Российские шеф-повара и бармены создают уникальное меню для Волгоградской области

Фото: МТВ.ОНЛАЙН / архив.

Шеф-повара, шеф-кондитеры, бармены и миксологи из Башкортостана, Москвы, Камчатского края и Ростовской области вместе с волгоградскими коллегами создают рецептуры новых блюд из местных продуктов.

Проект «Гастрокэмп», направленный на развитие туризма в регионах России, с 1 по 7 апреля реализуется в Волгоградской области. В состав региональной команды проекта вошли шеф-повара кафе «Маруся», сети кафе «Капучино», ресторанов «12», «Мольер» и др. Сборная команда проекта разработает авторские рецепты блюд и напитков с использованием локальных продуктов.

Для знакомства с кулинарными специалитетами Волгоградской области участники проекта совершили несколько гастрономических экспедиций, посетив как достопримечательности, так и ярмарки, местные производства, рестораны. Там они ознакомились с кулинарными традициями и обычаями региона.

Итогом проекта станет разработанное «Волгоградское меню» для дальнейшего внедрения новинок в кафе и ресторанах региона. Это содействовать развитию туризма, продвижению локальных брендов и популяризации гастрономического колорита области.