Новости по теме: "рыба"
Как могут защитить от злокачественных образований присутствующие в рационе омега-3 и продукты с ценными жирными кислотами, рассказала гастроэнтеролог Диляра Лебедева.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Телеграм-канал эндокринолога, Лебедева посоветовала россиянам всегда включать в рацион рыбу. Это продукт, в котором в достатке Омега-3 ПНЖК, получить которую организм может только извне. Посоветовала врач отдавать предпочтение некрупной рыбе, например, сельди, скумбрии или минтаю. Много полезных витаминов также содержится в кете, горбуше и треске.
Также в рацион питания необходимо добавлять водоросли, кальмары, креветки и мидии - заявил Диляра Лебедева.
- Они быстро размножаются, недолго живут и не успевают накапливать вредное. Помимо защиты от онкологии, пища с омегой-3 благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему: снижает уровень триглицеридов, повышает уровень "хорошего" холестерина, защищает эндотелий сосудов от повреждений, - отметила эндокринолог.
Омега-3 жирные кислоты также играют большую роль в предотвращении развития сахарного диабета, болезни Альцгеймера.
Оказывается, не каждая рыба полезна. Есть такие водные обитатели, которые могут повредить здоровью человека. назвала топ-3 худших видов рыб, которые встречают в магазинах.
Врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева составила свой рейтинг рыбы, которую не стоит покупать.
Топ-3 худших вид рыбы:
- - рыбы-падальщики (тилапия, пангасиус и сом). Они водятся в грязных водоемах. Питаются не только падалью, но и человеческими отходами.
- - морские хищники крупных размеров (акула, рыба-меч, тунец и марлин). Они могут содержать максимальное количество ртути и мышьяка, которые приводят к отравлению.
- - речная рыба семейства карповых (карп, лещ, карась, чехонь, язь и вобла). В этой категории рыбы самая большая концентрация опасных печеночных паразитов – описторхов.
О подорожании продуктов за прошедшую неделю сообщил Росстат.
Согласно данным ведомства, цены на охлажденные и мороженые куры выросли на 3,8%, на свинину – на 0,8%, на сосиски и сардельки – на 0,7%, на говядину и вареную колбасу – на 0,5%. Мороженая неразделанная рыба подорожала на 1,3%.
Кроме этого, отмечается рост стоимости овощей и фруктов. Так, свежие огурцы стали стоить дороже на 10%, а бананы – на 4,6%. Крупы также взлетели в цене: рис – на 0,5%, пшено – на 0,2%.
Значительное подорожание отмечено на подсолнечное масло (1,4%), черный байховый чай (1,7% и овощные консервы для малышей (2,4%).
Житель области уговорил двоих знакомых незаконно вылавливали рыбу.
В Суровикинском районе в суд направили уголовное дело в отношении трех браконьеров. Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на ГУ МВД России по Волгоградской области, 44-летний зачинщик уговорил двоих своих знакомых незаконно вылавливать рыбу.
В течение месяца, с апреля по май, мужчины занимались браконьерством с помощью ставных сетей и моторной лодки в акватории Цимлянского водохранилища. После каждого «рабочего дня» мужчина выплачивал знакомым 1200 рублей, а незаконный улов продавал местным жителям.
Обвиняемых задержали с поличным. Им может грозить наказание от штрафа в размере до 1 млн рублей до пяти лет лишения свободы.
Принять участие в сохранении и восстановлении экосистемы волгоградского региона. Волгоградцев приглашают присоединиться к экологическому проекту «Сохранить. Сберечь. Пополнить». Его основная цель — сохранить популяцию русского осетрА. Сегодня первую тысячу мальков рыбы вместе с опытными рыбоводами в Волгу выпускали дети и подростки.
На единственном в Волгоградской области осетровом заводе столько зрителей встретишь нечасто. Тем более, что это не просто экскурсия на производство. Это знакомство с увлекательным процессом выращивания рыбы «от икринки до малька». Можно своими глазами увидеть молодь стерляди и осетра. А еще сегодня эти ребята — главные участники экопроекта Главрыбвода. Каждый из них ранее приобрел мальков осетра, чтобы стать частью большой миссии.
«Это очень крутая возможность сохранить популяцию русского осетра и, надеюсь, что с каждым годом акция будет набирать обороты», — отметила Олеся Решетникова.
«Мы все волей-неволей наносим ущерб — каждый человек — окружающей среде, поэтому мы можем каждый его и воздать. Сохраним осетра для наших поколений: чтобы осетра русского увидели не только наши дети, но и внуки», — выразила надежду Татьяна Решетникова.
Белая рыба минтай относится к семейству тресковых и обитает в Тихом океане. Он отличатся не только доступной для большинства волгогрцдев ценой, но и своими полезными свойствами, являясь при этом диетическим продуктом.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в регуправлении Роспотребнадзора, минтай обладает рядом полезных свойств, основными из которых являются пять:
- основным полезным веществом этой рыбы является белок: на сто грамм продукта — 18 грамм белка. Тогда как жиров и углеводов очень мало, что делает его низкокалорийным (на 100 грамм — 72 ккал);
- минтай богат витаминами группы В, в частности В12 и В3 (РР), которые необходимы для пищеварительных ферментов и транспортировки питательных веществ в клетки (В12) и для баланса холестерина, синтеза гемоглобина и эритроцитов (В3). В продукте также содержится йод, омега-3, омега-9, омега-6, фосфор, витамины D, Е, медь, железо, цинк, калий, кальций и натрий;
- данный вид рыбы является гиппоаллергенным;
- в минтае меньше всего скапливаются тяжелые металлы, что позволяет его есть практически без ограничений;
- минтай легко готовить, так, его можно жарить, тушить, запекать и даже мариновать. Кроме этого, он сочетается по вкусу с другими продуктами, например, на гарнир можно подать картофель, овощи, крупы, блюдо можно также приправить любимым соусом.
Об этом сообщает региональная межрайонная природоохранная прокуратура.
Совместно с работниками регионального отдела государственного контроля, надзора и охраны ВБР Волго-Каспийского территориального управления Росрыболовства Нижневолжского филиала ФГБУ «Главрыбвод» прошли мероприятия по зарыблению.
Специалисты выпустили в реку около 10 тысяч специально выведенных мальков стерляди.
Каждый год в регионе регистрируются заболевания ботулизмом, имеются случаи с летальным исходом.
На территории области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением вяленой рыбы домашнего приготовления.
В Управлении Роспотребнадзора Волгоградской области жителям напоминают: ботулизм – это тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Несвоевременное обращение за помощью заканчивается летальным исходом. Споры ботулизма широко распространены в природе: их находят в воде, особенно в придонных слоях и почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
Как ранее сообщал портал МТВ.ОНЛАЙН, за полгода в Волгоградской области зарегистрировано 14 случаев ботулизма, из которых три - с летальным исходом.Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода, вот почему ботулизмом часто заболевают после употребления консервов, солений и вяленой рыбы.
Волгоградцам рекомендуют не покупать на рынке у случайных людей домашние консервы, крупные окорока, рыбу (особенно опасен толстолобик), не стоит в домашних условиях готовить консервы в герметически закрытых банках из грибов, моркови, свеклы, поскольку их трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма. Перед вялением рыбы обязательно нужно как следует ее помыть, выпотрошить и удалить внутренности. Не нужно консервировать продукты с признаками порчи и гнили и не есть консервы, если банка вздулась.
Об этом сообщилт в региональном управлении Роспотребнадзора.
Согласно официальным данным ведомства, за 6 месяцев текущего года в регионе 14 человек заболели ботулизмом, трое скончались.Чаще всего ботулизмом заболевают волгоградцы, употребляющие в пищу вяленую рыбу домашнего приготовления.
Ботулизм — это тяжелое заболевание, которое поражает ЦНС и может закончиться летальным исходом в том случае, если обратиться за медпомощью слишком поздно. Возбудителем ботулизма является грамположительная палочка Clostridium botulinum, которая выделяет токсин, поражающий нервную систему человека. Палочка активизируется лишь при отсутствии кислорода и не боится даже высоких температур (даже кипячением её сложно уничтожить). Распознать её в продукте практически невозможно.
Жителей Волгоградской области призывают не употреблять в пищу продукцию сомнительного качества.
Обычно с мая по июнь большое количество рыбаков ловят сельдь на берегах Волги вдоль Волгограда. Однако в этом году сельдь из Каспийского моря не пришла. Рыбаки были шокированы.
В этом году была сельдь, но ее пришло очень мало. Это связано с ранней весной, которая в этом году не удалась. И абрикосы в этот раз зацвели только в марте. Паводок начался рано, Волжская ГЭС зафиксировала максимальный сброс, в начале июня уровень воды был минимальным.
Ученые Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ ВНИРО в настоящее время работают над этой проблемой, но причины этого пока не до конца ясны. В период максимального сброса вода была слишком холодной для нереста. Когда она достаточно прогрелась, сброс уже упал до минимума. Рыба инстинктивно ищет пресную воду в больших объемах и при постоянной температуре. В этом году эти два фактора - объем и температура - не совпали. Возможно, именно поэтому сельдь не пришла в большом количестве.
Последний раз такое происходило 12-15 лет назад. Тогда это объяснили утечкой на газоконденсатном комплексе в Астрахани. Причины назывались разные. Сельдь находится в Каспийском море. В Волгу они заходят только во время нереста и уплывают обратно. Поэтому волгоградским рыбакам приходится ждать сельдь следующего года. Между тем, другую рыбу можно ловить практически везде: 20 июня запрет был снят в большинстве водоемов Волги в Волгоградской области. Только в реке Дон можно ловить с 1 июля.
И это только по итогам первых четырех месяцев 2023 года, по сравнению с аналогичным периодом 2022-го.
Особым спросом в этом году пользовалась живая и мороженая рыба. Также жители региона активно покупают волгоградскую копченую и сушено-вяленую продукцию, пресервы, фарш, филе, полуфабрикаты, балыки и другие изделия.
Лидерами по производству рыбной продукции на сегодняшний день являются предприятия Калачевского, Николаевского и Чернышковского районов Волгоградской области, сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на региональный комитет сельского хозяйства. Специалисты отмечают, что перерабатывающие предприятия получают сырье от местных рыболовецких компаний — с начала года добыча составила свыше 1,7 тысячи тонн.
При этом, важно отметить, что параллельно в регионе ведется активная работы по восполнению водных биологических ресурсов. В прошлом году в естесвтенные водоемы области были выпущены свыше 13 млн молодых рыб. И эту цифру в будущем планируют увеличить.
Производство рыбы за первые четыре месяца 2023 года выросло на 13% по сравнению с 2022 годом. По данным комитета сельского хозяйства Волгоградской области, лидерами отрасли являются ООО "Шторм" в Калачевского района, ООО "Бережновское" и ООО "Рыбторг" в Николаевском районе, ООО "Поповская рыбная компания" в Чернышковском районе. Эти и другие предприятия с января по апрель произвели 1,5 000 тонн продукции.
Лучший рост показали продажи живой рыбы, которые увеличились с 248 до 404 тонн. Продажи мороженой рыбы увеличились до 1 038 тонн. Спросом также пользуются копченые и вяленые волгоградские продукты, пресервы, фарш, филе, полуфабрикаты и балык.
По словам экспертов, перерабатывающий завод получает сырье от местных рыболовецких компаний и в этом году уже собрал более 1,7 тысяч тонн рыбы.
Важно отметить, что Волгоградская область пополняет свои водные ресурсы. Например, количество мальков рыбы, выпущенных в природные воды в 2022 году, составляет более 13 миллионов. Цель - систематически увеличивать этот показатель.
В самом центре Волгограда выстроились десятки рыбаков, которые не обращая внимания на полицию, другие надзорные органы продолжают вылавливать рыбу в период ее нереста.
Тем кому нужна рыба, начавшийся нерест стал "отличной" возможностью наловить как можно больше рыбы. Рыбаки дежурят круглосуточно, заполняя мешки свежепойманной добычей. Большинство из них орудуют спиннингами. Разрешается ловить на удочку с берега, при этом на ней должно быть максимум 2 крючка.
- На спиннинг можно ловить только на Волгоградском водохранилище. Время нереста рыбы по области разное. Так в городе запрет на ловлю рыбы действует до 15 июня, на ВДСК рыбалка нежелательна до 25 июня, на Волгоградском водохранилище до конца июня. Главное не забывать про краснокнижные виды рыб, которые нельзя ловить вне зависимости от периода нереста, - рассказал возглавляющий федерацию рыболовного спорта Волгоградской области Владимир Бараков.
В областном центре выявлен факт нарушения ветеринарного законодательства РФ в процессе торговли рыбными продуктами питания.
Правонарушение было зафиксировано полицией в результате контрольно-проверочных мероприятий в отношении ИП Якушиной Е.А. на территории «Народной ярмарки». Составленный по итогам указанной проверки административный материал полицейские направили в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и республике Калмыкия, сообщают в ведомстве.
В настоящее время сотрудники Россельхознадзора выяснили, что предприниматель организовала торговлю рыбными продуктами без какого-либо оформления разрешительной документации. В холодильниках продавца на торговой точке выявлен рыбный ассортимент общим весом на 1,8 тонны, в том числе: судак, щука, сазан, толстолобик, сом, карась, белый амур, лещ, икра кефали и другие деликатесы.
Описанная рыбная продукция хранилась и реализовывалась продавцом без какой-либо маркировки и оформления ветеринарной и сопроводительной документации.
Полицейские изъяли у браконьера 20 особей рыбы частиковых пород.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на пресс-службу ГУ МВД России по Волгоградской области, в пойме реки Волги был задержан 66-летний мужчина, занимавшийся незаконной добычей рыбы.
Мужчина занимался незаконной деятельностью с помощью 67-метровой лесочной сплавной сети. Ранее он уже привлекался к уголовной ответственности за совершение подобного преступления.
На данный момент решается вопрос о возбуждении уголовного дела по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 256 УК РФ – «Незаконная добыча (вылов) водных биологических ресурсов, совершенная с применением запрещенных орудий и способов массового истребления водных биологических ресурсов».
Автор: Никита Тацкий
Подозрительные схемы быстрой сертификации продукции привлекли внимание сотрудников Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. Индивидуальный предприниматель нарушил закон о ветеринарии и технический регламент о безопасности пищевой продукции.
ИП Рыжковой Г.А., зарегистрировано на территории Волгограда, однако, по указанному адресу сотрудники регионального управления Россельхознадзора предприятие-фантом не нашли.
В ходе проверок выяснилось, что у предпринимателя есть погашенные электронные ветеринарные сопроводительные документы на 50 кг варено-мороженого краба. В них указано, что продукция была привезена всего за 15 минут, при этом, по оценке экспертов, указанное расстояние можно преодолеть не менее, чем за 5 суток.
Кроме того, были выявлены и другие нарушения. Например, по документам были погашены эВСД на 60 кг камчатского краба в панцире, который точно также перемещался между объектами за нелогичный период. ИП также давало ложные сведения о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе товара.
Предприятию-фантому объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. По данному факту ведется проверка.
Специалисты выявили нарушение в прослеживаемости пищевой продукции.
При проведении мониторинга данных ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения ветеринарного законодательства, допущенные ООО «Домашний продукт» из Волгограда.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, на предприятии были оформлены производственные сертификаты на 600 кг рыбных котлет из судака, выработанных из 100 кг филе леща.
В отношении юрлица, нарушившего ветеринарное законодательство РФ, объявлено предостережение о недопустимости нарушения требований и предложено действовать по закону.
Вкусно, а самое главное — полезно! Волгоградцы снова могут побаловать себя рыбкой, и морепродуктами, прилетевшими прямиком с берегов Тихого океана. В Волгограде открылась ярмарка «Икра и рыба камчатская».
Рыба – настоящая сокровищница необходимых для организма омега-3 витаминов, жирных кислот, ценных белков и минералов. Привлекательный вид и аромат рыбки привлек большую очередь из покупателей. Тунец, кижуч, нерка, палтус, белорыбица и, конечно же, чавыча — на Камчатке ее зовут царь-рыбой.
- Купили чавычу, всех порадовать, на бутербродики, на юбилей купили. Детей, внуков, мужа: все в семью, кто соберется, - рассказала волгоградка.
Все продукты натуральные, предварительных заморозок не проходили, в Волгоград их доставляют самолетом, прямиком с Камчатки. Чтобы рыба сохранила все полезные свойства, дары тихого океана коптят только на опилках ольхи, вишни и яблони. Особой популярностью пользуется красная икра - отличный выбор для праздничного застолья. Купив ее один раз, многие возвращаются снова и снова.
Нарушение выявлено в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» на предприятии по обороту рыбы и рыбной продукции в Михайловском районе Волгоградской области.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, уполномоченным лицом предприятия был оформлен производственный сертификат на 75 кг палочек из горбуши сушено-вяленых с авансовой датой выработки. Это нарушает ее «прослеживаемость» и может привести к выпуску в оборот некачественной и опасной продукции.
Так, были оформлены документы на продукцию, которая еще не произведена.
В отношении юридического лица объявлено предостережение о недопустимости нарушения. Уполномоченному лицу регистрация в ФГИС «Меркурий» аннулирована.
8 Марта – один из самых женственных праздников в году, каждая хозяйка хочет, чтоб её стол был самым лучшим. В этом помогут организаторы ярмарки «Икра и рыба камчатская». Она вновь открылась в Волгограде.
Владимир Головин внимательно изучает ассортимент. Глаза разбегаются: чавыча, тунец, палтус, белорыбица и нерка. Несколько минут и выбор сделан. Ко дню рождения жены и в преддверии 8 марта планирует сделать вкусные блюда из рыбы и порадовать любимую.
- Замечательная рыба, очень вкусная, постоянно прихожу на эту точку, потому что рыба свежая, бесподобная на вкус и всегда находится на нашем столе, - рассказывает Владимир Головин.
Особой популярностью на ярмарке пользуется икра - идеальный выбор для праздничного стола. По словам хозяюшек - это универсальная закуска, она прекрасно подходит как для перекуса, так и для торжественного ужина. Огромный плюс - длительный срок хранения.
