Новости по теме: "кондитер"
Мука, сахар, ванилин, имбирь. Из нескольких простых ингредиентов кондитер-любитель из Волгограда готовит ароматные пряники. Ее вкуснейшая продукция не раз восхищала судей на тематических фестивалях и находила поклонников не только в России. Главная особенность выпечки - в секретном компоненте. Анна Полякова узнала рецепт сладкого счастья и готова им с вами поделиться!
По образованию Ольга - специалист по выделке и ремонту меховых изделий. В изготовлении пряников талантливая рукодельница нашла отдушину 4 года назад. Гордо называет себя домашним кондитером и с радостью вспоминает, как однажды не побоялась окунуться в кулинарное творчество.
Была пандемия, на работу нельзя было ходить. Я увидела в интернете как мастер зовет на свои курсы. Мне это понравилось, я оплатила курсы и вот стала заниматься, - рассказала мастер пряничных дел Ольга Максакова
Сейчас уже у Ольги масса поклонников в социальных сетях. Они с удовольствием наблюдают за созданием ее пряничных шедевров.
Рассказ о создании изысканного десерта в домашних условиях приурочен в честь 22 июня, Дня шоколадного эклера.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, способ приготовления эклера в домашних условиях включает в себя этапы по приготовлению теста, начинки и формирования эклеров.
Для приготовления теста понадобится молоко, вода и масло. Все три компонента необходимо взять в равных пропорциях и прогреть до 60 градусов. Далее необходимо добавить щепотку соли и сахара, после чего ввести муку, снизить температуру и перемешать тесто, после чего дать ему время остыть. Пока тесто будет остывать, необходимо подготовить кондитерский мешок и насадку. У металлического наконечника должно быть много зубчиков, а размер отверстий маленький.
После того, как тесто остынет, необходимо добавить в массу три крупных яйца или четыре яйца первой категории, все перемешать и выложить в кондитерский мешок. Готовое тесто необходимо убрать на 15-20 минут в холодильник. Духовку необходимо поставить на разогрев до 180 градусов.
Чтобы приготовить вкусный крем нужны следующие ингредиенты – творожный крем-сыр, сливки 33 % жирности, сахарная пудра. Если эклеры будут шоколадными, в крем необходимо добавить какао-порошок. Все ингредиенты нужно смешать и взбить до до пышной массы, после чего переложить в кондитерский пакет. Затем нужно достать тесто из холодильника, сформировать десерт и отправить в духовку на 25-30 минут. После того, как основа будет готова, в ней нужно сделать маленькое отверстие и наполнить эклеры кремом. Если эклеры шоколадные – готовые десерты нужно окунуть в готовую шоколадную массу.
Марк Якунин
Сегодня, 21 мая, в 19.00 на экраны телеканала «Пятница» выйдет новый выпуск шоу «Кондитер. Дети». Участие в новом сезоне приняли волгоградцы.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на организаторов, 9-летний Максим Шувалов и 14-летняя Армина Арутюнян попробуют поразить жюри во главе с Ренатом Агзамовым шоколадными тортами. Отличаться сладости будут только начинкой.
Конфету в виде петушка волгоградцы смогут увидеть во время гуляний в ЦПКиО 17 марта. Но удивит не форма сладкого изделия, а его вес.
Сладкое лакомство будет весить около 350 килограммов. Приготовит сладость волгоградский кондитер Алексей Щербаков специально к празднованию Масленицы.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на мэрию, леденец, выполненный в виде традиционной фигуры «Петушок», можно будет увидеть во время гуляний в ЦПКиО 17 марта. Предполагается, что конфета будет достигать около 2 метров в высоту, 1,3 метра в ширину и около 17 см в толщину.
- Также ведется подготовка стойки и системы противовесов, которые позволят установить леденец во время гуляний. Расчётный вес опоры и противовесов - порядка 1,5 тонн, - отметили в администрации.
Шеф-кондитер Ирина Кучурова стала победительницей второго межрегионального фестиваля профмастерства среди работников предприятий туристской, ресторанной и гостиничной индустрий. Фестиваль под названием «Звезды гостеприимства Поволжья 2023» состоялся в Казани.
Ирина Кучурова заняла первое место в номинации «Лучший кондитер». Эксперты высоко оценили новогодний десерт в шоколадной сфере с сусальным золотом, грушей с ванильным кремом «пломбир» и шикарным фламбе из апельсинового ликера.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в областном комитете промышленной политики, торговли и ТЭК, всего на конкурс поступило 208 заявок, а в финал вышли 120 человек из 22 российских городов.
В их число также вошел житель Волгограда - шеф-повар одного из отелей города Дмитрий Назаркин. В номинации «Лучший повар» он представил локальное блюдо с запеченной фермерской перепелкой в капустных листьях с полбой на березовом соке — блюдо подается в бородинском хлебе.
Волгоградка решила покорить телеведущих своим кондитерским чудом на телеканале «Суббота!» «Здравствуй, сладкий».
Жительница Волгограда Анна Ишкина работает бухгалтером. Сейчас она мечтает открыть собственное дело - кондитерскую.
Специально для шоу Анна приготовила мусс с кокосом, манго и маракуйей.
Отметим, стать победителем сможет тот, кто осилит все три этапа, а также удивит членов жюри. О том, прошла ли волгоградка в следующий этап пока неизвестно.
На шоу телеканала «Суббота!» «Здравствуй, сладкий» Клава Кока и кондитер пробуют сладкие шедевры участников.
Выпускница Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли обошла более 230 мастеров кулинарного искусства из 55 регионов страны.
В России подвели итоги Всероссийской олимпиады "Легенда" - сегодня это самый масштабный конкурс-выставка, на котором кулинары демонстрируют свои навыки и умения.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, темой выступления волгоградки Аллы Рубаненко на конкурсе стали "Уральские сказки Бажова". За три конкурсных дня она создала четыре десерта ресторанной подачи, два шоколадных торта и композицию из карамели. Международные эксперты признали ее результат лучшим, Аллу объявили кондитером России. Молодой специалист получила золотую медаль и сертификат на 100 тысяч рублей.
Алла Рубаненко - выпускница Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли, в этом году она закончила учреждение и сразу же нашла работу в столице в одной из лучших мастерских страны.
В этот день состоится ярмарка вакансий с участием двух местных товаропроизводителей.
Городской центр занятости приглашает волгоградцев на ярмарку вакансий. Два местных предприятия расскажут о свободных рабочих местах.
Как стало известно МТВ.ОНЛАЙН, будут представлены следующие вакансии: машинист экскаватора-погрузчика, оператор технологического оборудования, тракторист-машинист сельхозпроизводства, бригадир трудоемких процессов, управляющий садоводческим отделением, бригадир садоводческого отделения, охранник, механик, грузчик, кладовщик; продавец выпечки, технолог, кондитер.
Подобные ярмарки вакансий проходят в Волгограде регулярно, особое внимание уделяется трудоустройству инвалидов и молодых мам с детьми.
