ВКУС ЛЕТА: Волгоградцы узнали, как правильно выбирать арбузы

Точки продаж бахчевых начали открываться во всех районах города.

Свежий, сладкий и сочный арбуз во все времена был любимым лакомством и спасением от изнуряющей жары. Существует несколько «лайфхаков», которые помогают выбрать самую вкусную и сладкую бахчевую ягоду. Например, считается, что «пол» арбуза можно определить по наличию хвостика. Самые вкусные – «девочки». Есть свои секреты и у каждого продавца.

- Самый известный и абсолютно простой способ, который известен всем – это конечно, постучать по нему. А также на арбузе должен быть ярко выраженный рисунок. Чем контрастнее рисунок, тем вкуснее ягода, - рассказывает жительница Волгограда Аполлинария Сасова.

Арбузы на волгоградские рынки чаще всего поступают из Среднеахтубинского района. Разгар сезона обычно приходится на конец лета и раннюю осень. Именно тогда арбузы пропитываются солнечным теплом и окончательно созревают на бахчах.

- Летом полезно, потому что меньше воды пьешьиз под крана. Не всегда слушаются и пьют нужную воду. А то, что это арбуз, для почек хорошо, - говорит жительница Волгограда Ирина Сунцова.

Контроль за качеством и безопасностью продукции осуществляют специалисты ветеринарной службы. На рынках и ярмарках работают лаборатории, где специалисты проверяют ягоды на содержание нитратов.

- Есть специальный прибор – нитрат-тестер, который я держу в руках, и, собственно говоря, мы проверяем бахчевые на безопасность в ветеринарном отношении. Арбузы сейчас хорошие, безопасные, нитратов в них нет, - рассказала Светлана Тихомирова, главный ветеринарный врач лаборатории МУП «Центральный рынок».

Всего в Волгограде будет больше полусотни площадок для торговли бахчевыми. 25 из них уже предлагают горожанам свою продукцию, по остальным сейчас завершается заключение договоров с торговцами.

- Получить такую площадку может любой предприниматель или юридическое лицо. Для этого ему нужно принять участие в аукционе, победить в нем и организовать площадку. И соответственно торговать продукцией, которая сертифицирована и соответствует требованиям качества и безопасна для жизни и здоровья населения Волгограда, - прокомментировала Ольга Боркунова, заместитель начальника управления экономического развития и инвестиций аппарата главы Волгограда.

По правилам нельзя устраивать «арбузные развалы» вдоль трасс, вблизи многоквартирных домов, на территории скверов и парков. На Центральном рынке Волгограда все требования соблюдаются, поэтому покупать здесь арбузы и дыни можно без опаски.

Напомним, Центральный рынок продолжает капитальное обновление. После перехода из частных рук под контроль муниципалитета здесь отремонтированы мясной и мясо-молочный корпуса, фасад со стороны улицы Советской. В ближайших планах модернизация собственной котельной и открытие трехэтажной пристройки. Кроме того, рынок снова работает как полноценная торговая площадка, в благоустроенной фуд-зоне проходят культурные мероприятия: концерты, фестивали и конкурсы.