В Волгограде повар престижного ресторана научил студентов готовить пиццу

Повар-кондитер, а еще бариста, пиццайоло, официант, консультант по замене вредных ингредиентов, и мастер по приготовлению ролов. Вместе с дипломом по основному образованию выпускники академического колледжа в Волгограде получают сертификаты по смежным профессиям и бесценный опыт как преимущество в трудоустройстве. Дополнительные занятия проходят в рамках спецкурсов. На одном из них мастерством изготовления пиццы со студентами поделился выпускник колледжа - повар-универсал ресторана курорта «Красная поляна» Антон Парахин.

Повар-универсал Антон Парахин открыл для себя секреты кулинарного мастерства в Волгограде, в Академическом колледже. Сейчас работает в престижном ресторане. На спецкурсе "Пиццайоло" в родном сузе с удовольствием обучает юных коллег.

- Я проявлял свою активность. Пытался постоянно что-то пробовать, внедрять, где-то экспериментировать. Очень интересно показывать, рассказывать и делиться этим. Очень хорошо, что есть такие ребята, которым интересно посмотреть, что есть такие педагоги, которые приглашают именно приехать показать, - говорит Антон Парахин, повар.

Занятия проходят в кулинарном и кондитерском цехах, по оснащению они максимально приближенны к производственным. Состав группы студентов небольшой - к каждому у преподавателя индивидуальный подход.

- Мне очень нравится пицца, я буду дома пробовать также готовить, потому что раньше я не умела. Сейчас я уже набралась навыков. Очень нравится то, что узнаешь это все от практиков, профессионалы это все показывают, - отметила Алена Соннова, студентка Академического колледжа.

Спецкурсы по специальностям в Академическом колледже проходят в рамках основных образовательных программ, но сверх Федерального государственного образовательного стандарта. Получать дополнительные навыки студенты начинают уже с 1 курса.

- Наши студенты получают сертификат помимо диплома и свидетельства по рабочей профессии. Сертификаты вкладываются в портфолио и являются такой визитной карточкой, наверное, нашей образовательной организации в те предприятия, куда они претендуют пойти работать, - прокомментировала Светлана Васечко, заведующий кафедрой технологии торговли и общественного питания Академического колледжа.

Спецкурсы в колледже ведут опытные мастера, настоящие профессионалы своего дела. Они передают студентам свой бесценный опыт, который в дальнейшем позволит ребятам быть на высоте. Уверенно чувствовать себя при трудоустройстве и быть конкурентоспособными.

- Мы готовили роллы. Так же мы выезжали по мастер-классу делать коктейли, нам выдадут сертификаты барменов. Я считаю, что в дальнейшем нам это очень даже сильно понадобится. С сертификатами будет больше шансов поступить куда-то работать в более высокие престижные заведения, - говорит Владислав Кубраков, студент Академического колледжа.

В Волгоградском академическом колледже накоплен 80-летний опыт педагогической и воспитательной работы. Выпускники учреждения по праву становятся высококвалифицированными специалистами, востребованными на рынке труда не только в Волгоградской области, но и по всей стране.