Родители и директора школ проверили работу обновленной мастер-кухни в Волгограде

Мастер-кухня обеспечивает питанием больше трех десятков городских школ. Производственное помещение летом этого года модернизировали, обновили оборудование. И теперь еда для школьных буфетов попадает в учебные заведения куда быстрее.

Школа — второй дом. Учитывая то, что дети проводят в школах большую часть дня, вкусная и горячая пища — залог здоровья подрастающего поколения. В этом образовательным учреждениям города, не оснащенным собственными пищеблоками, помогают мастер-кухни. В специальной изотермической таре приготовленная пища отсюда доставляется в учебные учреждения горячей. До модернизации мастер-кухни пищу в школьные буфеты привозили из соседних, более крупных школ, сейчас ситуация изменилась.

- Мы получаем полуфабрикаты с комбината, мясные продукты, очищенный картофель, овощи. Готовим по меню, уже установленному на две недели, комплектуем и отвозим по заявкам буфетов, - говорит Наталья Буянова, шеф-повар мастер-кухни.

Питание для школьников строго соответствует всем нормам и требованиям, а обстановка в здании - нормам санитарным. При входе - спецодежда и бахилы как обязательный ритуал. Внутри установлены точки пест-контроля, специальные лампы для предотвращения проникновения насекомых и обеззараживания. В каждом помещении - мойки для мытья рук.

Мастер-кухня обеспечивает готовыми блюдами 34 школьных буфета в четырех районах Волгограда: Тракторозаводском, Дзержинском, Ворошиловском и Краснооктябрьском. Родители школьников, а также директора образовательных учреждений осмотрели производственные помещения, зоны хранения продуктов, включая холодильные камеры. Особое внимание было уделено помещениям, где готовятся и отгружаются продукты для школ. С плиты мастер-кухни контейнеры-термосы отправились в столовую 43-ей школы Дзержинского района. Звонок с урока, и вот уже в столовую заходят дети, едят с удовольствием - разнообразием школьного меню дети делятся дома с мамами и папами.

- Борщ, гороховый суп, котлеты, макароны, пюре. По поводу свеклы только сейчас узнала, ребенок не говорил, - рассказывает мама одной из учениц школы Елена Веденина.

В каких условиях хранят продукты, готовят блюда и доставляют их в школу - весь процесс, что называется, изнутри, Елена увидела впервые. Теперь спокойна - к организации питания учеников вопросов нет. Да и вкусу тоже. Родители смогли и попробовать то, что едят школьники.

При том, что организацией питания занимается мастер-кухня, у руководства школ ответственности меньше не стало.

- Мне ежедневно приходится по долгу службы заниматься дегустированием, контролем, я интересуюсь у детей и родителей, насколько именно этот день прошел для них в плане питания хорошо, - Олег Лелюк, директор средней школы № 43 Дзержинского района Волгограда.

Если у ребенка аллергия на какой-то продукт, который присутствует в школьном меню, в таких случаях руководство школ работает с комбинатом питания. Есть возможность по предварительной договоренности организовать школьнику меню, учитывая этот момент. Все дети разные - кто-то ест плохо, кто-то хорошо, однако с сентября показатель питания стал расти.

- Дети не едят те продукты дома, которые предлагают здесь. Наша задача, в первую очередь, работать с родителями. Мы водим их на родительские дни, знакомим их, предлагаем попробовать, то, чем они сегодня занимались, - добавляет Олег Лелюк.

Тема организации школьного питания очень важна и остается одной из актуальных для родителей в частности. Выездные проверки на пищевые комбинаты, в столовые и буфеты школ города проводятся не только в плановом порядке, но и по запросу родителей. Для этого нужно обратиться к руководству образовательного учреждения.