Новости по теме: "минтай"
В Волгоградской области выявлено нарушение требований ветеринарного законодательства при производстве рыбной продукции.
По информации, полученной из ФГИС "Меркурий", предприятие выпустило 50 кг солено-сушеной тарани, указав в производственном сертификате, что сырьем является тарань, хотя фактически использовался минтай.
Такие действия являются несоблюдением требований Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации № 862 и приводят к нарушению прослеживаемости продукциию.
Предпринимателю направлено предостережение с требованием соблюдать законодательство, а выданный сертификат на продукцию был аннулирован.
Белая рыба минтай относится к семейству тресковых и обитает в Тихом океане. Он отличатся не только доступной для большинства волгогрцдев ценой, но и своими полезными свойствами, являясь при этом диетическим продуктом.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в регуправлении Роспотребнадзора, минтай обладает рядом полезных свойств, основными из которых являются пять:
- основным полезным веществом этой рыбы является белок: на сто грамм продукта — 18 грамм белка. Тогда как жиров и углеводов очень мало, что делает его низкокалорийным (на 100 грамм — 72 ккал);
- минтай богат витаминами группы В, в частности В12 и В3 (РР), которые необходимы для пищеварительных ферментов и транспортировки питательных веществ в клетки (В12) и для баланса холестерина, синтеза гемоглобина и эритроцитов (В3). В продукте также содержится йод, омега-3, омега-9, омега-6, фосфор, витамины D, Е, медь, железо, цинк, калий, кальций и натрий;
- данный вид рыбы является гиппоаллергенным;
- в минтае меньше всего скапливаются тяжелые металлы, что позволяет его есть практически без ограничений;
- минтай легко готовить, так, его можно жарить, тушить, запекать и даже мариновать. Кроме этого, он сочетается по вкусу с другими продуктами, например, на гарнир можно подать картофель, овощи, крупы, блюдо можно также приправить любимым соусом.
