В Волгограде заработал завод по переработке и шоковой заморозке овощей

Сегодня, 8 октября, Андрей Бочаров уникальный комплекс по переработке и шоковой заморозке овощей.

Фото: Ольга Цымбарович

Как стало известно МТВ.ОНЛАЙН, предприятие ООО «Волгоградтрубопласт» стало третьим заводом в России по переработке и шоковой заморозки овощей. Сегодня, 8 октября, состоялся технический запуск завода.

– Наше предприятие на сегодняшний день, мы думаем, самое современное в России. Оно оснащено по самым последним достижениям европейского, американского, английского машиностроения по переработке. Здесь будут перерабатываться овощи, выращенные на территории Волгоградской области: болгарский перец, цветная капуста, морковь, лук, кабачки и томаты, – рассказал корреспонденту МТВ.ОНЛАЙН генеральный директор ООО «Волгоградтрубопласт» Александр Белоконь.

Для обработки овощей используется пар высокого давления. Таким образом очищаются корнеплоды и происходит бланшировка продуктов, которые нагреваются до 95 градусов. После выхода овощей из морозильного тоннеля их температура составляет -18 градусов. Затем продукция фасуется и хранится при температуре от -18 до -25 градусов.

– Эта технология шоковой заморозки и бланширования позволяет увеличить срок годности продукта до 2-х лет. То есть если через 2 года вы его разморозите, то он будет свежий, как будто только что с грядки, – рассказал корреспонденту МТВ.ОНЛАЙН генеральный директор ООО «Волгоградтрубопласт» Александр Белоконь.

На высокотехнологичном производстве стоит современное климатическое оборудование. На заводе построены 4 линии переработки овощей. Они позволяют производить продукцию до 2-х тонн в час. Единовременно в низкотемпературной камере могут храниться более 600 тонн овощей.

– Сегодня мы запустили первую линию шоковой заморозки овощей. Всего таких заводов 3 в России. До конца года завод будет запущен в полном объеме. Уже заключены прямые договора с местными производителями. Это гарантия того, что их продукция будет востребована, это новые рабочие места, соцпакет, – прокомментировал корреспонденту МТВ.ОНЛАЙН губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров.

Фото: Ольга Цымбарович

До конца ноября будут запущены в работу все 4 линии.

Завод построен благодаря инвестициям. Инвестиционный проект общей стоимостью 545,2 миллиона рублей был поддержан на региональном уровне, а также получил займ от Фонда «Перспективное развитие Волгоградской области».

Увеличились и рабочие места для местного населения. В настоящий момент на заводе трудятся 45 человек, а когда предприятие заработает в полном объеме, штат увеличится до 100 человек.

Добавим, что регион стабильно выпускает 1 миллион тонн овощей в год. С 2014 года производительность увеличилась на 24%. Этого объема достаточно, чтобы в три раза перекрыть собственные потребности области и поставлять продукцию в 60 регионов страны. Волгоградские овощи, в том числе, востребованы в Москве, Санкт-Петербурге и на севере.

Фото: Ольга Цымбарович