Волгоградцам рассказали о способе выбора правильных макарон

Фото: pixabay.com

Макаронные изделия, относящиеся к сложным углеводам, могут быть полезным дополнением к рациону: они способствуют снижению "плохого" холестерина, обеспечивают организм клетчаткой и дают чувство сытости на длительное время.

Энергетическая ценность сваренной пасты составляет всего 197 ккал на 100 грамм. Однако тарелка макарон с жирным соусом и сыром вряд ли впишется в концепцию здорового питания. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора поделились рекомендациями про макароны.

Отдавайте предпочтение макаронам, изготовленным из твёрдых сортов пшеницы. На упаковке ищите надписи: «группа А», «1 класс», durum, «пшеница твердых сортов» или semola di grano duro.

Макароны из цельнозерновой (обойной) муки – еще один отличный выбор. Такая мука сохраняет ценные витамины и минералы, так как зерно перемалывается вместе с оболочкой.

Выбирайте макароны с высоким содержанием белка – не менее 12 г на 100 г продукта. Качественные изделия должны быть гладкими, золотистыми или жёлтыми, с стекловидным изломом. Слишком белый цвет, большое количество крошек и обломков свидетельствуют об использовании мягких сортов пшеницы, от которых лучше отказаться.

Если вы хотите попробовать цветные макароны, убедитесь, что производитель использует натуральные красители: свекольный или морковный сок, шпинат, чернила каракатицы.

Полезнее всего сочетать пасту с овощами, грибами и морепродуктами, заправляя лёгким томатным соусом. Нежирное мясо, такое как индейка, курица или кролик, тоже будет хорошим дополнением.

Следует избегать жирных соусов на основе сливок или майонеза, а также "тяжёлых" видов мяса, например свинины. Сыр – не самый лучший выбор, за исключением лёгких сыров, таких как рикотта или нежирная брынза, употребляемых в умеренном количестве.

Употребляйте макароны 2–3 раза в неделю и не на ужин, чтобы они приносили пользу здоровью и не вредили фигуре.