Mori cinema Аренда
Реклама

Жителям Волгограда назвали продукты, от которых можно заразиться сальмонеллезом

Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями из рода salmonella. Санитарные врачи рассказали, что заразиться кишечной инфекцией можно при употреблении продуктов, содержащих данную бактерию.

Фото: piqsels.com

В природе сальмонеллез встречается у кур, уток, крупного рогатого скота, свиньи, овцы, собак, кошек, мышей, крыс, а также у диких животных (лисы, волки и обезьяны). Самым мощным резервуаром различных типов сальмонелл являются птицы. Бактерию можно обнаружить не только в мясе, внутренних органах пернатых, но и в яйцах. Выявить это не просто, так как зараженная продукция не имеет ни запаха, ни цвета, ни вкуса.

Сальмонеллы не боятся низких температур, поэтому сохраняют жизнеспособность в продуктах, которые хранятся в холодильниках. В сыром молоке, в простокваше бактерия живет до 10 дней, в мясе, колбасах – до 2-4 месяцев, в яйце – до года, на скорлупе – две-три недели. При варке мяса сальмонеллы погибают через полчаса, в яйце – через 10 минут. Бактерия устойчива к солению, копчению, действию кислот, в пыли, находящейся в помещении, может выживать несколько месяцев, полностью сохраняя способность к заражению человека.

В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области отмечают, что микробы попадают в продукты при недостаточной термической обработке. То есть это могут бифштексы, сырые яйца, яйца всмятку, яичница-глазунья. В том числе заразиться сальмонеллезом возможно, если продукты хранили неправильно. Одним словом, заражение чаще всего происходит при употреблении продуктов, в которых содержится данная бактерия. А она также может встречаться не только в продуктах, но и открытых водоемах.

Как правило, заражение происходит еще контактно-бытовым путем, то есть через белье, полотенца, игрушки, бытовые предметы.

Фото: piqsels.com

Попадая в организм, сальмонеллы попадают в кишечник, где выделяют токсин, который приводит к потере воды через кишечник, нарушению тонуса сосудов и повреждению нервной системы. Болезнь обычно развивается через 6-72 часа после попадания бактерии в организм.

На заражение указывает высокая температура, общая слабость, головная боль, тошнота, рвота, боли в животе, многократная диарея. При тяжелом течении заболевания наблюдается обезвоживание, увеличение печени и селезенки. Может развиться почечная недостаточность. Если иммунитет больного не ослаблен, то сальмонеллез проходит на 10-й день.

Чтобы не заболеть сальмонеллезом нужно соблюдать ряд правил:

- мойте руки перед едой,

- режьте сырое мясо и рыбу разными ножами, это касается и разделочной доски, которые нужно после использования ополоснуть кипятком.

- не ешьте плохо прожаренное мясо, мясо и птицу нужно варить как минимум час,

- не пейте гоголь-моголь, сырые яйца вообще нельзя есть, их нужно варить минимум 10 минут,

- пейте только кипяченое молоко,

- избегайте есть сыр типа «Адыгейский и творог в летний период, купленных с рук.

- старайтесь не питаться в сомнительных заведениях в летний период времени.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

За кадром

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

Более 64 млн рублей предоставили Волгоградским производителям по программе «Импортозамещение»
16:33, Экономика и бизнес

Более 64 млн рублей предоставили Волгоградским производителям по программе «Импортозамещение»


В Волгограде прошел чемпионат ЮФО по боевому самбо
16:09, Спорт

В Волгограде прошел чемпионат ЮФО по боевому самбо


«МТВ» за Сталинград

В Волгограде обсуждают падение беспилотника у сельского кладбища
16:04, Происшествия

В Волгограде обсуждают падение беспилотника у сельского кладбища


Андрей Бочаров проводит совещание по обеспечению правопорядка перед 1 и 9 мая
15:31, Общество

Андрей Бочаров проводит совещание по обеспечению правопорядка перед 1 и 9 мая


«Аттракцион среды»: 24 апреля в ЦПКиО Волгограда батутный комплекс сделают бесплатным для детей
15:19, Культура

«Аттракцион среды»: 24 апреля в ЦПКиО Волгограда батутный комплекс сделают бесплатным для детей


Волгоградцам объяснили, как защититься от ультрафиолета
15:06, Здоровье

Волгоградцам объяснили, как защититься от ультрафиолета


«Росагролизинг» будет еще больше инвестировать в Волгоградскую область
14:58, Экономика и бизнес

«Росагролизинг» будет еще больше инвестировать в Волгоградскую область


Пять семей из Волгоградской области вышли в финал конкурса «Это у нас семейное»
14:38, Общество

Пять семей из Волгоградской области вышли в финал конкурса «Это у нас семейное»


Волгоградцам рассказали о форматах, в которых пройдёт акция «Бессмертный полк»
14:29, Общество

Волгоградцам рассказали о форматах, в которых пройдёт акция «Бессмертный полк»


Волгоградская область и «Росагролизинг» договорились о развитии сотрудничества
14:12, Экономика и бизнес

Волгоградская область и «Росагролизинг» договорились о развитии сотрудничества


Архив новостей