Новости по теме: "питание"
Разгрузочные дни могут быть полезным инструментом для контроля веса и улучшения самочувствия, но требуют грамотного подхода.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на врача-диетолота, терапевта, к.м.н., заведующую консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерину Бурляеву, разгрузочные дни снижают суточную калорийность на 500 ккал от нормы, уменьшают нагрузку на ЖКТ за счет щадящего питания и способствуют похудению и уменьшению отечности и аппетита. При этом разгрузочные дни подойдут и людям с проблемами ЖКТ, однако очень важно сначала проконсультироваться с врачом.
Следует также отметить, что безопасный уровень снижения калорий: ~1500 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин.
Существуют и потенциальные риски. Так, жесткие варианты (только жидкости) опасны при язвенной болезни, высокобелковые дни противопоказаны при почечных заболеваниях, а частое применение разгрузочных дней может привести к замедлению метаболизма.
Воспаление – это защитная реакция организма на вирусы, болезни или травмы. Она говорит о том, что иммунные клетки борются с инфекцией. Помощь справиться с заболеванием может противовоспалительная диета.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Роскачество, в свой рацион обязательно следует включить продукты с Омега-3 и жирными кислотами, с клетчаткой и нежирными белками, с высоким содержанием витаминов А, С, Е и флавоноидов. В их числе, например, миндаль, авокадо, лосось, грецкие орехи, овсянка, коричневый рис, бобовые, курица, индейка, тофу, морковь, петрушка, хурма, дыня, шиповник, облепиха, вишня, сладкий перец, шпинат, киви, апельсин, фундук и др. Кроме этого, эксперты советуют пить достаточное количество воды и питаться небольшими порциями.
При этом есть продукты, которые следует исключить из рациона. К ним относятся сахар, фруктоза и кукурузный сироп, а также продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, странсжиров и с высокой степенью обработки.
Волгоградстат опубликовал данные об изменении цен на продовольственные товары в регионе за период с 1 по 9 января.
В Волгограде наблюдался рост цен на ряд овощей и продуктов питания. Наибольшее подорожание зафиксировано на огурцы (19,3%), помидоры (6%), репчатый лук (4,3%) и картофель (2,9%). Также выросли цены на охлажденных и мороженых кур (6,6%), ультрапастеризованное молоко (3,5%), подсолнечное масло (3,1%), фруктово-ягодные консервы для детского питания и творог (3%).
В то же время некоторые продукты стали более доступными. Снижение цен отмечено на вареную колбасу (2,2%), мороженую неразделанную рыбу (1,4%), куриные яйца (0,2%) и сметану (0,1%). Кроме того, подешевели шлифованный рис (1,6%) и яблоки (1%).
С 13 по 19 января 2025 года в Волгоградской области проходит неделя, посвященная важности контроля за калорийностью питания.
Целью является повышение осведомленности населения о правильном питании и его роли в поддержании здоровья.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на облздрав, основными причинами роста ожирения являются неправильное питание с избыточным количеством калорий, недостаточная физическая активность и малоподвижный образ жизни.
Медики объясняют, что калория – это единица измерения энергетической ценности пищи, а калорийность – это количество энергии, которую организм получает при ее усвоении.
В комитете здравоохранения отмечают, что, хотя "золотым стандартом" считается потребление 2000-2500 калорий в сутки для мужчин и 1600-1800 калорий для женщин, реальная потребность в калориях индивидуальна. Она зависит от пола, возраста, массы тела и других физиологических параметров человека.
Одним из принципов правильного питания (ПП) является баланс между энергозатратами и поступлением энергии. С этой целью следить за калориями, но также важно помнить, что их подсчёт не панацея. Не стоит на этом зацикливаться, иначе можно стать нервным и раздражительным.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в регуправлении Роспотребнадзора, рассчитать калории помогут несколько формул, среди них, например, формулы Харриса – Бенедикта, Миффлина – Сан Жеора, Кетч – МакАрдла. При этом санврачи подчёркивают, что ни одна из них не учитывает индивидуальные особенности организма, гликемический индекс продукта и иные важные факторы.
У каждого человека свою норма потребления калорий. Это зависит, например, от пола, возраста, веса, пропорции мышечной и жировой ткани, образа жизни и здоровья в целом.
Главное – питаться сбалансированно, употребляя в достаточном количестве разнообразные фрукты, овощи, орехи, бобовые и другие продукты, богатые клетчаткой.
Отметим, что материал носит информационный характер и не заменяет консультации медика.
Чем мы старше становимся, тем больше внимания должны уделять своему питанию. Врач-гастроэнтеролог Рустем Садыков дал несколько рекомендаций, как противостоять возрастным изменениям.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на эксперта, говоря по-простому, беда не приходит одна. Недуги, как правило, появляются в комплексе: снижение активности ферментов ведёт к проблемам с перевариванием пищи и усвоением белков и жиров, отсюда возникают ожирение, запоры, дисбаланс микрофлоры и т.д. Из-за этих причин ослабляется иммунитет. На работу ЖКТ также влияют хронические заболевания и изменения гормонального фона.
В качестве профилактики проблем с ЖКТ врач-гастроэнтеролог рекомендует добавить фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые богаты клетчаткой, и при этом исключить жирное, острое и жареное. Каждую порцию пищи следует прожевать не менее 20 раз. Сами блюда должны быть небольшими, лучше питаться дробно: каждые 3-4 часа.
Вода также важна. Эксперт советует пить до еды и спустя 40 минут после.
Мэр Волгограда Владимир Марченко встретился с делегацией из Бреста возглавляемой первым заместителем председателя Брестского горисполкома Юрием Климаховичем.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Администрацию города, целью визита делегации из Беларуси является изучение волгоградского опыта в сфере переработки сельхозпродукции и организации школьного питания.
Гости посетили школьные пищеблоки и ознакомились со всеми этапами приготовления пищи, высоко оценив эффективность применяемых технологий. В Волгограде бесплатное горячее питание обеспечено всем учащимся 1-4 классов, а также льготным категориям школьников 5-11 классов (многодетные семьи, дети, состоящие на учете у фтизиатра, дети с ОВЗ и др.).
Остальные ученики могут приобрести комплексный обед или отдельные блюда.
В текущем году бесплатное горячее питание организовано для 143,4 тысячи волгоградских школьников. Им обеспечены все обучающиеся начальной школы и ученики 5–11 классов, относящиеся к льготным категориям.
По данным регкомитета образвания, обеспечение школьников бесплатным горячим питанием софинансируется из федерального, областного и местных бюджетов. Каждый муниципалитет сам определяет размер финансовой поддержки. Что касается объем субсидий из облбюджетов, то их размер каждый год устанавливает регкомитет образования, науки и молодежной политики.
В настоящее время известно, что в предстоящем году комитет увеличил на 3,7% объем софинансирования в пересчете на одного ученика. В проекте бюджета региона на организацию питания школьников на будущий год предусмотрено 1,7 миллиарда рублей. Кроме этого, уже заложены денежные средства на аналогичные цели на 2026-2027 года.
14 ноября - Всемирный день борьбы с сахарным диабетом, который проводится ежегодно с 1991 года. Цель этого дня - привлечь внимание к проблеме диабета, рассказать о причинах заболевания и способах его профилактики.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на управление Роспотребнадзора по Волгоградской области, сахарный диабет - это хроническое заболевание, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови. Он может быть как наследственным, так и приобретенным.
Распространенность диабета растет во всем мире, в том числе и в России. Главными факторами являются избыточный вес и ожирение, нездоровое питание и отсутствие физической активности.
В России в 2022 году было зарегистрировано более 373 тысяч новых случаев заболевания сахарным диабетом. В Волгоградской области в 2023 году было выявлено 7309 новых случаев заболевания.
Лишний вес и ожирение у детей – это серьезная проблема, требующая внимания родителей. Согласно данным ВОЗ, в мире страдают от избыточного веса миллионы детей. Это не только эстетический недостаток, но и серьезный риск развития хронических заболеваний, проблем с успеваемостью и дискриминации со стороны окружающих.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на региональное управление Роспотребнадзора, ключевая причина лишнего веса у детей – несоответствие потребления энергии (питания) и ее расхода (физической активности).
Чтобы помочь ребенку сформировать здоровые пищевые привычки, родителям следует придерживаться следующих рекомендаций:
• Сбалансированное питание. Рацион должен быть разнообразным и включать продукты из разных групп: мясо, рыбу, молочные продукты, крупы, овощи, фрукты, ягоды. Важно учитывать потребность организма в белках, жирах и углеводах, а также в витаминах и минералах.
• Режим питания. Следует придерживаться режима трех основных приемов пищи и двух-трех здоровых перекусов. Запрещается заменять полноценные завтрак, обед, ужин сладкими блюдами.
Знание десяти правил здорового питания позволит не только оставаться в форме, но и уберечься себя от опасных заболеваний, которые возникают из-за нездорового рациона.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на сайт takzdorovo.ru, существует 10 правил правильного питания:
- питаться нужно разнообразно;
- несколько раз в день следует есть крупы и хлеб;
- овощи и фукты в рационе должны быть разные (более 400 грамм в день, не считая картофля);
- каждый день нужно есть молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (йогурт, сыр, кефир и т.д.);
- важно ограничить потребление сахара, кондитерских изделий, сладких напитков, десертов и т.д.;
- общее потребление поваренной соли, включая ту, которая содержится в продуктах, не должно превышать 5 граммов. Эксперты советуют добавлять в пищу йодированную соль;
- следует поддерживать свою физическую активность;
- нужно отказаться от алкоголя;
- необходимо добавить в рацион не только свежие, но и замороженные, сушеные и приготовленные продукты;
- это правило касается только женщин, кормящих грудью: придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни малыша.
Не стоит забывать про интерактивные сервисы: калькультор каорий, расчет индекса массы тела, потребность в питальных веществах и т.д. Это также поможет вести здоровый образ жизни.
Существует мнение, что картофель содержит много калорий и вреден для тех, кто хочет иметь стройную фигуру.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области, картофель безопасен для людей, которые следят за своим весом. По мнению ученых, картофель никак не влияет на процесс похудения. Они провели эксперимент, в котором две группы людей ели картофель, отличались только уровень углеводов и гликемический индекс. Спустя время выяснилось, что обе группы похудели. По мнению диетологов, картофель даже этому поспособствовал.
Недавно ученые выяснили, что в картофельном соке есть антибактериальное вещество, что предотвращает развитие гастрита.
Важно помнить что калории в блюде зависят от других ингредиентов тоже. Например, если вы пожарите картофель на масле или сале, сделаете чипсы или картофель фри, то в таких блюдах калорийность в 5 раз больше чем, в отварном картофеле с укропом.
По мнению специалистов, сладкое можно полностью не убирать из своего рациона.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на медиков больницы имени Фишера, сахар и мёд являются источником глюкозы и фруктозы, то есть простых углеводов. В связи с этим оба продукта могут быть частью рациона при правильном питании, самое главное – не переборщить.
Главное отличие мёда в том, что в нём содержится больше полезных элементов, чем в сахаре.
Горячая, разнообразная, вкусная. В школе №101 Дзержинского района полностью обновили столовую. Ее превратили в новое современное пространство с удобной мебелью, технологичным оборудованием и зонированием по типу школьного кафе. Во внутреннем дворике образовательного учреждения для старшеклассников провели акцию по пропаганде здорового горячего питания с конкурсами и музыкой.
Барная мебель, круглые столы, которые отличаются от обычных, мягкие кресла, большие буквы с подсветкой… Все это видят учащиеся школы №101 при входе в обновленное помещение для приема пищи. Из обычной школьной столовой оно превратилось в уютное пространство, которое теперь больше напоминает модное и стильное заведение общепита.
- В школе воспитывает всё: чистые стены, улыбка педагога и место, где мы кушаем, а если нам нравится это место, если мы бежим в это место, то, конечно, мы и кушаем, и растем, и учимся только на одни лишь пятерки, - говорит Татьяна Матвиенко, директор средней школы №101 г. Волгограда.
Помещение полностью модернизировали: заменили напольную и настенную плитки, покрасили стены и потолок, смонтировали дополнительное витринное оборудование и стеллажи для буфетной продукции. Зону для использованной посуды закрыли специальной конструкцией, а на пищеблоках установили новое технологическое оборудование.
Советы дала сотрудник Роспотребнадзора.
Людмила Саламатина, доктор медицинских наук, врач-кардиолог и специалист Роспотребнадзора, напомнила о важности правильного питания для сохранения здоровья сосудов.
По ее словам, следует отдавать предпочтение растительной пище: несоленым орехам, фруктам, овощам, бобовым и цельнозерновым продуктам. Мясо и рыбу полностью исключать не стоит, но злоупотреблять переработанными продуктами не рекомендуется.
Алкоголь, сладкие напитки, кофе и соль не приносят пользы сосудам. От первых двух лучше отказаться совсем, а употребление остальных снизить до минимума. Это поможет избежать атеросклероза, панкреатита, ожирения, диабета и других опасных заболеваний
Абрикосы - настоящий кладезь витаминов, аминокислот и минералов.
Абрикосы богаты аскорбиновой кислотой (витамином С), ретинолом (витамином А), токоферолом (витамином Е), а также витаминами группы В, никотиновой кислотой (витамином РР) и биотином (витамином Н). Абрикосы также содержат калий, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, серу, кремний, натрий, алюминий, марганец, медь, бор, ванадий, фтор, молибден, никель, кобальт, йод, хром.
Однако, как сообщает МТВ,ОНЛАЙН со ссылкой на управление Роспотребнадзора по региону, несмотря на все полезные свойства, абрикосы могут быть опасны для людей с сахарным диабетом, хроническими заболеваниями ЖКТ и печени, а также для аллергиков и людей с индивидуальной непереносимостью. В таких случаях необходимо проконсультироваться с врачом.
Санврачи рекомендуют употреблять абрикосы в меру: для здорового человека норма составляет 300 г в день. Также не стоит есть абрикосы на голодный желудок и сразу после тяжелой пищи.
Важно помнить, что сырые ядрышки абрикосовых косточек содержат амигдалин, который в кишечнике распадается на синильную кислоту - сильнодействующее ядовитое вещество, способное стать причиной отравления. Поэтому косточки абрикосов лучше не использовать в пищу.
С 12 по 14 августа наша планета будет находится во власти сильной магнитной бури. Особенно тяжело в это время метеозависимым людям. Если и Вы чувствуете упадок сил в период магнитных штормов, то эти советы вам пригодятся.
Ухудшение самочувствия в период магнитных бурь, как правило, ощущают люди с хроническими и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Их организм не так быстро адаптируется под изменения условий окружающей среды. Неприятные симптомы - слабость, головную боль и резкие перепады артериального давления, - могут почувствовать даже совершенно здоровые люди.
Вот несколько советов, которые помогут организму.
В период магнитных бурь важно постараться снизить физические нагрузки, соблюдать режим труда и отдыха, высыпаться. А утро лучше начать не с чашечки кофе, а с легкой зарядки. Она поможет активизировать кровообращение, что в целом благотворно влияет на весь организм. Примите контрастный душ, массаж тоже не будет лишним. Сейчас лето - старайтесь чаще гулять на свежем воздухе. В Волгограде много прекрасных мест, где можно провести время не только с пользой, но и интересно. Например, в Центральном парке культуры и отдыха открылась новая локация понравится семьям с детьми и влюбленным парам. У бассейна «Лагуна» волгоградские музыканты проводят сольные концерты, а желающие насладиться выступлением могут расположиться на террасе с шезлонгами или на зеленых участках. Ну, а если вам совсем не хочется куда - либо выходить, не забывайте проветривать помещение.
Щитовидная железа выполняет очень важную функцию: вырабатывает гормоны тироксин и трийодтиронин, которые регулируют обмен веществ, половую и психическую деятельность, работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Заболевания железы могут приводить к различным сбоям в организме: от потливости и раздражительности до проблем с весом и изменения ритма сердца.
Йод, селен и аминокислота тирозин - вещества, которые необходимы для полноценного функционирования щитовидной железы. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области напоминают, в каких продуктах они содержатся:
- Морская рыба, а именно: лосось, треска, сельдь, камбала, скумбрия и т. д. Необходимо съедать около 200–300 г такой рыбы каждый день.
- Водоросли: хрустящие листики нори, сушеные водоросли комбу, салат чука и т.д.
- Чеснок. Кстати, лук тоже полезен для щитовидки – его, как и чеснок, следует употреблять в сыром виде.
- Орехи: миндаль, фундук, грецкие и кедровые орехи.
- Хурма. В каждом сочном плоде есть йод, железо, магний, калий, витамины A, C и P.
Сочетание блюд и простота их приготовления, использование принципов здорового питания и многое другое. Особое внимание – безопасности и соблюдению норм, установленных законодательными нормами, знанию принципов родительского и общественного контроля. Команды-победители представят нашу область на всероссийском уровне.
Секреты лучшего школьного питания точно знает повар Татьяна Максимова из лицея №3 Волгограда. Цель конкурса – внедрение в школьное питание современных форм и методов, распространение лучшего опыта работы, популяризация принципов здорового питания. Всё это Татьяна Ивановна также учитывает при приготовлении конкурсных блюд.
– Я готовлю «Митлоф». Это такая котлета, которая запекается, а потом сверху помидор кубиками ложится и заливается сырная заливка, у нас специально для школы возят соус «школьный» не майонез – поделилась участник регионального этапа федерального конкурса «Лучшая школьная столовая – 2024» (Лицей №3 Тракторозаводского района Волгограда) Татьяна Максимова.
Ольга Билюкова из гимназии №16 также учитывает и обязательные технологии приготовления блюд и их полезность для юного организма. Плюсы проведения конкурса для нее очевидны.
По итогам внеплановых проверок по вопросам качества горячего питания школьников в 2023-2024 учебном году были выявлены нарушения.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на регуправление Роспотребнадзора, проверки общественных учреждений, операторов питания и организаций, занимающихся поставкой продуктов, проводились по поручению Президента России Владимира Путина. Во время визитов в образовательные учреждения санврачи провели консультации и рассмотрели вопросы организации питания.
В рамках проверок эксперты организовали лабораторный контроль продовольственного сырья и пищевых продуктов. Оценивалось меню на соответствие нормативным требованиям и изучалось санитарное состояние пищеблоков. Кроме этого, специалисты обращали внимание на наличие медобследования сотрудников образовательного учреждения, ведение документации, режим мытья посуды и сроки годности продуктов.
По итогам проверки нарушения были выявлены в 26% школ. В эти образовательные учреждения направили 87 предписаний об устранении установленных недостатков. Всего эксперты составили 247 протоколов об административных правонарушениях, из которых 196 уже рассмотрели. Общая сумма наложенных штрафов составила более миллиона рублей.
