Mori cinema
Реклама

Волгоградцам рассказали об опасности ранних овощей и фруктов

Волгоградцам рассказали об опасности ранних овощей и фруктов
Фото: МТВ.ОНЛАЙН / архив

Некоторые фрукты и овощи появляются на полках магазинов гораздо раньше начала сезона. На что обратить внимание при их покупке?

Ранние овощи и фрукты могут содержать нитраты – вещества, которые ускоряют рост растений. Если использовать их сверх меры, то такой продукт может вызвать отравление. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог ИНВИТРО-Урал Алена Михайлова.

Чаще всего повышенное содержание нитратов встречается в свекле, кабачках, капусте, зелени, арбузах и дынях. В стеблях укропа, сельдерея, петрушки нитратов накапливается почти в 2 раза больше, чем в листьях. В огурцах и редисе на 70% больше нитратов накапливается в кожуре; у моркови больше нитратов содержится в сердцевине; капуста накапливает на треть больше нитратов в кочерыжке.

Все, что привозится издалека, в любом случае будет обрабатываться нитратами. Для сохранения урожая больше всего подвергаются обработке: клубника, нектарины, зелень, виноград, яблоки, персики, черешня, томаты, стеблевой сельдерей, сладкий перец и перец чили.

Чем можно заменить ранние овощи и фрукты?

Специалисты советуют использовать замороженные овощи и фрукты. Фрукты и ягоды можно есть, например, в виде пастилы, которая не содержит сахара.

Содержание нитратов и пестицидов в ранних овощах и фруктах можно значительно снизить, если соблюдать следующие рекомендации:

• хранить овощи и фрукты в холодильнике: при хранении в теплом помещении уровень нитратов возрастает;

• срезать кожицу и место у плодоножки;

• в капусте убрать верхние листья и кочерыжку, в салатных листьях – толстые черенки, корни свеклы и моркови;

• при варке овощей количество нитратов снижается на 80%, но воду обязательно нужно слить;

• вымачивать в чистой воде в течение 20–30 минут (воду периодически нужно менять).

Самым важным является наличие у продавца сертификата на продукцию, которая свидетельствует о ее безопасности.

Также нужно обратить внимание внешний вид фруктов и овощей. Слишком яркая равномерная окраска, толстая и твердая кожура, идеальные и слишком большие размеры могут свидетельствовать об избыточном содержании нитратов. Овощи и фрукты не должны иметь трещин, царапин, вмятин и прогнивших участков.

Подписывайтесь на МТВ.ОНЛАЙН в Дзен-Новостях, чтобы первыми узнавать все новости Волгограда и области.

Все видео МТВ.онлайн публикуются также на RUTUBE — не забудьте подписаться на наш канал!

Читайте также:

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

Пасхальные запреты: что нельзя делать 20 апреля, даже если очень хочется
19 Апр, Культура

Пасхальные запреты: что нельзя делать 20 апреля, даже если очень хочется


Волгоградцам рассказали где можно освятить куличи
19 Апр, Общество

Волгоградцам рассказали где можно освятить куличи


ВолгоградЭКСПО
Реклама

Волгоградские полицейские обсудили борьбу с киберпреступностью на круглом столе
19 Апр, Общество

Волгоградские полицейские обсудили борьбу с киберпреступностью на круглом столе


Волгоградцы побывали в музыкальном салоне в Царицынской опере
19 Апр, Культура

Волгоградцы побывали в музыкальном салоне в Царицынской опере



Благодатный огонь из Иерусалима прибудет в Волгоград
19 Апр, Общество

Благодатный огонь из Иерусалима прибудет в Волгоград


В Волгограде понедельник после Пасхи могут объявить выходным
19 Апр, Общество

В Волгограде понедельник после Пасхи могут объявить выходным


В Волгограде из окна выпал 2-летний малыш
19 Апр, Происшествия

В Волгограде из окна выпал 2-летний малыш


Парк «Дружба: Волгоград-Баку» украсили фамильные церцисы и клены
19 Апр, Благоустройство

Парк «Дружба: Волгоград-Баку» украсили фамильные церцисы и клены


Под Волгоградом ранее судимый мужчина убил приятельницу из за ревности
19 Апр, Криминал

Под Волгоградом ранее судимый мужчина убил приятельницу из за ревности


В парке Саши Филиппова в Волгограде вернули в водоем карпов кои и черепах
19 Апр, Общество

В парке Саши Филиппова в Волгограде вернули в водоем карпов кои и черепах


Архив новостей