Волгоградцам рассказали, как правильно выбирать и мыть клубнику

ФОТО: https://ru.freepik.com

70% всех ягод, выращиваемых в России, – это клубника. В волгоградском Управлении Роспотребнадзора рассказали, как эта ягода помогает сохранить здоровье и как нужно правильно её вымыть и обработать, чтобы получить максимум пользы.

По статистике, россияне ежегодно съедают 800 тысяч тонн клубники, и это только той ягоды, что поступает на продажу. Плюс ещё садовая ягода, выращиваемая в личных хозяйствах. По подсчётам специалистов, на каждого жителя страны приходится (!) 35 килограммов ягоды, и большая часть - это именно клубника.

Почему её так любят, понятно. Вкусная, ароматная, сладкая, да ещё и красивая - по форме и цвету. Более того клубника - это кладезь витаминов.

– Клубника содержит большое количество полифенолов и антиоксидантов, которые делают ее исключительно полезной для укрепления иммунитета, профилактики онкологических заболеваний и замедления старения организма, - рассказали в региональном Управлении Роспотребнадзора.

Содержатся в клубнике магний и калий, которые способствуют правильной работе сердечно-сосудистой системы: снижению артериального давления, нормализации тонуса сосудов, обеспечению нормального кровообращения в конечностях. Регулярное употребление этой ягоды - профилактика сахарного диабета, клубника также умеет расщеплять липиды в крови и снижать уровень холестерина.

Вот лишь неполный список полезных витаминов, которые содержатся в клубнике, - витамины А, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, бета-каротин, ниацин, кальций, железо, натрий, марганец, фосфор, сера, цинк, селен и медь, а еще клетчатка, сахароза, фруктоза. При этом калорийность ягоды очень низкая – всего 36 ккал на 100 г продукта.

Единственный, пожалуй, минус клубники - ягода аллергенная.

Клубнику не рекомендуется употреблять в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При данных хронических заболеваниях специалисты советуют есть не более 100 граммов клубники в день.

Как выбрать лучшую клубнику

Сотрудники Роспотребнадзора советуют ориентироваться на насыщенный ягодный аромат (это признак, что ягода выращивалась без химикатов), на цвет - у спелых ягод он яркий и равномерно распределённый по всей поверхности, зелёная чашечка клубники должны быть свежей. Хорошая клубника также должна быть сухой и упругой, иметь гладкую, блестящую поверхность без пятен, вмятин, следов гнили, если ягода влажная, с темными пятнами или увядшими чашелистиками, от покупки лучше воздержаться. Мягкая, влажная клубника быстро портится. Не стоит также покупать клубнику, если кончик ягоды белый, у которой отсутствует чашечка.

Как правильно мыть клубнику

Клубники нужно тщательно промывать. Вот, как советуют это делать специалисты:

- мыть непосредственно перед едой и только в том количестве, которое собираетесь съесть. Вымытая клубника очень быстро портится и сохранить ее не удастся даже в холодильнике;

- не удалять с клубники зеленые стебельки и листики;

- высыпать ягоды в большую чистую тару так, чтобы они помещались там в один слой. Промывать струей чистой проточной воды, а затем дать воде стечь в течение минуты;

- выложить ягоды на бумажное полотенце и аккуратно промокнуть, чтобы убрать лишнюю влагу.