Новости по теме: "хлеб"

Хлеб является полезным продуктом. К тому же есть несколько способов продлить его срок годность.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на регуправление Роспотребнадзора, для того, чтобы хлеб дольше оставался свежим, нельзя упаковывать его в пакет, когда продукт ещё теплый. В обратном случае в упаковке возникнет влажность, из-за чего вскоре появится плесень.

Вопреки бытующему в народе мнению, хлеб не следует хранить в холодильнике, так как там он теряет вкус и аромат, а также быстро черствеет.

Разные хлебобулочные изделия надо хранить отдельно друг от друга: так они дольше останутся свежими.

«От зерна до каравая». Сегодня в детском саду № 373 Краснооктябрьского района в рамках экологического проекта «Проросток» прошел праздник с таким названием. Были танцы, песни, а разнообразные вкусности сделали маленькие пекари и их близкие. Дошколятам рассказали, как непросто собирать хлеб на полях и о его долгом пути к нам на стол.

Хлеб - всему голова. Эта пословица несет в себе важный смысл и живет до сих пор. Взрослые решили рассказать малышам, какого труда стоит собрать зерновые культуры с полей и их долгой дороге до полок в магазине и столов в наших домах и квартирах. Так и появилась идея создания проекта «От зерна до каравая».

- Дети должны знать цену вещам и важность они должны понимать. Очень здорово, что они понимают, как он готовится, откуда берется, что нужно посадить зернышко в землю, что это зернышко всходит, - отметил Сергей Волков.

Для презентации проекта накрыли стол с мучными изделиями, он ломился от обилия пирогов, блинов и караваев. Их пекли родители вместе с детьми. Дошкольникам показали процесс изготовления хлеба: от выращивания зерновых культур на территории детского сада до помола и изготовления из полученной муки вкусностей.

Около 12 тысяч тонн овощей и фруктов может хранится на скаде "Ахтубинский". Он расположен на базе одного из лидирующих хозяйств КФХ Павла Чердынцева в Среднеахтубинском районе Волгоградской области.

Построили объект благодаря господдержке за чуть больше 12 месяцев. Инвестиции в этот проект были направлены в размере 602 млн рублей.

- Волгоградская область опорный регион по производству, обработке и хранению овощей и фруктов. Наша задача создать комплексы, которые позволят обеспечивать этой высококачественной продукций население не только нашего региона, но и ближайших на протяжении всего года, - отметил губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров.

Климатические условия в этом году непростые. При профессиональном подходе удалось сохранить продукцию на полях. В среднем объем урожая соответствует прошлогодним показателям. Глава региона поставил задачу в полном объеме выполнить показатели и перейти к 4 млн тонн зерна и 1 млн тонн овощей. Ранее на МТВ.ОНЛАЙН сообщалось о уже собранном урожае зерна. Хлебороды региона собрали 3 млн тонн высококачественного зерна.

Жители Камышине уже были проинформированы продавцами из различных торговых мест, что цены на хлеб скоро возрастут. С июля, даже при покупке в официальных киосках без дополнительной наценки, стоимость за буханку достигнет 40 рублей.

Это заставит многих отказаться от каких-то других покупок, чтобы обеспечить себя основным продуктом питания, несмотря на то что цены на множество товаров уже увеличились, а коммунальные платежи продолжают расти. Такое положение дел вызывает озабоченность среди населения.

В то время как зарплаты в городе увеличиваются лишь на некоторых производствах, и то не везде, экономическое давление на жителей Камышине усиливается.

Находка на стихийной свалке на севере города поразила волгоградцев.

Находки на несанкционированных свалках Волгограда порой удивляют. Волгоградцы чаще всего скидывают на стихийные мусорные полигоны стройотходы и бытовой мусор, однако, неоднократно на свалках находили загнившие овощи. Теперь и того хуже.

Гору буханок хлеба на одной из стихийных свалок в Краснооктябрьском районе Волгограда в районе поймы реки Мокрая Мечётка обнаружили корреспонденты телеканала "Волгоград 24". После весны на данной территории особенно заметна экологическая проблема: очаги загрязнения повсеместно, мусором завалены буквально все склоны оврага.

Тем не менее, если к строительным отходам, бытовому мусору местные жители привыкли, то вот хлеб на свалке стал неприятным удивлением. Волгоградцы уверены, что партией хлеба можно было бы распорядиться иначе, например, отдать нуждающимся.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на мэрию,в 2023 году муниципалитет вывез со стихийных свалок на специализированные полигоны 39,6 тысячи кубометров отходов. В основном это был бытовой и строительный мусор, который незаконно складировали граждане на земельных участках общего пользования, в том числе в частном секторе. В этом году эта работа продолжится, в том числе расчистка ждёт и пойму реки Мокрая Мечётка. В рамках месячника благоустройства с неё планируется убрать около 500 тонн мусора.

В мире здорового питания существует мнение, что хлеб – это яд, так как он приводит к ожирению, развитию диабета и другим недугам. А тем, кто жаждет похудеть советуют вообще отказаться от хлебобулочных изделий. Однако специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области не согласны с таким утверждением, они объяснили почему.

По мнению санитарных врачей, это неверная концепция. Недаром в основании знаменитой пищевой пирамиды, разработанной диетологами США, находятся цельнозерновые продукты, среди них хлеб.

Известный факт, что хлеб содержит в большом количестве витамин В, много клетчатки, которая выводит из организма плохой холестерин. С хлебом человеческий организм получает калий, кальций, фосфор, марганец, серу, фтор, йод, хлор, медь, железо и многое другое.

Однако есть нюанс. Все перечисленные вещества в основном содержатся в оболочке зерна, поэтому полезнее вкушать цельнозерновой хлеб.

Взятку в виде мясной продукции работники образовательного учреждения Новониколаевского района получили в благодарность за договор с поставщиков хлебобулочных изделий.

Межрайонным следственным отделом СУ СКР по Волгоградской области возбуждено уголовное дело в отношении должностных лиц одного из образовательных учреждений Новониколаевского района. Они подозреваются в совершении преступлений, предусмотренных п. «а,в» ч.5 ст.290 УК РФ (получение взятки группой лиц по предварительному сговору в крупном размере).

По версии следствия, заместитель директора и главный бухгалтер профессионального училища заключили договор с частным предпринимателем, в котором оговаривалось, что по договору поставки учебное заведение будет приобретать хлебобулочные изделия по более высокой цене.

В качестве благодарности за подписание контракта по более высокой цене мужчина предложил работниках образовательного учреждения взятку в виде мясных продуктов на сумму, равную разнице между ценой, указанной в контракте, и ценой, по которой хлебобулочные изделия ушли со склада.

В настоящее время органами СУ СКР по региону проводятся следственные действия, направленные на выяснение всех обстоятельств дела.

В первом квартале 2023 года эксперты Роспотребнадзора проверили 66 проб хлеба, муки на соответствие техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции".

Эксперты исследовали образцы продуктов питания на соответствие стандартам по ряду критериев: химическое загрязнение хлебобулочных изделий, физико-химические показатели и микробиологическое загрязнение.

Из всей проверенной продукции один образец хлебобулочных изделий не соответствовал установленным требованиям по микробиологическим показателям. Эксперты обнаружили несколько нарушений, в том числе неприменение методики выбора последовательности производственных процессов и условий в производственном помещении, не допускающих загрязнения пищевых продуктов.

По данным Роспотребнадзора, на нарушителей были наложены административные санкции в виде предупреждений.

Эксперты также провели два профилактических визита к ИП, занимающимся производством хлебобулочных изделий. В рамках профилактических мероприятий им напомнили о важных требованиях, касающихся их деятельности и продуктов питания.

Роспотребнадзор по Волгоградской области представил жителям региона памятку, которая поможет правильно выбрать качественные хлебобулочные изделия.

Хлеб - один из самых популярных ежедневных товаров в магазинах региона. От него многие отказаться просто не в силах, более того хлеб насыщает организм углеводами и белками растительного происхождения, богат витаминами и пищевыми волокнами. Чтобы выбрать на полках качественное хлебобулочное изделие, в Роспотребнадзоре волгоградцам советуют обращать внимание на следующее:

1. ​Этикетка должна содержать всю информацию об изготовителе, дате производства и сроке годности изделия;
2. покупать хлеб только в магазинах и специально оборудованных торговых точках;
3. не покупать хлеб с вмятинами, трещинами или боковыми наплывами (надрезы и наколы на поверхности подового хлеба допускаются);
4. не покупать хлеб с подозрительными пятнами и плесенью;
5. некачественным также является хлеб с сырым и липким мякишем, с комками и прослойками муки.

В ведомстве отметили, что за 2022-й год было проведено более 90 исследований хлебобулочных изделий. Лишь одно из них не соответствовала заявленному качеству. Контроль качества хлеба проводится на системной основе.

Исследование провели британские ученые.

Специалисты из Королевского колледжа Лондона установили, что хлеб, приготовленный на нутовой муке, способствует снижению уровеня сахара в крови и позволяет дольше сохранять чувство сытости. Об этом пишет "Газета.Ru".

Употребление в пищу бобовых помогает поддерживать здоровый вес и снижает риск заболеваний сердца. Но считается, что обычный помол снижает благотворное влияние структуры их волокон.

Новые методы, которые разработали ученые, позволили им производить цельнозерновую муку, сохраняющую эти полезные свойства.

Было установлено, что после употребления такого хлеба увеличивается скорость передачи сигналов сытости в мозг. Если добавить 30% измельченных бобовых в обычную муку, то это приведет к уменьшению уровня сахара в крови на 40% по сравнению с "чистым" пшеничным хлебом.

Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области за 9 месяцев проведено 26 проверок в отношении юридических лиц и ИП, занимающихся производством и продажей кондитерских и хлебобулочных изделий.

В ходе проверок отобрано и исследовано 427 проб. Из общего числа не соответствовало установленным требованиям по физико-химическим показателям 0,2%, по микробиологическим показателям 0,9% проб.

Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, специалисты установлено, что продавались кондитерские изделия, не соответствующие требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Хлебобулочные изделия не соответствовали требованиям по физико-химическим показателям. Выявлены нарушения поточности технологических операций, превышение максимально допустимых уровней шума от работы пекарни, в пекарне не было туалета для персонала и посетителей, хлебобулочные изделия продавались без упаковки.

Должностные и юридические лица привлечены к административной ответственности, сумма наложенных штрафов составила 60 000 руб.

Волгоградские аграрии продолжают уборку зерновых. От плана выполнена почти половина.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, даже дожди и град не мешают волгоградским аграриям собирать урожай. На сегодняшний день намолот зерновых составил уже 2 миллиона тонн. Средняя урожайность — 31,2 ц/га, сообщает региональная администрация. Показатель выше прошлогоднего на 6,3.

Лидеры уборочной кампании на сегодняшний день – Октябрьский (176 тыс. тонн), Чернышковский, Клетский и Котельниковский районы. Валовый сбор составляет 170 – 175 тысяч тонн зерна. Иловлинский, Калачевский, Серафимовичский и Суровикинский районы отправили в закрома от 130 тысяч до 145 тысяч тонн зерна.

В рейтинге урожайности первое место делят Новониколаевский и Еланский районы, где с одного гектара хлеборобы получают до 43,8 центнеров. И это не смотря на то, что на северных полях региона уборка началась недавно.

Предприятие находится на улице Ленина в городе Камышине Волгоградской области. Данные о продаже появились на электронной торговой площадке.

Как указано в информации по лотам, главный и бараночный цеха со всем оборудованием и прилегающей территорией продается за 27 млн рублей. Отдельно на продажу выставлены и фирменные магазины, гаражи и склады.

Продажу имущества осуществляется в связи с банкротством предприятия.

Напомним, в регионе хлебобулочные изделия производят 108 комбинатов, среди которых очень высокая конкуренция.

Отметим, государство поддерживает данную отрасль. Так, в текущем года на компенсацию затрат на производство и реализацию хлебобулочных изделий выделяет46,8 млн рублей, что почти на 9 млн больше, чем в прошлом году.

Компания "Хлебнаш" стала 52 компанией региона, участвующей в национальном проекте "Производительность труда". Эксперты Регионального центра компетенций посетили предприятие, чтобы убедиться его соответствию необходимым критериям. На днях хлебопеки подписали соответствующее соглашение с администрацией Волгоградской области.

Основной вид деятельности ООО "ТД Хлеб" - производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Вся продукция выпекается под торговой маркой "Хлебнаш". На сегодняшний день общество является одним из крупнейших предприятий хлебопекарной промышленности волгоградского региона. Годом основания считается 1999 год.

"Хлебнаш" позиционирует себя как динамично развивающуюся компанию, производящую высококачественную продукцию. Хлебобулочные изделия многократно являлись победителями конкурса "100 лучших товаров России". Стоит упомянуть, что мука для изготовления производится на Волжской мельнице. Последняя перерабатывает зерно, выращенное на волгоградских полях.

В самом скором времени здесь будет создана рабочая группа, совместно с которой эксперты Регионального центра компетенций диагностируют "Хлебнаш" инструментами бережливого производства "Производственный анализ" и "Картирование". На пилотном участке, который определят в ходе диагностики, проанализируют потери и "узкие" места в производстве.

Прием заявок от предприятий хлебной отрасли проводится с 15 по 20 апреля в комитете сельского хозяйства Волгоградской области.

В этом году на эти цели предназначено 46,8 млн рублей — почти на 9 млн больше, чем в прошлом. Соответствующее соглашение заключено между регионом и Министерством сельского хозяйства РФ.

Как сообщили в пресс-службе администрации Волгоградской области, выросла и сумма компенсации — с 2 тыс. рублей за тонну до 2,5 тыс. рублей.

В регионе производством хлебобулочной продукции занимаются 108 предприятий. В прошлом году в области произведено 75,7 тыс. тонн такой продукции. Господдержка позволила нарастить объемы выпуска, а также минимизировать рост цен на социальные позиции, несмотря на значительное повышение себестоимости продукции.

Развитие отрасли находится на контроле руководства области: в Среднеахтубинском районе завершен инвестпроект по созданию нового производственного цеха. Губернатор Андрей Бочаров подтвердил планы по продолжению оказания господдержки, а также отметил, что в регионе есть мощности для выполнения запросов волгоградцев и дальнейшей реализации новых подобных проектов.

В первом квартале этого года специалисты исследовали 120 проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий на соответствие по микробиологическим, физико-химическим и санитарно-химическим показателям.

Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, все пробы соответствуют установленным требованиям.

Горожанам рекомендуют покупать хлеб только в стационарных предприятиях торговли. Хлеб должен быть без вмятин, трещин, боковых наплывов, хорошо пропечен.

При сжатии хлеба булка должна приобрести первоначальный вид. Если мякишь неестественно липкий и тянется, это может быть признаком того, что хлеб заражен грибком или картофельной палочкой.

Не стоит забывать о проверке сроком годности и условий хранения.

Решение о господдержке реализации проекта модернизации и расширения производства волгоградского хлебозавода №5 было принято в рамках заседания регионального совета по инвестициям. В его работе принял участие председатель комитета Волгоградской областной Думы по промышленной политике, ТЭК, транспорту и дорожному хозяйству Руслан Шарифов.

Совет по инвестициям рассмотрел и поддержал заявку АО "Хлебозавод №5" на предоставление льготы по налогу на прибыль. Она будет действовать до конца года. Предприятие планирует ввести в эксплуатацию современную линию по производству ржано-пшеничного хлеба. Стоимость инвестпроекта - 176 миллионов рублей, его реализация позволит дополнительно выпускать 6 тонн продукции в сутки. После выхода нового производства на полную мощность, ежегодные налоговые поступления во все уровни бюджетов превысят 94 млн рублей. Между предприятием и региональными властями будет заключено соответствующее инвестиционное соглашение.

Региональная власть продолжает последовательно поддерживать техническое обновление и расширение местных производств. Активно используются механизмы предоставления налоговых льгот, пониженных арендных ставок и других преференций. В сегодняшней непростой обстановке это особенно важно, тем более, если речь идет о хлебе. Регион также помогает привлекать федеральные средства для развития волгоградской промышленности, благодаря включению наших предприятий в профильные госпрограммы. Такое взаимодействие позволяет укрепить стабильность отечественной экономики и двигаться дальше, - подчеркнул председатель комитета Волгоградской областной Думы по промышленной политике, ТЭК, транспорту и дорожному хозяйству Руслан Шарифов.

Ключевые вопросы реализации промышленных инвестпроектов, обеспечения стабильной работы и развития производств были рассмотрены 2 марта на рабочей встрече губернатора Волгоградской области Андрея Бочаров с руководителями промпредприятий и финансовых организаций региона.

Напомним также, что системная работа по стимулированию развития промышленности в Волгоградской области ведется с 2014 года. За это время суммарная господдержка отрасли составила около 28 млрд рублей. В регионе успешно завершены 106 крупных индустриальных проектов с объемом инвестиций свыше 255 млрд рублей, создано более 9 тысяч высокопроизводительных рабочих мест. В прошлом году, несмотря на санкции и пандемию, было реализовано 24 проекта на общую сумму 46 млрд рублей.

Обеспечить стабильную работу перерабатывающих производств и реализовать инвестпроекты в пищевой промышленности... Эти и другие темы обсудили сегодня в ходе рабочей поездки губернатора Волгоградской области Андрея Бочарова в Краснослободск на предприятие «ХлебНаш». За какие сроки удалось построить новый производственный цех и насколько увеличился вклад предприятия в общий каравай региона?

Андрей Бочаров осмотрел производство, а также ознакомился с результатами инвестпроекта по модернизации, который был реализован при поддержке государства.

- Это по-настоящему хороший пример реализации предпринимательской идеи на территории Волгоградской области. Реализован проект в течении 3-х лет и сегодня он уже выходит на такие плановые показатели, - говорит губернатор Волгоградской области. - За этот короткий промежуток времени "Хлебнаш" вошел в тройку производителей хлебобулочной продукции на территории Волгоградской области.

Производство хлеба – высококонкурентный бизнес. В Волгоградской области в этой отрасли занято около 108 предприятий. Власти региона всячески их поддерживают, модернизируют и выделяют финансовые средства для выпуска социальных видов продукции. Одним из ведущих предприятий является компания "ХлебНаш", которое специализируется на производстве хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения. В состав компании входит два завода в Волжском, а с прошлого года новая площадка открылась и Краснослободске.

Сегодня, 3 марта, губернатор Андрей Бочаров во время осмотра предприятия «ХлебНаш» в Краснослободске обсудил обеспечение стабильной работы перерабатывающих производств, реализацию инвестпроектов в отрасли.

По словам главы региона, производство хлебобулочной продукции является высококонкурентным бизнесом. Только на территории Волгоградской области в отрасли трудится 108 предприятий. Власти региона помогают хлебному производству в модернизации и выделяют средства для выпуска социальных видов продукции.

Компания «ХлебНаш» является хорошим примером предпринимательских решений. За короткое время предприятию удалось войти в тройку ведущих производителей Волгоградской области.

Губернатор отметил, что модернизация компании прошла в период ограничений в отношении российской промышленности. Ранее регион закупал значительное количество хлебных заготовок заграницей.

Дефицит отдельных видов продуктов образовался в некоторых гипермаркетах и супермаркетах в Волгограде. Такая ситуация возникла из-за активных предновогодних закупок.

Что касается пустых полок в хлебных отделах, то они возникли из-за того, что многие частные пекарни не работают 1 и 2 января.

Во многих магазинах поредели также полки с копчеными колбасами, конфетами в коробках, алкогольными напитками. Также волгоградские покупатели столкнулись с исчезновением свеклы, которая является важным элементом в приготовлении салата «Селедка под шубой». Некоторые не нашли картофельные чипсы известных брендов.

На появление поредевших полок повлиял еще один незначительный фактор. Перед Новым годом в гипермаркетах Волгограда выросла минимальная сумма заказа – с 1,5 тысячи рублей до 2,5 тысяч. Многим покупателям пришлось отказать от услуг службы доставки и самим пойти по магазинам.

Ранее МТВ.ОНЛАЙН писал о том, что известный волгоградец разочаровался в новогодней передаче "Голубой огонек" и призвал после этого закрыть телевидение. Многие волгоградцы поддержали эту инициативу и также высказались против ТВ.