Санитарные врачи из Волгограда раскрыли секрет картофеля

Фото: Никита Потапов

Картофель незаслуженно считают вредным для фигуры продуктом.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области раскрыли пользу картофеля. Оказывается, этот корнеплод не портит фигуру: он не влияет на увеличение веса и не затрудняет процесс похудения. К такому выводу пришли учение из Института технологий. Они провели эксперимент, после которого пришли к выше означенному выводу.

В эксперименте участвовали две группы добровольцев, которые жаждали похудеть. В их рацион ученые включили блюда, приготовленные из картофеля. Остальное меню различалось по гликемическому индексу и уровню углеводов. Когда были подведены итоги исследования, выяснилось, что похудели участники обеих групп, причем примерно одинаково.

Еще одно исследование установило, что картофель содержит антибактериальное вещество, мешающее развитию гастрита. Однако врачи не доверяют этому открытию.

Как пишет ИА «OBLVESTI», имеет значение, как приготовлен картофель. Если картофель пожарить, то блюдо будет калорийным. Но если его запечь или отварить, то корнеплод будет даже полезен. Ведь он состоит из солей калия, витаминов группы В, витамина С, цинка, магния, кальция, фосфора, селена и других полезных элементов.