Роспотребнадзор Волгоградской области дал рекомендации по выбору продуктов к Пасхе

Фото: unsplash.com

Прежде всего, для праздничного стола нужно использовать свежие и качественные продукты.

На Пасху волгоградцы будут печь куличи и красить яйца. Санитарные врачи из Управления Роспотребнадзора по региону рассказали, на что нужно обратить внимание при выборе продуктов для праздничного весеннего стола.

ЯЙЦА

При покупке яиц нужно обратить внимание дату сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими и иметь равномерный окрас. Не допускаются повреждения, следы крови, перьев и птичьего помета. Диетические яйца хранятся в холодильнике до 7 суток, столовые – от 8 до 25 дней. Мытые яйца можно хранить не более 12 дней. Вареные яйца следует хранить в холоде не более 36 часов.

Чтобы снизить риск заболевания сальмонеллезом, яйца нужно варить не менее 10 минут.

ТВОРОГ

Качественный творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Консистенция должна быть мягкой, однородной. При покупке творога следует обращать внимание на маркировку: «творог», «творожный продукт», «сырный продукт». Это разные продукты.

МУКА

Мука высшего сорта бывает только исключительно белой, с легким кремовым оттенком. Проверить качество продукта можно при помощи воды, в которую следует добавить немного муки. Качественная мука сохранить цвет, некачественная изменит его. Если появились красноватые оттенки, то указывает на наличие примесей отрубей, голубоватые оттенки говорят о том, что использовалась не полностью созревшие зерна для помола, либо в муке есть примеси сорных семян.

По запаху тоже можно определить качество муки. Если ощущается затхлый запах, то такую муку лучше не покупать. Скорее всего, она давно лежит на полке магазина.

Если мука качественная, то она пристает к руке, издавая при этом хрустящий звук. Если мука сворачивается в плотные комки, это значит, что она влажная, а также, что вас обвесили и такую муку долго хранить не получится.

Если мука при сжатии рассыпается, значит в ее составе много минеральных веществ либо отрубей. Пушистая мука расскажет о том, что ее изрядно разбавили крахмалом или мучной пылью.

Ранее специалисты Роскачества назвали три лучших кагора к Пасхе и дали советы, как выбрать качественный кулич.