Mori cinema Аренда
Реклама

Волгоградцам рассказали об опасности ранних овощей и фруктов

Волгоградцам рассказали об опасности ранних овощей и фруктов
Фото: МТВ.ОНЛАЙН / архив

Некоторые фрукты и овощи появляются на полках магазинов гораздо раньше начала сезона. На что обратить внимание при их покупке?

Ранние овощи и фрукты могут содержать нитраты – вещества, которые ускоряют рост растений. Если использовать их сверх меры, то такой продукт может вызвать отравление. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог ИНВИТРО-Урал Алена Михайлова.

Чаще всего повышенное содержание нитратов встречается в свекле, кабачках, капусте, зелени, арбузах и дынях. В стеблях укропа, сельдерея, петрушки нитратов накапливается почти в 2 раза больше, чем в листьях. В огурцах и редисе на 70% больше нитратов накапливается в кожуре; у моркови больше нитратов содержится в сердцевине; капуста накапливает на треть больше нитратов в кочерыжке.

Все, что привозится издалека, в любом случае будет обрабатываться нитратами. Для сохранения урожая больше всего подвергаются обработке: клубника, нектарины, зелень, виноград, яблоки, персики, черешня, томаты, стеблевой сельдерей, сладкий перец и перец чили.

Чем можно заменить ранние овощи и фрукты?

Специалисты советуют использовать замороженные овощи и фрукты. Фрукты и ягоды можно есть, например, в виде пастилы, которая не содержит сахара.

Содержание нитратов и пестицидов в ранних овощах и фруктах можно значительно снизить, если соблюдать следующие рекомендации:

• хранить овощи и фрукты в холодильнике: при хранении в теплом помещении уровень нитратов возрастает;

• срезать кожицу и место у плодоножки;

• в капусте убрать верхние листья и кочерыжку, в салатных листьях – толстые черенки, корни свеклы и моркови;

• при варке овощей количество нитратов снижается на 80%, но воду обязательно нужно слить;

• вымачивать в чистой воде в течение 20–30 минут (воду периодически нужно менять).

Самым важным является наличие у продавца сертификата на продукцию, которая свидетельствует о ее безопасности.

Также нужно обратить внимание внешний вид фруктов и овощей. Слишком яркая равномерная окраска, толстая и твердая кожура, идеальные и слишком большие размеры могут свидетельствовать об избыточном содержании нитратов. Овощи и фрукты не должны иметь трещин, царапин, вмятин и прогнивших участков.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

Читайте также:

«МТВ» за Сталинград

За кадром

Реклама

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

16 июля в двух районах Волгограда приостановят электроснабжение
06:30, ЖКХ

16 июля в двух районах Волгограда приостановят электроснабжение


В Волгограде 16 июля ожидается ясная погода при +35 градусах
06:24, Общество

В Волгограде 16 июля ожидается ясная погода при +35 градусах


Реклама

Экстремальная жара и пожароопасность сохранятся в Волгограде до конца июля
15 Июл, Общество

Экстремальная жара и пожароопасность сохранятся в Волгограде до конца июля


Новые инструменты на 17 млн рублей закупят для четырех волгоградских ДШИ
15 Июл, Культура

Новые инструменты на 17 млн рублей закупят для четырех волгоградских ДШИ


В пруду «Солдатский» в Волгоградской области нашли кишечную инфекцию
15 Июл, Общество

В пруду «Солдатский» в Волгоградской области нашли кишечную инфекцию


В Волгоградской области на треть выполнены работы по подготовке к новому отопительному периоду
15 Июл, ЖКХ

В Волгоградской области на треть выполнены работы по подготовке к новому отопительному периоду


В Волгоградской области осенью запустят систему обратной связи для инвесторов
15 Июл, Экономика и бизнес

В Волгоградской области осенью запустят систему обратной связи для инвесторов


Атаки клещей на волгоградцев, измененные маршруты трамваев и нежелательные продукты для пикника
15 Июл, Общество

Атаки клещей на волгоградцев, измененные маршруты трамваев и нежелательные продукты для пикника


Обзор МЧС России по Волгоградской области: ликвидация пожаров и спасение людей на воде
15 Июл, Общество

Обзор МЧС России по Волгоградской области: ликвидация пожаров и спасение людей на воде


Волгоградские спасатели обнаружили у реки детей без присмотра взрослых
15 Июл, Происшествия

Волгоградские спасатели обнаружили у реки детей без присмотра взрослых


Архив новостей