Студенты в Волгограде соревновались в изготовлении мишек для тортов

Сладкие «Мишки – ми-ми-мишки» и цветы из фруктов и овощей – в руках талантливых мастеров все возможно. В Волгоградской области продолжается V региональный чемпионат профмастерства «Абилимпикс».

В Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли не только вкусно, но и красиво. В руках участников категории «Карвинг» нож – не обыкновенный поварской инструмент, он подобен кисти художника, аккуратные движения, филигранные надрезы, и вот груша превращается в распустившийся бутон, а редька в георгин. Не отстают и участники категории «Декорирование тортов», которая появилась в этом году.

Елена Тумасян, главный эксперт чемпионата «Абилимпикс» в компетенции «Декорирование тортов»:

– Участники за три часа работы должны оформить муляж торта по теме «Мишки – ми-ми-мишки». Победитель поедет в Москву на национальный чемпионат.

За победу в новой категории борются четверо, два студента Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли, еще двое представляют Волжский и Елань. Жанна Губинова учится на технолога молока в Еланском аграрном колледже, а вот талант кондитера-декоратора открыла в себе всего три недели назад. Услышала о конкурсе и решила попробовать.

Жанна Губинова, студентка Еланского аграрного колледжа:

– Точно так же взбивала крем, дома все делала, пыталась. Смотрела в интернете, что как делается, куратор Марина Георгиевна тоже помогала мне. Медведи – самое сложное было для меня. Долгая кропотливая работа – делать их лохматыми.

Старания оправдались – мишутки получились отличные, удалась и лохматость.

А вот Виктор Фадеев – уже опытный участник регионального чемпионата профмастерства «Абилимпикс», впервые попробовал свои силы в 2018 году, в кулинарии с детства.

Виктор Фадеев, студент Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли:

– Всю жизнь занимаюсь. Руки волшебные, сами делают.

Но даже у мастера с волшебными руками возникли сложности с созданием конкурсного декора для тортов:

– Руки крепить, и обрезать, и оформлять – вот самое тяжелое.

Свою работу Виктор посвятил любимой бабушке, день конкурса совпал с днем ее рождения.

V региональный чемпионат профмастерства «Абилимпикс» в этом году проходит на одиннадцати площадках региона. Современные оснащенные мастерские, созданные в рамках нацпроекта «Образование», дают ребятам возможность не только проявить свои творческие и профессиональные способности, но и погрузиться в работу приближенную к условиям реальных предприятий.

Сергей Самохвалов, директор Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли:

– В нашем колледже студенты шутят, что нельзя подготовить повара в наше время на двух сковородках буквально. Они должны не просто владеть теоретическими знаниями, они должны уметь работать на последнем современном оборудовании.

Корреспондент МТВ Ирина Волкова тоже решила воспользоваться уникальной возможностью и взяла урок по созданию декора для тортов у настоящих профессионалов. Под руководством опытных кондитеров мы решили начать сразу с чего-нибудь посложнее и слепить мишку. Нам понадобился кусочек мастики: разминаем его в руках, как пластилин, чтобы мастика стала мягкая и тягучая, а затем начинаем лепить детали. Лапки, ушки, носик, пару штрихов зубочистками и специальными стеками. И у нас получается очень милый пухлый медвежонок, еще пару штрихов и вуаля…

Получился медведь с логотипом Муниципального телевидения Волгограда.

Победители регионального этапа конкурса получат путевку во всероссийский финал, он пройдет в очно-дистанционном формате в конце ноябре. А нашего первенца из мастики мы решили назвать «Мишка-МТВишка», он отправится в студию нашей телекомпании и будет сладким талисманом нашего телеканала.