Mori cinema
Реклама

Волгоградские кондитеры начали изготавливать торты на 87% быстрее

Почти четыре тысячи тортов на одного сотрудника в месяц – волгоградские кондитеры повышают показатели, за шесть месяцев реализации на предприятии национального проекта «Производительность труда» на 87% сократилось время всех операций на пилотном участке изготовления тортов.

На линии сборки тортов особенно видна эффективность преобразований, которые стали возможны благодаря участию предприятия в нацпроекте «Производительность труда».

– Мы выяснили, что у нас очень много ожиданий и простоя, – рассказала ведущий инженер предприятия Виктория Соцкова. – Кондитеры проводили еще и какую-то периодическую работу, кроме циклической, например, отвлекались, чтобы налить сироп в бутылочку или переложить из емкости крем. Освободившегося оператора переставили на эти подготовительные работы.

За счет перераспределения обязанностей, запуска транспортера и автоматической нарезки бисквита время сборки одного торта сократили с 62 до 30 секунд. Эффективность труда повысилась.

– Ходить стали меньше, стоим на месте, нам все приносят, нас все устраивает, – поделилась кондитер Ольга Прокопенко.

За время реализации проекта с объемом работ стали справляться меньшим количеством людей – удалось высвободить сотрудников и перевести их на выполнения тех задач, для которых не хватало рабочих рук. Ряд сотрудников прошли обучение и могут заменять коллег на любом этапе производства. План работ и последовательность изготовления тортов различных наименований фиксируется в электронной системе.

– Это нужно, чтобы выявить причины простоя и потом провести разбор полетов, – пояснила Виктория Соцкова.

К решению задач по повышению производительности труда подключаются инициативные сотрудники. Одно из рацпредложений помогло снизить затраты на приготовление кипяченой воды. Экономический эффект составил более 36 тысяч рублей в месяц.

Высвобождение рабочего времени у сироповарщика составило до 2,5 часов в смену.

Наращивание производительности позволило получить дополнительную выручку – ее рост составил почти 13% за год, а это 2,7 миллиарда рублей. До конца года показатель планируют увеличить.

В ближайшее время бережливые технологии будут внедряться в процесс производства и мясных продуктов. Реализовывать новый проект сотрудники фабрики будут самостоятельно, при заочной поддержке экспертов федерального центра компетенций.

– Мы охватим более 80% объема производства, что даст хороший толчок к расширению объемов, расширению рынка. Работаем с предприятиями различных отраслей – это производство и стройматериалов, и металлоконструкций… Более чем в 90% случаев это дает достаточно хороший экономический эффект, – отметил старший руководитель проекта по Волгоградскому региону АНО «ФЦК» Олег Ковтун.

Сегодня в нацпроекте «Производительность труда» участвуют более 40 предприятий Волгоградского региона. Последним к участникам присоединилась компания «Волгограднефтемаш», которая в рамках нацпроекта получит расширенную поддержку.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

Читайте также:

Реклама
Реклама

Популярно

Самое кликабельное

Реклама

Лента новостей

«Памяти героев верны!»: мать бойца СВО из Волгоградской области победила во Всероссийском конкурсе
14:51, Общество

«Памяти героев верны!»: мать бойца СВО из Волгоградской области победила во Всероссийском конкурсе


Школьники подо льдом, рыбы-«нелегалы» и подарок мошенникам от богатого студента
14:46, Происшествия
ХРОНИКА ПРОИСШЕСТВИЙ

Школьники подо льдом, рыбы-«нелегалы» и подарок мошенникам от богатого студента


Реклама

Жители Волгоградской области реже остальных россиян меняли работу в 2024 году
14:24, Общество

Жители Волгоградской области реже остальных россиян меняли работу в 2024 году


Жители Волгограда и области не будут работать 31 декабря в 2024 году
14:04, Общество

Жители Волгограда и области не будут работать 31 декабря в 2024 году



Массовые ДТП спровоцировали пробки в Волгограде и области 13 декабря
13:48, Транспорт

Массовые ДТП спровоцировали пробки в Волгограде и области 13 декабря


В зоне СВО погиб уроженец Камышина Никита Курсеков
13:38, Общество

В зоне СВО погиб уроженец Камышина Никита Курсеков


9 лет тюрьмы: под Волгоградом осудили убившего 14-летних девочек водителя
13:32, Криминал

9 лет тюрьмы: под Волгоградом осудили убившего 14-летних девочек водителя


Дороги в Волгограде посыпают противогололедными реагентами
12:44, ЖКХ

Дороги в Волгограде посыпают противогололедными реагентами


Под Волгоградом прохожий спас четырёх провалившихся под лёд детей
12:25, Происшествия

Под Волгоградом прохожий спас четырёх провалившихся под лёд детей


Андрей Бочаров поставил задачи по развитию ЖКХ в Волгоградской области
12:09, ЖКХ

Андрей Бочаров поставил задачи по развитию ЖКХ в Волгоградской области


Архив новостей