Волгоградцев предупредили об опасности избытка соли в рационе

Фото: unsplash.com / Jason Tuinstra

Соль — продукт, без которого невозможно представить кухню, но который часто называют «белой смертью». Специалисты Управления Роспотребнадзора рассказали, почему соль так важна для организма и чем опасен ее избыток.

Соль, или хлорид натрия, играет ключевую роль в организме. Она стимулирует пищеварение, усиливая выработку слюны и желудочного сока, поддерживает водный баланс и даже участвует в росте тканей. Однако ее недостаток или избыток могут серьезно повлиять на здоровье волгоградцев, особенно в условиях жаркого климата нашего региона.

При дефиците соли человек сталкивается с дряблостью кожи, головокружениями, слабостью, судорогами и проблемами с пищеварением. В то же время переизбыток грозит отеками, гипертонией, болезнями почек и суставов, а в долгосрочной перспективе — инфарктами и инсультами.

Считается, что дневная норма соли составляет 4–10 граммов, но для волгоградцев, особенно в летний период, эта цифра может быть выше из-за активного потоотделения. При этом важно учитывать не только соль, которую мы добавляем в шашлык или соленья, но и ту, что уже содержится в популярных у жителей нашего региона продуктах — вяленой рыбе, домашних консервах и магазинных полуфабрикатах.

Эксперты рекомендуют волгоградцам отдавать предпочтение качественной соли, такой как морская или йодированная. Особенно актуально это для жителей промышленных районов города. А вот от соли-экстра, состоящей практически из чистого хлорида натрия, лучше отказаться или использовать ее минимально.

Чтобы снизить потребление соли, волгоградские диетологи советуют чаще использовать местные травы и специи, солить блюда в конце приготовления, а также внимательнее относиться к выбору продуктов в магазинах.

Резюме: для волгоградцев соль особенно важна в условиях жаркого климата, но ее избыток опасен. Баланс — ключ к здоровью в нашем регионе.