Жителям Волгоградской области рассказали о пользе антиоксидантов

ФОТО: freepik.com

Это вещества, которые защищают наши клетки от повреждения активными формами кислорода. К таким соединениям относятся ионы кислорода, перекиси и свободные радикалы.

Активные формы кислорода (АФК) образуются в результате различных метаболических процессов в организме. Например, при дыхании или когда происходит переваривание пищи. Воздействие внешних факторов, таких как курение, алкоголь, УФ-излучение тоже активируют их выработку.

У нашего организма есть защитные механизмы, чтобы контролировать уровень и действие АФК - антиоксиданты, которые мы сами и вырабатываем.

Многочисленные исследования доказывают, что те, кто ест больше фруктов, ягод и овощей имеют низкий риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты, инсульта. Ежедневно количество этих продуктов должно быть не менее 400–600 г. Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области.

Основными пищевыми растительными источниками антиоксидантов являются ягоды (шиповник, черника, смородина), специи и травы (мята, душистый перец, корица). Чуть меньше "защитников организма" находится в оливках, красной свекле, сушеном манго, яблоках, кураге и черносливе.

Также для выработки антиоксидантов подойдут орехи, гречка, ячмень, чечевица, бобы, темный и черный шоколад.