Новости по теме: "картофель"
Осень – время заготовок овощей на зиму. Маринованные капуста и перец, соленые огурцы и помидоры, баклажанная и кабачковая икра - позволят украсить стол и разнообразить меню в холодное время года. Но есть целый список полезных культур, которые при правильных условиях, можно сохранить до весны свежими. Отправиться на "овощной" шопинг можно на "Народную ярмарку" в Дзержинский район.
Красный, оранжевый, желтый. Осень раскрасила в яркие цвета прилавки с сезонными овощами. Сейчас самое время - "закупаться" на зиму. Самый большой спрос - на картофель. Лучше всего хранятся поздние сорта, они реже подвергаются заболеваниям и не теряют своих качеств на протяжении многих месяцев. Не стоит покупать мягкий и позеленевший картофель - это говорит о бактериальных заболеваниях и образовании токсичного вещества — соланина. Один из народных лайфхаков для хранения картофеля - листья рябины. Это отличное противомикробного средство.
Все заранее заготавливаем: картошку, лук и т.д. У нас большая семья, дети, внуки. Овощи храним в погребе, в гараже. Часто делаем пюре, как на праздники, так и в обычные дни,- рассказала Нина Гниломедова.
Еще один овощ, который мы собираем осенью, а едим круглый год – лук. Поверхность луковицы должна быть сухой и достаточно твердой, а ее вес - соответствовать размеру. Слишком легкая луковица, к примеру, может оказаться внутри сухой. Хорошо просушенный лук можно хранить в ящиках или корзинах, но важно насыпать его небольшим слоем, чтобы он не начал гнить. Идеальным местом для хранения станет сухое прохладное помещение.
Картофель незаслуженно считают вредным для фигуры продуктом.
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области раскрыли пользу картофеля. Оказывается, этот корнеплод не портит фигуру: он не влияет на увеличение веса и не затрудняет процесс похудения. К такому выводу пришли учение из Института технологий. Они провели эксперимент, после которого пришли к выше означенному выводу.
В эксперименте участвовали две группы добровольцев, которые жаждали похудеть. В их рацион ученые включили блюда, приготовленные из картофеля. Остальное меню различалось по гликемическому индексу и уровню углеводов. Когда были подведены итоги исследования, выяснилось, что похудели участники обеих групп, причем примерно одинаково.
Еще одно исследование установило, что картофель содержит антибактериальное вещество, мешающее развитию гастрита. Однако врачи не доверяют этому открытию.
Как пишет ИА «OBLVESTI», имеет значение, как приготовлен картофель. Если картофель пожарить, то блюдо будет калорийным. Но если его запечь или отварить, то корнеплод будет даже полезен. Ведь он состоит из солей калия, витаминов группы В, витамина С, цинка, магния, кальция, фосфора, селена и других полезных элементов.
Существует мнение, что картофель содержит много калорий и вреден для тех, кто хочет иметь стройную фигуру.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области, картофель безопасен для людей, которые следят за своим весом. По мнению ученых, картофель никак не влияет на процесс похудения. Они провели эксперимент, в котором две группы людей ели картофель, отличались только уровень углеводов и гликемический индекс. Спустя время выяснилось, что обе группы похудели. По мнению диетологов, картофель даже этому поспособствовал.
Недавно ученые выяснили, что в картофельном соке есть антибактериальное вещество, что предотвращает развитие гастрита.
Важно помнить что калории в блюде зависят от других ингредиентов тоже. Например, если вы пожарите картофель на масле или сале, сделаете чипсы или картофель фри, то в таких блюдах калорийность в 5 раз больше чем, в отварном картофеле с укропом.
В регионе построили современный автоматизированный комплекс хранения овощей. Сегодня губернатор Андрей Бочаров совершил рабочую поездку в Среднеахтубинский район. Глава региона проверил ход уборочной кампании, посетил инфраструктурные объекты АПК, которые строятся или модернизируются при государственной поддержке.
Новый комплекс хранения и сортировки овощей «Ахтубинский» на базе одного из ведущих хозяйств Волгоградской области - КФХ Павла Чердынцева, может вместить почти 12 тысяч тонн продукции. Современный объект АПК построили менее, чем за год при поддержке государства. Инвестиции в проект составили более 600 млн рублей. В состав комплекса входят два овощехранилища по десять отдельных камер.
Уверенность в том что, когда у тебя есть урожай - у тебя есть куда его сложить. Потому что вырастить легко, а куда его потом девать? Поэтому уверенность в том, что мы со своей продукцией будем востребованы – рассказал глава крестьянского фермерского хозяйства Павел Чердынцев.
Необходимую температуру и влажность в помещениях полностью поддерживает автоматика. Работу новой площадки будут обеспечивать 30 специалистов, необходимая спецтехника, включая электрокары, для которых предусмотрены зарядные станции. Это не первый такой проект, реализованный на базе хозяйства. 4 года назад здесь ввели в эксплуатацию аналогичный комплекс для хранения томатов, огурцов, перцев, лука, моркови, капусты, баклажанов, кабачков и тыкв. Необходимость строительства ещё одного комплекса обусловлена значительным ростом производства: объём сбора овощей в этом хозяйстве с 2015 года увеличился более чем в пять раз и достиг в 2023 году 15 тысяч тонн.
В Волгограде продолжают расти цены на картофель и лук
По статистике с 18 июня в регионе на 4,5% подешевел черный чай, капуста. Ее кстати можно обнаружить в магазинах по 36 рублей за кг.
За 7 дней резко подешевели морковь и томаты. Картошка продолжает расти в цене. средняя стоимость за 1 кг - 60 рублей. Это на более 7% выше, чем неделю назад. Сильно и резко подорожал за минувшую неделю лук. На прилавках магазинов его находят по 45 рублей за кг.
Из-за подорожания ключевых продуктов для приготовления классических блюд, стоимость позиций в меню общепита тоже выросла. Почти на 3 процента.
По Волгоградской области показатель инфляции замедлился до 7,3 % и остается ниже уровня в ЮФО.
Напомним, что с 1 июля подорожают тарифы на ЖКХ. Подробнее.
Однако у некоторых продуктов выявлено понижение стоимости.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Волгоградстат, с 3 по 10 июня в Волгоградской области наблюдались изменения цен на основные продукты питания.
Повышение цен зафиксировано на три вида овощей:
- Картофель: +22,52% (до 54,07 руб./кг)
- Лук: +5,2% (до 39,97 руб./кг)
- Свекла: +1,4% (до 65,84 руб./кг)
В регионе наблюдается заметное повышение цен на овощи, которые являются ключевыми ингредиентами для создания борща.
За последнюю неделю комплект овощей для этого традиционного супа вырос в цене на свыше 16%. Также отмечается увеличение стоимости говядины, согласно последним данным от аналитиков.
Детализируя, стоимость картофеля увеличилась на 4,3%, достигнув отметки в 44,19 рубля за килограмм. Морковь показала еще более значительный рост цены – на 6,2%, теперь она стоит 56,37 рубля за килограмм. Лук подорожал на 2,2%, его цена составляет теперь 38,11 рубля, а за свеклу придется отдать 65,02 рубля за килограмм, что на 3,9% выше, чем неделей ранее.
Однако есть и положительные изменения в ценообразовании: капуста стала доступнее, уменьшившись в цене на 3,9%. Сейчас за килограмм в среднем просят 41,52 рубля, что делает ее немного более доступной для жителей области.
Многие предпочитают добавлять в борщ сметану, однако ее стоимость, согласно данным от Волгоградстата, недавно возросла, увеличившись на 1,35%.
В 2,6 раза за последние десять лет вырос объем производства картофеля в регионе, в 2,3 раза увеличились посевные площади.
В прошлом году картофель занимал 4,4 тыс. га, в 2014 году всего лишь 2 тыс. га.
По итогам прошлого года валовой сбор составил более 110 тыс. тонн. Набранные темпы аграрии снижать не намерены: площадь под посадку картофеля в этом году сохраняется,- сообщили в комитете сельского хозяйства Волгоградской области.
В нашем регионе выращиванием картофеля занимаются фермерские хозяйства, ИП и с/х предприятия. Лидером является Городищенский район. В прошлом году аграрии района произвели более 74 тыс. тонн картофеля. Это 67,2% общеобластного валового сбора. На 2 месте находится Светлоярский район – 10 тыс. тонн, на 3 – Среднеахтубинский - более 6 тыс. тонн.
Первыми к работе в рассадных отделениях приступают фермеры Среднеахтубинского, Светлоярского, Ленинского, Иловлинского и Дубовского районов Волгоградской области.
В 2024 году площадь с высаженными овощными культурами сохранится на уровне прошлого года и составит более 22 тысяч гектаров.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, среди ранних овощей по традиции высаживаются капуста, лук и перец, обеспеченность семенами для раннего высева составляет 100%.
Овощеводство - одно из ключевых направлений АПК волгоградского региона. В прошлом году в области собрали более 1,1 млн тонн овощей. Регион занял 1 место в стране по производству лука, моркови и огурцов.
Актуальные данные об изменении цен на продукты за неделю опубликовал Волгоградстат.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на статистическое ведомство, за первую неделю января в регионе подорожали овощи. Так, белокочанная капуста теперь стоит на 14,8% дороже, за килограмм волгоградцам придется заплатить 32,89 рубля. Картофель взлетел в цене на 13,5%, или 24,88 рубля за килограмм. Увеличилась стоимость и лука репчатого: прибавка составила 13%. Теперь за кило местным жителям придется отдать 27,98 рубля.
При этом ряд продуктов стал дешеветь. Так, наконец-то начали дешеветь куриные яйца. Теперь десяток стоит на 0,5% меньше и обойдется волгоградцам в 125,89 рубля. Кроме этого, за неделю снизилась стоимость пшеничной муки, черного чая и пшена.
Уборка картофеля в регионе подошла к концу: по состоянию на 1 ноября убрано 99,5% площадей, или 9,1 тыс. га. Данные предоставили в Волгоградстате.
По предварительным данным, убранная площадь выросла на 1,1 тыс. га, или на 13,5% к уровню прошлого года. Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе статистического ведомства, валовой сбор картофеля составил почти 172 тысячи тонн. Традиционно лидером по производству картофеля стал Городищенский район.
Наиболее высокая урожайность картофеля зафиксирована в сельскохозяйственных организациях, в КФХ и у ИП.
В октябре средняя потребительская цена за килограмм картофеля снизилась по сравнению с аналогичной датой 2022 года на 3,48 рубля. Теперь 1 кг картофеля обойдется в среднем в 23,63 рубля.
Волгоградскому региону принадлежит третье место по РФ по площади посевов картофеля и овощебахчевых культур, пятое место - по площади посевов технических культур, седьмое место - по зерновым и зернобобовым культурам.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Росстат, в этом году площадь посевов зерновых и зернобобовых культур в волгоградском регионе составила 2142 тыс. гектаров, это 65% всех посевов. Техническими культурами занято около тысячи гектаров (30%), кормовыми - 116 тысяч гектаров (3%), картофелем и овощебахчевыми культурами - 60 тыс. га (2%).
Лидерами посевов по Волгоградской области являются Новоаннинский район, затем город Михайловка и Урюпинский район.
Ранее губернатор Андрей Бочаров поставил задачу вернуть Волгоградской области статус лидера в АПК страны. Системная работа в этом направлении ведётся с 2014 года. Сегодня регион уже вышел на стабильное производство 1 миллиона тонн овощей ежегодно. Создаются современные мощности хранения и переработки плодоовощной продукции различных форматов, мощности овощеплодохранения и овощеплодопереработки увеличены в 2,6 раза. Склады для хранения овощей оборудованы климатическими системами. В Волгоградской области созданы все условия для получения запланированных объёмов сельхозпродукции, а также исполнения показателей нацпроекта «Международная кооперация и экспорт».
О том, как выбрать качественный и безопасный продукт, рассказали в регуправлении Роспотребнадзора.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на ведомство, окраска сорта картофеля указывает на разное содержание питательных элементов. Здесь важным пунктом является отсутствие зелёных пятен, которые указывают на наличие ядовитого вещества – соланина.
Клубни картошки должны быть плотными и твердыми, с гладкой кожурой, без белых отростков, так как если «глазки» проросли, то полезных веществ в клубне практически не осталось.
И это только за несколько дней - с 29 июля по 2 августа.
Из Волгоградской области в Казахстан отправили 1,1 тыс. тонн моркови и картофеля - продукция высокого фитосанитарного риска.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, на специальных пунктах специалисты Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия контролировали поставки овощей, предназначенных на экспорт, на соответствие всем нормам и требованиям. Вся продукция получила фитосанитарные сертификаты.
После контрольно-надзорных мероприятий грузы проследовали в страну назначения.
Декабрь - время холодов и нехватки солнечного света, и сейчас организму нужны витамины. В Роспотребнадзоре волгоградцам рассказали, что включить в рацион в начале зимы.
Зимой рацион должен быть максимально разнообразным: мясо, рыба, молочные продукты, домашние разносолы. Самое время выставлять на стол лакомства, которые успели сделать осенью. Речь идет о заготовках.
Нельзя забывать про свежие овощи, фрукты и зелень. Особое внимание стоит обратить на капусту разных видов: белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская. Зимний рацион не обойдется без картофеля, моркови, свеклы, репчатого лука, а если захочется заменить чем-то интересным картофель – есть пастернак и топинамбур.
В декабре на пике популярности цитрусовые, из яблок в этом месяце на первый план выходят зимние сорта, например, «антоновка», «пепин шафранный».
Специалисты также назвали признаки ядовитого картофеля
Управление Роспотребнадзора опубликовало на своем сайте памятку по выбору молодого картофеля. В рекомендациях ведомства рассказывается, что разные сорта картофеля имеют различный окрас.
Желтый цвет говорит о том, что овощ богат каротином, улучшающим остроту зрения. Красно-фиолетовые клубни указывают на содержание в клубнях антоциана, который препятствует старению.
А вот клубни с зелеными пятнами специалисты советуют не брать. Такие пятна свидетельствуют о наличии в картофеле соланина. Это ядовитое вещество, которое появляется при неправильно хранении и крайне опасен для человека.
Причина - в отказе мировых производителей поставлять картофель фри в Россию, заявил гендиректор сети Олег Пароев.
Из ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» пропала картошка фри. Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на РБК, гендиректор сети Олег Пароев объяснил это тем, что крупнейшие производители продукции отказались поставлять ее в большую страну.
«Те фабрики, которые производят картофель фри, они принадлежат пяти-шести крупнейшим компаниям, которые имеют свои штаб-квартиры в недружественных странах и, соответственно, отказались поставлять свою продукцию в Россию», — отметил Пароев.
Раньше в «Макдоналдсе» 85% картофеля было российского производства, около 15% импортировалось, так сказать, про запас. Импортировали из Германии, Польши, Франции. Собственного картофеля в стране на эти цели сейчас нет: неурожайный прошлый год отозвался на нехватке необходимых сортов. Более того вскоре Россия может столкнуться и с проблемой нехватки мощностей для переработки овоща. По словам Пароева, в России есть лишь несколько предприятий, которые перерабатывают картофель так, как нужно.
В пресс-службе компании ранее заявили, что в некоторых ресторанах «Вкусно — и точка» картофеля фри не будет до сентября.
Рассада, которую посадили в грунт погибает. Это случилось благодаря понижению температуры до -3 на майские праздники.
Как сообщает местный фермер Волгограда Андрей Прошаков, ранним утром листья покрывались коркой льда и ломались. Сортовому абрикосу, черешни и вишне будет совсем не просто. Они труднее всех переносят ночные заморозки.
Раннюю картошку , которая взошла на 10 см можно списывать, - сообщил в соцсети волгоградский фермер Андрей Прошаков.
Но окончательные последствия аномальных майских заморозков уже можно будет оценить через 7 дней.
К такому выводу пришли специалисты онлайн-сервиса SuperJob по итогам проведенного исследования.
По результатам исследования, 66% жителей региона, у которых есть дачи или частный дом, будут сажать картошку в этом году. Это на 12% больше, чем в прошлом году. Многие из них планируют в этом году посадить больше, чем в 2021 году.
Возраст волгоградцев, планирующих сажать картофель, варьируется от 35 до 45 лет. А их ежемесячный заработок не превышает 50 тысяч рублей.
Цены на продукты неумолимо продолжают расти, а стоимость некоторых фруктов и овощей стала достигать космических высот.
Жители областной столице отметили стоимость картофеля в сети известных по всей стране магазинов "Магнит".
Так самая маленькая картошка обойдется в 36 рублей за килограмм, а более "презентабельные" клубни оказались не дешевле 80 рублей.
Крупная, красная мытая картошка теперь стоит 90 рублей рублей за килограмм, попроще, "для жарки" - 80 руб/кг. Самой дорогой оказался крупный белый картофель, который обычно хозяйки используют в варке - 110 рублей/кг
