Новости по теме: "рецепт"
Когда вкусное полезно ... У волгоградки Анны Кульковой необычное хобби. Она изготавливает различные вкусности из полезных продуктов. Приготовленные ее сухофрукты и овощи очень любят все домашние, друзья и коллеги. Как приготовить домашнюю пастилу и чем полезны высушенные яблоки, груши и ягоды?
Пастила, которая тает во рту, леденцы без сахара, полезные фрипсы из ягод - эти и многие пп-вкусняшки готовит Анна Кулькова. По профессии волгоградка инженер-строитель. Не совсем обычное хобби возникло, когда придумывала, чем полезным и в тоже время вкусным, накормить свою дочь. Ребенок вырос - хобби осталось.
- Я решила что-то придумать и вспомнила, что когда-то в детстве я ела пастилу. Были фрукты и я решила попробовать. Попробовала получилось она стала есть. Практически все полезные свойства сохраняются, потому что температура не высокая до 50 градусов, поэтому все, что было заложено природой - все сохраняется, - рассказала Анна Кулькова.
Долго такие сухофрукты не лежат, не потому что быстро портятся - срок годности у сушенных овощей и фруктов гораздо выше свежих, просто вся большая семья Анны с удовольствием уплетает это здоровое лакомство. Со временем женщина начала экспериментировать с рецептами: в ход идут не только урожай, выращенный на даче родителей, но и экзотические фрукты - манго, бананы, апельсины.
Куда же без главного новогоднего салата?
Наталья Абросимова – мама пятерых детей, готовится к празднику сообща вместе со своей семьей. Она поделилась рецептом оливье из натуральных ингредиентов нашим коллегам из ГТРК «Волгоград-ТРВ».
Так, хозяйка добавляет вместо магазинной колбасы куриную грудку, поскольку считает предпочтительнее и более здоровой, если следить за правильным питанием.
Это самая нежная часть курицы, она без жира, очень вкусная, – говорит Наталья.
С 1 сентября текущего года вступает в силу Постановление Правительства РФ № 468, которое ужесточит контроль за отпуском рецептурных лекарств.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на официальный телеграм-канал федерального портала «Объясняем.РФ», изменения затронут только сотрудников аптек, которым теперь необходимо будет ввести серию и дату рецепта в систему «Честный знак». Препараты, ранее отпускаемые без рецепта, останутся в свободной продаже.
Таким образом, для покупателей ничего не изменится.
Нововведения помогут лучше отслеживать подлинность товаров и сократить число нарушений при продаже рецептурных лекарств.
В преддверии Пасхи россиянам представили необычные рецепты куличей - главного яства праздника. Один из них - фисташковый кулич.
Рецептом кулича поделилась шеф-кондитер Levantine Рената Галеева. Она отметила, что праздник Светлой Пасхи любит по многим причинам, одна из которых - возможность творческой реализации. Ежегодно кондитер бросает себе вызов и выдумывает интересные рецептуры куличей, особое внимание уделяет декору.
Фисташки, по словам Галеевой, любят не только за их яркий вкус, но и за цвет, который уже давно называют фисташковым вне гастрономической темы. Выпекаются такие куличи достаточно легко, ну а выпечка - зелёная внутри безо всяких искусственных красителей - станет украшением любого стола.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Роскачество, рецептом фисташкового кулича с вишней Рената Галеева поделилась и с россиянами.
Сегодня, 28 февраля, стартовала масленичная неделя, которая закончится 6 марта. В связи с праздником специалисты Волгоградстата подсчитали, во сколько горожанам обойдется тарелка блинов по классическому рецепту.
По традиции в каждом доме на Масленицу готовят блины – главный символ весеннего праздника. Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе статистического ведомства, чтобы приготовить 25 блинов, нужно:
- 500 г пшеничной муки, которая обойдется в среднем в 18 рублей.
- за литр молока волгоградцы заплатят около 73 рублей.
Рецепт, который помогает в лечении подавляющего большинства случаев заболевания, озвучил главный врач Московской Городской клинической больницы им. Жаткевича, телеведущий Александр Мясников.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на MedikForum.ru, Александр Мясников заявил, что в России всего 10% инфицированных коронавирусом, заболевание у которых проходит в тяжелой форме, остальным 90% медик посоветовал лечиться дома, а в борьбе с вирусом эффективным будет "бабушкин" рецепт - свежий воздух, обильное питье и парацетамол.
Такой домашний способ лечения, уверен Мясников, поможет всем, кто переносит болезнь без осложнений - организм, как и в случаях с другими вирусными заболеваниями, просто переборет инфекцию.
Пошаговым фоторецептом речной рыбы с сыром поделился Александр Бакумов.
Профессиональный рыбак из Волгограда Александр нередко делится со своими подписчиками в социальных сетях "последствиями рыбалки" - выкладывает фото, видео, а нередко и рецепты своих трофеев. Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, на этот раз мужчина поделился, как быстро и просто приготовить наггетсы с сыром из судака.
Очищаем филе рыбы, удаляем реберные кости. Далее следует нарезать филе на небольшие кусочки по 1,5-2 см в ширину. Вкладываем все в небольшую емкость, заливаем рыбу сырным соусом - можно использовать абсолютно любой на ваш вкус. Перемешиваем и на 3 часа отправляем в холодильник. Далее сыр для бутербродов, разрезаем на 3 части, каждый ломтик соединяем с куском рыбы. Для того чтобы наггетсы стали наггетсами, "одеваем" кусочки в кляр - для него потребуются стандартные ингредиенты - мука, яйцо, панировочные сухари. И на сковороду. Приятного аппетита".
Фоторецепт прилагается.
МТВ.ОНЛАЙН продолжает рубрику «Рецепт от... ». В этом выпуске редактор нашего телеканала Екатерина Донцова рассказывает, как приготовить чизкейк.
- Он очень прост в приготовлении - рассказывает Екатерина Донцова. - Нужно взять сухое бисквитное печенье, разломать его на кусочки и поместить в блендер. Печенье превратится в муку. Добавляем к печенью растопленное сливочное масло (50 граммов), смешиваем. Утрамбовываем это песочно-масляное крошево в форму, приминаем и ставим в холодильник.
Делаем творожную начинку: две пачки рикотты по 250 граммов выкладываем в блендер, добавляем 100 граммов сливок, 2 яйца, стакан простого сахара и пакетик ванильного. Взбиваем блендером до кремообразной массы. Выливаем в форму с холодными утрамбованными печеньками.
Ставим в духовку (170 градусов) и забываем на 50 минут. Духовку лучше не открывать. Получается вкусно и совсем не сложно.
Другие рецепты от МТВ можно увидеть в специальной рубрике Сергея Рябухина "Еда моя":
Думается мало найдется людей на просторах нашей необъятной Родины, кто равнодушен к такому традиционному лакомству, как соленые огурцы. И несмотря на то, что магазины и супермаркеты предлагают множество видов разносолов, все равно своими руками засолить огурчики - это нужное и полезное дело.
Наш постоянный читатель Георгий К. поделился своим любимым рецептом — засолки без уксуса, а мы, корреспонденты МТВ.ОНЛАЙН, делимся с вами:
"Первое, что нужно сделать — хорошо вымыть банку, - рассказывает Георгий. - Затем замочить огурцы на три часа в холодной воде, а после обрезать кончики.
На дно банки выложить два зубчика чеснока. Далее можно добавить для создания неповторимого вкуса листья вишни, смородины, хрена, укроп, острый перец. Огурцы укладываем плотно, засыпаем сверху соль, заливаем холодной водой. Закрываем банку плотно пластмассовой крышкой и хорошенько встряхиваем. Затем оставляем банку на 3 дня в теплом месте. За это время цвет рассола станет светлым. Снова встряхнуть банку. После чего слить в кастрюлю рассол, разбавив его водой, примерно стакан, так как часть рассола уже впитали огурцы. Теперь рассол кипятим и заливаем обратно в банку.. Крышку нужно закатать, затем перевернуть банку дном вверх и оставить остывать".
Сегодня, 25 июля, по народному календарю — Проклов день. Наши прабабушки и прадедушки верили, что лечебные травы, собранные в этот день, обладают целительным свойством.
Ромашку срывали утром до 12 дня, считалось, что после обеда ее чудодейственные свойства утрачиваются. Собирали календулу, мяту, чабрец. И, конечно, из всех этих душистых трав заваривали не какой-нибудь эликсир молодости или изобретали таблетку для похудения, а изготавливали полезный чай.
МТВ.ОНЛАЙН предлагает несколько рецептов вкусного, душистого чая, который будет тем самым волшебным напитком для вашего здоровья.
- БОДРЯЩИЙ МЯТНЫЙ ЧАЙ
Каждый год на Масленицу люди вспоминают про блины: в праздничную неделю их рецепты ищут в девять раз чаще обычного. Волгоград — одно из самых блинных мест в России. На долю блинов приходится больше 11% всех запросов о рецептах, которые местные жители задают на Масленицу. По этому показателю Волгоград занимает третье место среди двадцати крупнейших российских городов. Аналитики "Яндекса" выяснили, какие блины любят в Волгограде и с чем их едят.
Способов приготовления блинов очень много. Чаще всего люди хотят, чтобы они получились тонкими, а то и тоненькими, с дырочками и ажурными. Тесто готовят в основном на молоке и молочных продуктах, но есть и другие варианты — например, на пиве или минералке. Самые популярные начинки в Волгограде — те же, что во всей России: творог, мясо и сыр. Но есть и свои особенности: в городе чаще, чем в среднем по стране, ищут рецепты блинов с зеленью и с рыбой, в первую очередь — с семгой, поделилась с МТВ.ОНЛАЙН, сотрудник пресс-службы компании «Яндекс» Ксения Кац.
Для составления топов были изучены запросы со словами «блины» и «блинчики», заданные в Масленую неделю 2017 года. Учитывались только кулинарные запросы, интерес к блинам для штанг и другим несъедобным вещам на результаты не повлиял. В топ слов, обозначающих тип блинов, брали только те, что описывают форму напрямую («тонкие», «ажурные») или абстрактно («обычные», «необычные»). Диетические, сладкие, русские и американские и тому подобные блины в список не включены.
Полная версия исследования опубликована на сайте компании: https://yandex.ru/company/researches/2018/blins
Студенты Эссекского университета нашли и исправили математическую неточность в рецепте запеченной картошки Хестона Блюменталя — британского шеф-повара, известного своим научным подходом в создании «идеальных» рецептов.
Согласно выводу студентов ошибка Блюменталя состоит в том, как он нарезает картофелины на четыре части: шеф использует два перпендикулярных надреза, не достигая таким образом максимально возможной площади открытой поверхности. Согласно новому методу, который получил название edge cut, картофелину надо резать под углом в 30 градусов, тогда площадь реза при заданном объеме корнеплода будет максимальна. О новой методике сообщает nplus1.ru.
Такой подход рекомендуется использовать при приготовлении «картошки по-деревенски». Согласно рецепту картофель режут на дольки, отваривают и запекают в духовке. Кстати, популярный рецепт Блюменталя насчитывает 10 тонкостей, благодаря которым получается идеальный картофель: воздушный внутри и хрустящий снаружи.
Студенты Edge Hotel School обратили внимание, что в своем рецепте Блюменталь уделяет особое внимание надрезанным участкам картофелин, утверждая, что именно на них образуется «та самая» хрустящая корочка. Тем не менее шеф не старается максимизировать поверхность порезанной картошки. Студенты подсчитали, что если картофелину порезать не двумя перпендикулярными надрезами, а тремя, расположенными под углами в 30 градусов, площадь внутренней части увеличится на 65 процентов, а вместе с ней и площадь хрустящей корочки.
