Школьников в Волгограде научили декорировать пряники

Научиться рисовать глазурью на кондитерских изделиях и выбрать свою будущую профессию. Сегодня в Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли состоялся вкусный мастер-класс по кондитерскому искусству «Декорирование новогоднего пряника».

Виктор Фадеев – опытный участник регионального чемпионата профмастерства «Абилимпикс». Попробовал свои силы впервые в 2018-м, а в этом году стал бронзовым призером и продемонстрировал профессиональные умения в компетенции «Декорирование тортов». Признается: создавать сладкие и красивые шедевры для него – одно удовольствие.

– Я получил третье место и очень доволен. Большое спасибо нашему мастеру Елене Тумасян за то, что она меня всему научила! – говорит студент Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли Виктор Фадеев.

Своими знаниями и навыками Виктор Фадеев готов делиться с будущими кондитерами. В стенах альма-матер он провел мастер-класс для школьников с особенностями здоровья. Учащиеся 4-й коррекционной школы Волгограда украсили разноцветной глазурью новогодние пряники.

– Ребята в восторге от мастер-класса. Для них это впервые, воодушевлены росписью пряников, им хочется новое познавать и попробовать себя в роли кондитеров, – рассказывает преподаватель Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли Елена Тумасян.

Для школьников мастер-класс – настоящий подарок. Интересно было всем.

– Мне очень понравился мастер-класс, я постараюсь дома сделать пряники для родных и близких, – признается учащаяся ГКОУ «Волгоградская школа-интернат» № 4 Наталья Кудревич.

– Сначала было трудно, но потом я привык и стало легко. Я своим друзьям покажу, какие я сделал пряники на мастер-классе, – объясняет учащийся ГКОУ «Волгоградская школа-интернат» № 4 Максим Разумов.

В школе-интернате № 4 создана современная образовательная среда. Здесь учитываются особенности здоровья, развития и возможности каждого ученика. Благодаря проекту «Доброшкола», который реализуется в рамках федерального проекта «Современная школа» нацпроекта «Образование», учреждение модернизировали. При помощи специального современного оборудования готовить востребованных специалистов стало в разы легче.

– В стенах нашего колледжа открыты пять современных оборудованных по последнему требованию движения World skills мастерских. Это интернет-маркетинг, поварское дело, кондитерское, хлебопечение и ресторанный сервис, – говорит директор Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли Сергей Самохвалов.

Съемочная группа МТВ тоже приняла участие в мастер-классе. Все не так просто, как кажется на первый взгляд. Чтобы рисунок был четким, нужно овладеть кондитерским шприцем. Без хорошей фантазии и терпения не обойтись. И такой замечательный пряник с символикой нашего телеканала у нас получился.

Яркий и вкусный фестиваль студенты колледжа проводят уже много лет. Пряничные шедевры передают детям из многодетных семей, детских домов, интернатов и детских больниц. В образовательном учреждении воспитывают востребованных специалистов, в том числе с ограниченными возможностями здоровья. К своему полувековому юбилею Волгоградский колледж ресторанного сервиса выиграл грант Министерства просвещения РФ.

Создание современных условий идет в рамках нацпроекта «Образование» и регионального проекта «Молодые профессионалы». Новые условия, передовое оборудование позволили подготовить конкурсантов в соответствии с мировыми стандартами.