить детям. Однако есть молоко, которое не приносит никакой пользы человеческому организму. И не последнюю роль в этом играет обработка молока.

По словам санитарных врачей, пастеризация и стерилизация – это способы обработки молока за счет доведения нагрева до определенной температуры, что помогает убить вредные для здоровья человека бактерии. Также эти процессы позволяют увеличить срок хранения молока. Разница заключается в температуре нагрева.

Так, пастеризация бывает трех видов:

-длительная: от 63 до 65 градусов с получасовой выдержкой,

-кратковременная: от 72 до 75 градусов с выдержкой от 15 до 20 секунд,

-высокая: от 85 до 90 градусов без выдержки.

Бывает, что производители используют ультрапастеризацию. При этом способе молоко нагревает до 130-140 градусов Цельсия на долю секунды, а потом быстро охлаждают. Такая обработка не влияет на содержание кальция и других полезных веществ. Они не меняются в продукте, однако такой способ нагрева вызывает частичное разрушение фолиевой кислоты, а также витаминов В12, В1 и С, правда в меньшей степени. Молоко также может незначительно изменить цвет, запах и вкус.

Что касается стерилизации молоко, то при этом способе продукт нагревают выше 130 градусов с выдержкой в 30 минут. При такой обработке молока погибают все бактерии: и патогенные, и полезные. Количество витаминов, ради которых пьется молоко, сильно снижается, а кальций и фосфор преобразуются в труднорастворимые соединения, которые организм плохо усваивает.

Способ обработки, как правило, указан на этикетке продукта. Отличить стерилизованное молоко можно по цвету. Оно бывает бежевым, иногда коричневым.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

Реклама
Реклама

Популярно

Самое кликабельное

Реклама

Лента новостей

В Волгограде школьникам напомнили о правилах безопасности рядом с железной дорогой
18:27, Общество

В Волгограде школьникам напомнили о правилах безопасности рядом с железной дорогой


Временные отключения света грозят двум районам Волгограда 11 декабря
18:16, ЖКХ

Временные отключения света грозят двум районам Волгограда 11 декабря


Реклама

В Волгограде участники СВО проходят реабилитацию с помощью новейшего оборудования
17:59, Общество

В Волгограде участники СВО проходят реабилитацию с помощью новейшего оборудования


Четыре жителя Волгоградской области перевели 5 млн рублей на счета аферистов
17:56, Происшествия
ХРОНИКА ПРОИСШЕСТВИЙ

Четыре жителя Волгоградской области перевели 5 млн рублей на счета аферистов



В Волгограде и области утвердили новый тариф на электричество
17:33, ЖКХ

В Волгограде и области утвердили новый тариф на электричество


Путин повысил в званиях двух руководителей волгоградского СК
17:25, Общество

Путин повысил в званиях двух руководителей волгоградского СК


Снег, дождь и потепление до +8 градусов идут в Волгоградскую область
17:17, Общество

Снег, дождь и потепление до +8 градусов идут в Волгоградскую область


Заводы из Волгоградской области поучаствуют в проектах судостроения РФ
16:56, Экономика и бизнес

Заводы из Волгоградской области поучаствуют в проектах судостроения РФ


Под Волгоградом пройдут похороны участника СВО Петра Ковалева
16:54, Общество

Под Волгоградом пройдут похороны участника СВО Петра Ковалева


На СВО погиб камышанин Григорий Борисов
16:30, Общество

На СВО погиб камышанин Григорий Борисов


Архив новостей