Новости по теме: "пармезан"
Пармезан – это итальянский твердый сыр, придающий изысканный вкус блюдам. Он также является источником множества полезных веществ, например, в его состав входят витамины группы B и витамин D, кальций, магний, фосфор и т.д. О том, с чем сочетать этот сыр, рассказали специалисты Роскачества.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на экспертов, пармезан богат белком и аминокислотой триптофан, которую наш организм использует для производства серотонина, то есть «гормона счастья».
Несмотря на все свои полезные свойства, пармезан – это высококалорийный продукт, в нём также много жиров, поэтому важно правильно сочитать этот сыр с другими продуктами.
Пармезан является отличным перексом: 30–40 граммов сыра в сочетании со свежими овощами или фруктами дадут чувство насещения на долгое время. Его также можно добавлять в салат, пасту, ризотто, пиццу и поленту.
Сыр с плесенью оказался лидером в "черном списке".
Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН, о самых вредных представителях сыров "АиФ" рассказала врач-диетолог клиники института питания Российской академии медицинских наук (РАМН) Юлия Панова. Несмотря на то, что сыры содержат очень много белка и витаминов, которые полезны для человека, во многих из них есть опасные вещества, которые ведут к заболеваниям и проблемам с пищеварением.
Так, рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и другие сыры с плесенью - самые вредные для нашего организма. Они способны выделять токсичные вещества, а также приводить к листериозу (бактериальное заболевание, - примеч. редакции), нарушениям нервной системы, а у беременных и к инфекциям, опасным для развития плода. Поэтому сыр с плесенью не рекомендуется есть женщинам в положении, а также детям и людям с проблемами желудка в первую очередь.
Остальные сыры есть можно, но в ограниченных количествах. Особенно это касается рассольных сыров. Зрелые сорта, например, пармезан, даже положительно действуют на сердечно-сосудистую систему, а вот плавленые сыры лучше и вовсе исключить из рациона", - отметила Юлия Панова.
Плавленые сыры содержат растительные жиры и добавки, что вредно для организма.
