Волгоградский нутрициолог развеял мифы о вегетарианстве

Вместо оливье — тыквенный смузи, а мясную нарезку заменяет овощная. В преддверии Нового года волгоградцы опробуют новые рецепты салатов и горячих блюд, но есть и те, у кого праздничный стол будет сильно отличаться.

Вегетарианство становится все более популярным в России, но действительно ли полезен для организма бездумный отказ от животных продуктов? Утренний приём пищи волжанина Андрея Владимирова слегка отличается от остальных. На завтрак — протеиновый коктейль. Состав не так уж прост: тыквенный протеин, проростки зеленой гречки, яблоко, спирулина - вид сине-зеленых водорослей, немного соли для вкуса и сироп в качестве подсластителя.

Андрей уверяет, его рацион гораздо более разнообразный и полезный, чем у тех, кто без разбора ест все подряд. Пять лет назад юноша отказался от мяса и животных продуктов. Вместо говядины и свинины — в его холодильнике котлеты из бобовых, брокколи и овощной салат с семенами. А на отдыхе с семьей на шашлыках — у него своя тарелка.

- Я изначально не любил вкус мяса, я думал, что делаю что-то неправильное, когда узнал о тех людях, которые живут так, я понял, что и я так могу жить ив один день стал веганом. Я исключил и молочные продукты, и яйца и после этого я ни разу не сорвался, - рассказывает вегетарианец Андрей Владимиров.

Чтобы погрузиться в эко-культуру и изучить растительные продукты, Андрей Владимиров устроился на работу в вегетарианский кафе-магазин. Увлечение сына родители восприняли не очень благосклонно, надеялись — наиграется. Но сегодня молодого человека поддерживают и предлагают альтернативы в еде. Причем, по словам Андрея, веганство — это не только про питание.

- Это и одежда, и косметические средства - шампуни, крема, гели — они все тоже натуральные, которые не тестируются на животных. В плане одежды я не ношу ни кожаные, ни меховые изделия. И это в общем касается всего мышления в целом. Оно кардинально повернулось, - комментирует Андрей Владимиров.

Проникся экологичностью парень не только внутри, но и снаружи. Его тело украшают 12 ярких татуировок. Большинство из них - в дань природным богатствам. Андрей смотрит на мир с добротой. Если его оппонент не приверженец культуры вегетарианцев, он отнесется к нему толеранто и найдет другие точки соприкосновения. Пробует свои силы парень и в предпринимательстве, он — шоколатье.

- Я создаю веганский этичный шоколад. Он без сахара с абсолютно веганским составом. Огромный ассортимент. Разные вкусы, вот это например с перцем чили и манго. Есть шоколадки на кэробе, - рассказывает Андрей.

Изменив рацион и приняв нового себя, Андрей Владимров избавился от проблем с кожей и почувствовал внутреннюю гармонию. Однако принимать поспешных решений не стоит. По словам специалистов, бездумный отказ от животных продуктов может привести к потере мышечной массы, снижению плотности костной ткани и иммунитета.

- Веганство может быть полезным, если вы достаточно хорошо изучили эту тему и работаете в связке со специалистом, который корректирует ваш рацион. Чтобы минимизировать риски этой диеты необходимо обеспечить адекватное потребление незаменимых аминокислот, Омега — 3 жирных кислот, железа, кальция, витаминов группы B и D, - пояснила сертифицированный фитнес-нутрициолог Мария Шабанова.

Нутрициологи подчеркивают, использовать переход на вегетарианский образ жизни, да и применять любые диеты без назначения специалиста, как способ сбросить вес - нерационально. Чтобы держать себя в форме, чувствовать себя здоровым и энергичным необходимо обращать внимание на каллорийность рациона, на качество потребляемой пищи и заниматься спортом.