Назван лучший овощ для здоровья кишечника

Фото: pixabay.com

Врач-диетолог Линдси Бойерс рассказала о пользе белого картофеля для здоровья ЖКТ. Этот момент очень часто упускают из вида, пишет Well and Good.

По словам специалиста, корнеплод состоит из крахмала, который попадает в толстый кишечник и действует там как пребиотик.

Бойерс назвала картофель «невоспетым героем здоровья кишечника».

Диетолог также отметила, что в клубне содержится больше калия, чем в банане. Кроме того, этот овощ богат магнием, фосфором, ниацином, фолиевой кислотой и витаминами C и B6.

Бактерии в кишечнике усваивают устойчивый крахмал и ферментирую его. Вследствие чего образуются короткоцепочечные жирные кислоты. В том числе – бутират, который выполняет роль источника энергии для кишечника. Он служит защитой для слизистой оболочки желудка и держит на контроле уровень воспаления.