Волгоградцам рассказали, что перед покупкой мяса нужно обязательно его пощупать

Специалисты Роспотребнадзора порекомендовали волгоградцам подходить к выбору мяса ответственно.

По словам специалистов нормальный цвет мяса - розовый или бордовый, без коричневого, зеленого и серого оттенков. Жировые вкрапления должны быть равномерными белого или кремового цвета. В первую очередь необходимо оценить визуально вид мяса.

О чем говорит наличие белого налета на куске мяса?

- Это означает, что мясо начало портиться. Свежий продукт имеет легкий мясной запах. Если на кусочек надавить он быстро возвращается в первоначальное состояние. Жир не должен крошится, - рассказали сотрудники управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области.

Тонкая светло-розовая корочка на мясе возникает при хранении его на открытом воздухе. Подкожный жир, если мясо размораживали имеет красноватый оттенок. Чтобы определить свежесть продукта необходимо его потрогать. Охлажденный вариант мягкий и упругий. На пальцах не должно оставаться ощущение липкости. Сухожилия мяса должны быть гладкие и блестящие. У размороженного продукта они рыхлые.

Санврачи предупреждают волгоградцев не приобретать мясные продукты в несанкционированных местах. Обращайте внимание на документацию продавца, упаковку. Рабочее место продавец должен содержать в идеальном порядке, носить специальную форму, перчатки. Оборудование должно регулярно обрабатываться спецсредствами.