Волгоградцам рассказали о запрещенной добавке, которую всё чаще используют производители

В молочные и мясные продукты контрольные службы стали чаще встречать запрещенную добавку.

Недобросовестные компании добавляют "микробную трансглютаминазу" - или как ее еще называют на профессиональном сленге - "мясной клей". Такую "гадость" добавляют в йогурты, творог, сиски, колбасу, чтобы увеличить объем и вес продукта. Запрещенный ингредиент прибавляет 25% массы продукта. Это происходит из-за удерживания влаги и склеивания животных и растительных белков.

По статистике за первые 6 месяцев 2024 года показатели превысили прошлогодний уровень.

Специалисты рекомендуют внимательно изучать состав продукции еще не отходя от прилавка. Употреблять больше собственно приготовленной еды из проверенных качественных ингредиентов. Соблюдать норма хранения еды.