В консервах печени трески эксперты нашли видовую подмену

Фото: pixabay.com

Печень трески была выбрана для исследования Роскачеством неслучайно: по результатам опроса потребителей именно этот продукт среди рыбных консервов находится на втором по популярности месте после сайры.

Мнения об этих консервах у покупателей разделились: одни считают печень трески полезным продуктом, богатым витаминами, другие же уверены, что консервы делают из мороженого сырья, и в печени могут встречаться паразиты.

Некоторые считают, что в банках может быть вовсе не тот продукт, что изображен на этикетке.

Так, была исследована продукция 20 популярных торговых марок, которую проверили по 172 показателям безопасности и качества. Выяснилось, что консервы всех марок безопасны, но не обошлось без нарушений. В некоторых консервах специалисты выявили видовую подмену: ДНК рыб рода трески атлантической или тихоокеанской не обнаружена.

Это нарушение, поскольку производитель размещает недостоверную информацию и вводит в заблуждение потребителя.

Как рассказал исполнительный директор рыбного союза Сергей Гудков, для подмены печени трески недобросовестные производители используют печень макруруса, минтая и даже молоки лососевых. Причина – безумный рост цены на печень трески.