В Волгограде более тысячи родителей продегустировали школьное меню

В областном центре подошла к концу Неделя здорового питания, во время которой родители школьников посетили столовые учебных заведений и лично оценили условия для приема пищи, а также качество блюд меню. Волгоградцы задали вопросы и высказали свое мнение о горячих завтраках и обедах в школах. Неделя здорового питания проходила в 120 общеобразовательных учреждениях.

Как сообщает пресс-служба мэрии Волгограда, «круглые столы», лекции и встречи с экспертами проводили медработники, педиатры, детские психологи, представители операторов общепита. Родители смогли проконтролировать работу по организации питания детей, узнать принципы формирования ежедневного меню, предварительно одобряемое Роспотребнадзором. По правилам, в каждом учебном заведении на линии раздачи в пищеблоке находится контрольное блюдо, которое можно сравнить с тем, что подают детям. В каждой столовой есть бракеражный журнал, который заполняют представители школы и оператора питания. Перед тем как подать на стол блюда, их дегустирует специальная комиссия.

Температуру блюд перед подачей контролирует температурный щуп для продуктов питания. Поэтому вся еда подается в горячем виде. Нормативы подачи на стол составляют от 5 до 7 минут для однокомпонентных блюд при накрытии на 100 человек.

Если дети питаются в буфетах-раздаточных, горячая еда доставляется в школы в специальной изотермической таре, которая сохраняет нужную температуру. Для дополнительного контроля специалисты в каждой столовой берут суточные пробы, которые хранятся 48 часов на случай бактериологического анализа.

Выездные проверки в школах проводятся не только в плановом порядке, но и по запросу родителей. Для этого волгоградцам нужно обратиться к руководству учебного заведения и договориться о дате визита.

В мероприятиях, проводимых рамках родительского контроля, участвуют и общественные объединения – «ОНФ» и «Профессионалы социального питания и оздоровления». Только в сентябре специалисты провели 260 проверок качества еды в школьных столовых. Также среди родителей и младших школьников проводятся регулярные анкетирования. В 2020 году опросники о качестве питания заполнили свыше 43 тысяч родителей и учеников начальных классов.

Сейчас в Волгограде действуют четыре оператора питания, которые оказывают услуги на условиях аутсорсинга. В этом учебном году 100% учащихся младшей школы получают бесплатное питание. За счет бюджетных средств горячий завтрак или обед получают ученики с 5 по 11 классы, которые относятся к льготным категориям. Остальные учащиеся также имеют возможность питаться в школьной столовой. Они на выбор могут приобрести комплект блюд на завтрак или обед, либо какое-то одно любимое блюдо.

Напомним, Волгоградский регион стал одним из первых в стране, который к 01.09.2020 года выполнил поручение главы государства об организации бесплатного горячего питания для учеников начальных классов. Было разработано сбалансированное двенадцатидневное меню, включающее в себя необходимый для развития подрастающего поколения набор полезных витаминов и микроэлементов.