В Волгограде открыли уникальное предприятие по заморозке овощей

Единая технологическая цепочка от производства и хранения продукции до ее переработки и реализации. Сегодня такая уникальная линия по шоковой заморозки продуктов запущена на предприятии ООО «Волгоградтрубопласт». Оно является одним из трех действующих в стране производств по переработке и заморозки овощей такого вида.

Бело-зеленые горы — это свежая цветная капуста, овощи поступают сюда прямо с полей волгоградских овощеводов. Для начала каждый кочан проходит подготовку. И это — этап ручной обработки.

"Обрезаем вот такие зеленые листики. Должны мы обрезать и убрать, чтобы дальше чистая и хорошая капуста была", - поясняет оператор линии Елена Чернова.

Затем овощи отправляются по конвейеру на обработку паром. Температура здесь может достигать 95 градусов. Следующий этап — тот самый «шоковый», овощи попадают в морозильный тоннель, а здесь уже -18. Выходя из него, замороженный продукт фасуют и хранят при температуре от -18 до -25 градусов. Новая уникальная линия способна за сутки перерабатывать 30 тонн продукции, достичь этого позволяют усовершенствованные современные технологии производства.

"Наше предприятие на сегодняшний день, мы думаем, самое современное в России. Оно оснащено по самым последним достижениям европейского, американского, английского машиностроения по переработке. Здесь будут перерабатываться овощи, выращенные на территории Волгоградской области: болгарский перец, цветная капуста, морковь, лук, кабачки и томаты", - заявил генеральный директор ООО «Волгоградтрубопласт» Александр Белоконь.

На заводе построены 4 линии переработки овощей, все они будут вводиться поэтапно - в ноябре будет запущена последняя, четвертая. Они позволяют перерабатывать до 2-х тонн продукции в час. Одновременно в низкотемпературной камере могут храниться более 600 тонн овощей. Пока здесь трудятся 45 человек, но уже через год предприятие планирует увеличить количество рабочих мест еще на сто. Специалисты признаются: работать на новом высокотехнологичном предприятии — одно удовольствие.

"Очень энергоэффективное производство, современное, максимально автоматизированное. За всеми процессами у нас наблюдает диспетчер: начиная давлением воды, заканчивая давлением пара, электроэнергии, которая используется. И все отходы нашего сырья они не утилизируются, а перерабатываются и могут использоваться как вторичное сырье", - заверил технический директор ООО «Волгоградтрубопласт» Денис Симуков.

В день технического запуска завода площадку посетил губернатор Волгоградской области. Глава региона ознакомился с новой технологией шоковой заморозки овощей, осмотрел скороморозильный тоннель, цех фасовки сырья, склад холодного хранения продукции и оперативного хранения. Он отметил, что такого производства на территории Волгоградской области еще не было.

"Взаимодействие государства, Волгоградской области и бизнеса дает очень хороший результат, - отметил губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров. - Сегодня можно сказать, что этот инвестиционный проект реализуется с господдержкой. Мы на территории Волгоградской области открываем новый вид переработки овощей, шоковой заморозки, который востребован и в Российской Федерации, и за ее пределами".

Сегодня власти региона работают над тем, чтобы на территории региона появилась единая производственная цепочка, которая включает в себя производство, хранение, переработку и реализацию продукцию. На сегодняшний день почти 37% произведенной плодоовощной продукции перерабатывается на предприятиях региона, 27% выращенного урожая обеспечено хранением. Строятся объекты нового типа с оборудованием, которое позволяет увеличить срок хранения, сократить потери, а также совмещать на одном объекте разные виды продукции, несовместимые по температурным режимам, внедряются новые направления переработки такие как производство по сушке овощей.

Развитие всех направлений регионального агропромышленного комплекса является приоритетны направление в регионе. Всего с 2014 года в регионе завершены 780 инвестиционных проектов на сумму свыше 28,8 миллиарда рублей. Продолжается работа по 312 инвестпроектам на сумму свыше 46 миллиардов рублей. ​