Волгоградцам назвали лучшие салаты для восполнения витаминов весной

Фото: МТВ.ОНЛАЙН

Три салата помогут восполнить нехватку витаминов весной.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на «Городские вести», именно в межсезонье следует включать в рацион как можно больше овощей.

Краснокочанная капуста поможет восполнить недостаток сил весной. Она является кладезем витаминов. В ней содержится множество витаминов С, К, а также клетчатка и нутриент. Клетчатка, содержащаяся в капусте, полезна для профилактики сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых болезней.

Богатый витаминный состав раскроет сочетание с другими овощами. Можно нашинковать краснокочанную и белокочанную капусту, затем добавить тертую морковь, консервированную кукурузу и петрушку. Все это следует перемешать и заправить греческим йогуртом с дижонской горчицей, лимонным соком, сахаром и черным перцем.

Далее идет корень сельдерея, который богат витаминами А, С, Е и группой В. В нем также содержится бор, калий, железо, селен, кальций, магний, марганец, хлор, сера, натрий, фосфор и цинк. Для салата корень сельдерея нужно натереть на терке. Затем нарезать соломкой одну морковь и два кислых яблока, сбрызнуть лимонным соком и заправить нежирной сметаной, чтобы усвоился витамин А.

И замыкает топ-3 полезных салатов – листья щавеля, в который входит много бета-каротина, аскорбиновой кислоты. Листья щавеля рекомендуют есть сырым. Для рецепта понадобится три отварных клубня картофеля. К нему нужно добавить 100 г зеленого горошка, пучок щавеля. Затем следует поперчить, посолить и заправить смесью из двух столовых ложек растительного масла и одной чайной ложкой горчицы.