Волгоградцам подсказали, как выбрать «свой» кисломолочный продукт

Фото: Никита Потапов

Все кисломолочные продукты можно условно разделить на традиционные и пробиотические. Традиционные – это привычные кефир, ряженка, простокваша, мацони и другие известные с глубокой древности молочные продукты. Санитарные врачи из Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области помогли разобраться во всем этом разнообразии.

Пробиотические – это продукты, искусственно обогащенные бифидобактериями и лактобациллами. Их названия так и начинаются с «био», «бифи» или «бифидо». Обычно в пробиотические кисломолочные продукты добавляют какой-либо один вид бифидобактерий или лактобацилл, но в настоящее время появляются и новинки, содержащие целый комплекс, они-то считаются самыми эффективными.

Бифидобактерии и лактобациллы очень важны для организма и выполняют несколько важных функций. Кроме того, они помогают организму усваивать витамины и микроэлементы.

Как понять, какой продукт лучше? Полезны все кисломолочные продукты, но степень полезности конкретного продукта индивидуальна для каждого человека.

Здоровые люди могут выбирать любые кисломолочные продукции. Чтобы поддержать кишечник в тонусе, человеку нужно выпивать по стакану кефира или ряженки. Если нравится биойогурт, можно пить его. Он полезен и здоровым людям и тем, у кого есть проблемы с ЖКТ.

Людям с легким дисбактериозом нужны продукты с приставкой «био» и «бифидо». Содержащиеся в них бифидобактерии и лактобациллы нормализуют состав и микрофлору кишечника, а также способствуют усвоению минеральных веществ и стимулируют иммунитет.

При повышенной кислотности желудка противопоказан ацидофилин и другие продукты, которые получены при помощи ацидофильных палочек.

Детям подойдут продукты низкой кислотности, со вкусовыми добавками, которые делают кефир и йогурт вкуснее.