Mori cinema
Реклама

Санитарные врачи из Волгограда советуют не пить «мертвое» молоко

Санитарные врачи из Волгограда советуют не пить «мертвое» молоко
Фото: Никита Потапов

«Мертвым» молоком считается стерилизованное, потому что оно не имеет полезных свойств.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области напомнили, что молоко относится к полезным для организма продуктам. Существует мнение, что его особенно нужно пить детям. Однако есть молоко, которое не приносит никакой пользы человеческому организму. И не последнюю роль в этом играет обработка молока.

По словам санитарных врачей, пастеризация и стерилизация – это способы обработки молока за счет доведения нагрева до определенной температуры, что помогает убить вредные для здоровья человека бактерии. Также эти процессы позволяют увеличить срок хранения молока. Разница заключается в температуре нагрева.

Так, пастеризация бывает трех видов:

-длительная: от 63 до 65 градусов с получасовой выдержкой,

-кратковременная: от 72 до 75 градусов с выдержкой от 15 до 20 секунд,

-высокая: от 85 до 90 градусов без выдержки.

Бывает, что производители используют ультрапастеризацию. При этом способе молоко нагревает до 130-140 градусов Цельсия на долю секунды, а потом быстро охлаждают. Такая обработка не влияет на содержание кальция и других полезных веществ. Они не меняются в продукте, однако такой способ нагрева вызывает частичное разрушение фолиевой кислоты, а также витаминов В12, В1 и С, правда в меньшей степени. Молоко также может незначительно изменить цвет, запах и вкус.

Что касается стерилизации молоко, то при этом способе продукт нагревают выше 130 градусов с выдержкой в 30 минут. При такой обработке молока погибают все бактерии: и патогенные, и полезные. Количество витаминов, ради которых пьется молоко, сильно снижается, а кальций и фосфор преобразуются в труднорастворимые соединения, которые организм плохо усваивает.

Способ обработки, как правило, указан на этикетке продукта. Отличить стерилизованное молоко можно по цвету. Оно бывает бежевым, иногда коричневым.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

Реклама

За кадром

Реклама

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

Санитарные врачи из Волгограда раскрыли секрет картофеля
00:38, Здоровье

Санитарные врачи из Волгограда раскрыли секрет картофеля


Чего нельзя делать 5 октября, чтобы беды обошли дом стороной
00:19, Культура
нарордный календарь

Чего нельзя делать 5 октября, чтобы беды обошли дом стороной


ВолгоградЭКСПО
Реклама

Врач из Волгограда оценила угрозу вируса Марбурга из Африки
4 Окт, Здоровье

Врач из Волгограда оценила угрозу вируса Марбурга из Африки


В трех районах Волгограда ограничили электроснабжение 5 октября
4 Окт, ЖКХ

В трех районах Волгограда ограничили электроснабжение 5 октября



Метротрам в Волгограде сделают доступным для маломобильных граждан
4 Окт, Общество

Метротрам в Волгограде сделают доступным для маломобильных граждан


Мощная магнитная буря, опасный вирус из Африки, квиз для педагогов и картофель против гастрита
4 Окт, Общество

Мощная магнитная буря, опасный вирус из Африки, квиз для педагогов и картофель против гастрита


Теплая погода до +27 градусов идет в Волгоград на выходные
4 Окт, Общество

Теплая погода до +27 градусов идет в Волгоград на выходные


В волгоградской школе № 5 провели уроки учителя-дублеры
4 Окт, Образование

В волгоградской школе № 5 провели уроки учителя-дублеры


В Волгоградском НЭТе состоялась премьера спектакля «Ханума»
4 Окт, Культура

В Волгоградском НЭТе состоялась премьера спектакля «Ханума»


В Волгоградской области состоялась инаугурация губернатора Андрея Бочарова
4 Окт, Политика

В Волгоградской области состоялась инаугурация губернатора Андрея Бочарова


Архив новостей