Новости по теме: "пекарни"
Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона развивают производство. С начала года выпуск продукции вырос на 5,3%, чему способствует техническая модернизация и реализация инвестиционных проектов.
Одно из значимых предприятий хлебопекарной отрасли открыло новый производственный участок в Краснослободске. Его создали для расширения объемов производства и увеличения ассортимента продукции. К почти 60 наименованиям, выпускаемым на основной площадке предприятия в Волжском, линия в Краснослободске нужна для выпуска востребованных у потребителей тостового и пшеничного формового хлеба.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе администрации Волгоградской области, в год на предприятии будет выпускаться 17 000 тонн продукции.
Автоматическая хлебопекарная, полуавтоматическая упаковочная установки и лучшее сырье от местных производителей позволяют выпускать хлеб достойного качества. Объём вложенных в создание нового производства инвестиций составил почти 250 млн рублей.
Объем отгруженных товаров регионального производства пищевых продуктов в прошлом году составил 61,6 млрд рублей. Всего производителями хлеба, которых в области свыше 100, выпущено около 70 тысяч тонн продукта.
К такому выводу на основе статистических данных пришли аналитики системы 2ГИС.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на данные сервиса, в 2020 году областная столица стала лидером в России в динамике открытия новых точек общественного питания. Специалисты картографического сервиса изучили ситуацию в 15 крупнейших городах большой страны с населением более миллиона человек. В нашем городе было отмечено наибольшее увеличение числа точек общепита. Рост по сравнению с 2019 годом составил +25,4%.
Сообщается, что бурный рост был зафиксирован за счет открытия новых пекарен - их количество выросло на 42,5% и на сегодняшний день составляет 208.
Также на 24% выросло в Волгограде количество пиццерий, на 19,8% - организаций, связанных с кулинарией.
Наоборот сократилось в областной столице количество столовых, ресторанов, небольшой спад замечен в точках продаж кофе и безалкогольных напитков на вынос. Кроме Волгограда прирост точек общественного питания специалисты зафиксировали также в Уфе, Москве и Казани. А вот Ростов-на-Дону показал наименьшую динамику.
В этом году сотрудники Роспотребнадзора провели 25 проверок по качеству кондитерских и хлебобулочных изделий.
Санитарно-химические и микробиологические показатели продукции оказались в норме, а вот условия производства и хранения вызвали вопросы. Не соответствовали требованиям, в частности, производственные и складские помещения, часть из них нуждалась в ремонте. Не прошли проверку и многие рабочие места — сотрудники не соблюдали гигиенические нормативы, а некоторые из них даже не проходили медосмотр.
Среди других частых нарушений — отсутствие маркировок, документации, подтверждающей качество и безопасность, а также сведений об изготовителе. По результатам проверки сотрудники Роспотребнадзора изъяли из оборота 7 партий кондитерских и хлебобулочных изделий – это около 29 килограммов. Составлено 13 протоколов об административных правонарушениях. Производителей выпечки оштрафовали более чем на 140 000 рублей.
Чтобы не приобрести некачественную продукцию, специалисты Роспотребнадзора напоминают: при выборе товара необходимо обращать внимание на дату изготовления, срок годности, а также условия хранения.
