Новости по теме: "молоко"
С начала года волгоградские сельхозорганизации получили 36,6 тыс. тонн молока. По сравнению с августом 2021 года это на 17,3% больше.
Лучшие результаты по производству и реализации молока демонстрирует предприятие из Калачевского района. В целом повышение показателей стало возможным благодаря увеличению фуражного стада, внедрению передовых технологий в АПК и господдержке. В том числе, в этом году из бюджетов всех уровней было выделено около 227 млн рублей в качестве субсидий за реализованное молоко — на 30% больше, чем восемь лет назад.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе администрации Волгоградской области, в хозяйствах всех категорий в январе-июле надои составили 256,2 тыс. тонн.
Большое внимание уделяется формированию стабильной кормовой базы. Сейчас продолжается заготовка кормов. Добавим, глава региона Андрей Бочаров поставил перед профильными структурами задачу по поэтапному увеличению объемов производства молока до 600 тысяч тонн к 2030 году.
Местные производители временно приостановили поставку «большого» молока в магазины Волгоградской области. Объясняют это малой востребованной такого товара.
Жители Волгоградской области заметили, что с прилавков сетевых магазинов региона, исчезли большие упаковки молока. Имеются в виду тары от 1,5 литров - подобную продукцию поставляли местные комбинаты - Волжский и Еланский.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, теперь в том же «Магните» - на полках остались только бутылки весом 900 граммов и пакеты с молоком. Производители объясняют такое нововведение возникшими проблемами с упаковками. А продавцы предполагают, что завозов «большого» молока может не быть еще и из-за низкого спроса на продукцию: цены в последнее время заметно выросли, поэтом литровое молоко берут намного чаще и охотнее.
Вместе с тем на прилавках появилась новая линейка Волжского молсыркомбината - 900-граммовые упаковки молока с повышенной жирностью.
Также волгоградцам предлагают приобретать молочную продукцию производителей других регионов страны, например, молоко из Ставрополья, Карачаево-Черкесии, Краснодарского края.
Региональные предприятия молочной отрасли продолжают развиваться и модернизировать свои производства. Так, один из крупнейших производителей творога, масла и молока благодаря господдержке установил новую современную технику и расширил линейку продукции.
Марки "Любимый город" и "Мое любимое лето" хорошо знакомы покупателями со всех уголков нашей страны. Секрет популярности прост: только качественное сырьё и современные технологии производства в соответствии с международными стандартами качества.
- В нашей лаборатории определяют качество молока и молочных продуктов с помощью оборудования на основе спектрометрических измерений. Это незаменимый помощник в плане проведения всех анализов, которые требует от нас наша работа, - рассказала начальник службы контроля качества предприятия Ольга Сергеева.
Недавно на предприятии установили современную линию производства рассыпчатого творога и инновационное оборудование по переработке творожной сыворотки, благодаря чему количество производимого продукта значительно возросло - до 500 тонн в месяц. Модернизация линии производства и фасовки позволила компании принять участие в нацпроекте «Производительность труда», в итоге за полгода внедрения бережливого производства удалось сократить время цикла с 46 до 35 часов, а общая выработка возросла до 260 кг в час.
Региональные сельхозорганизации увеличивают объемы производства и реализации этого продукта.
В первом квартале текущего года молока было произведено на 14,4% выше показателей прошлого года за этот же период. Наивысшие показатели по производству и реализации молока демонстрирует предприятие в Калачевском районе. Валовый надой ООО «СП «Донское» за указанный период превысил 8 тысяч тонн, на 23% увеличилась и реализация.
В число лидеров по суточному надою входят хозяйства еще пяти районов области: Калачевского, Старополтавского, Фроловского, Николаевского и Светлоярского.
Рост производства молока напрямую связан с увеличением стада: в первом квартале 2021 года в сельхозорганизациях насчитывалось 6,7 тыс. коров, в этом – более 7 тыс. голов.
Процедуру финансового оздоровления могут применить для избавления предприятия от долгов.
С 2020 года маслодельно-сыродельный комбинат «Михайловский» является банкротом. Раньше он занимал очень низкую долю рынка. Не исключено, что процедура финансового оздоровления будет использована для избавления компании от долгов. Инвесторы обсуждают возможность возрождения этой производственной площадки после банкротства, но подробностей об этом пока нет.
По данным комитета сельского хозяйства, в настоящее время производством молочной продукции в области занимается 21 предприятие, из них 3 крупных производителя, перерабатывающих до 70% всего объема закупаемого сырого молока в области. Это ООО «Еланский сыродельный комбинат», ООО «Любимый город», АО «Молсыркомбинат Волжский».
Молочная перерабатывающая промышленность с каждым годом наращивает свое производство. На сегодняшний день переработка молока увеличилась на 20% и составляет 280 тысяч тонн в год. В регионе активно реализуются инвестиционные проекты, направленные на увеличение объемов и расширение ассортимента молочной продукции. Например, Еланский сыродельный завод и Камышинское предприятие «Любимый город» в рамках реализации комплексной программы модернизации производства увеличили выпуск сыра, масла, сыворотки и творога.
Ученые предполагают, что этот питательный напиток дал степнякам силы для далеких путешествий на тысячи километров.
Употребление молока могло стать одной из причин переселения кочевников бронзового века с дельты Волги по всей территории Евразии. Об этом сообщает портал N+1 со ссылкой на журнал Nature.
Согласно исследованию, люди ямной культуры начали пить молоко домашних животных около 3000 года до нашей эры. Напиток, возможно, стал источником белка, и впоследствии это позволило кочевникам переселяться на дальние расстояния.
Ученые исследовали зубной камень 56 древних людей. Самые ранние образцы относились примерно к 4600 году до нашей эры, а наиболее «молодые» – к 1700-му. Что касается древних материалов, на большинстве из них не было найдено следов употребления молока. В раннем бронзовом веке – около пяти тысяч лет тому назад – наши предки, видимо, уже начали пить молоко овец, коз, коров и лошадей. К позднему бронзовому веку следы «молочной» трапезы обнаруживаются уже у 15 из 19 степняков.
Употребление молока вместе с одомашниванием лошадей – решающие факторы, которые позволили кочевникам освоение новых территорий, делают вывод ученые.
Управление Роспотребнадзора по региону обнаружила фирму-фантом, продающую молочную продукцию.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области , о сомнительной продукции специалистам сообщили их брянские коллеги.
В ходе исследования выяснилось, что вся продукция ООО «Пищекомбинат» фальсифицирована. Юридический адрес фирмы указан как «Брянск, улица Институтская, 15», а вот на маркировке продуктов стоит совсем другой: «Брянск, улица Литейная, 3».
Проверка Роспотребнадзора показала - предприятие не занимается производством молочной продукции. Эта информация была направлена брянским Роспотребнадзором в областное УЭБ и ПК УМВД России и УФНС.
Натуральное, вкусное и выпускаемое в промышленных масштабах. Производить в регионе 600 тысяч тонн молока в год – такую задачу поставил губернатор Андрей Бочаров. Сегодня он посетил сельскохозяйственное предприятие «Донское» в Калачевском районе. На площадке продолжается реализация флагманского для Волгоградской области проекта в животноводческой отрасли – с помощью господдержки там ведется строительство нового молочного комплекса.
Стерильная чистота и отдельная люлька для каждого – это общая палата для новорожденных, сюда малышей доставляют сразу из родильного отделения, как только они обсохнут. Самой младшей крохе меньше суток от роду.
– У нас в основном все девочки, семя селекционное, через двенадцать часов я ее выпаивал молоком, у них трехразовое питание – по два литра каждому. Два раза в день меняем подстилку – по два килограмма соломы. Называем, в основном, всех Маньками, – рассказывает скотник ООО «СП «Донское» Максим Шестаков.
Через три месяца, когда Маньки научатся питаться самостоятельно и окрепнут, их переведут в среднюю, а за тем и в старшую возрастную группу телятника. Строение, рассчитанное на тысячу голов, – часть нового животноводческого ко комплекса, почти готово к работе на полную мощность.
Губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров провел выездное совещание на площадке СП «Донское», где реализуется флагманский проект по строительству современного животноводческого комплекса.
Предприятие реализует проект в животноводческой отрасли стоимостью 2,8 млрд рублей – это крупнейший проект за всю историю области. К 2024 году планируется создать комплекс производства молока полного цикла.
Как сообщили в пресс-службе администрации Волгоградской области, возведение объектов разбито на 9 этапов: два по возведению коровников по 625 голов завершены, общее же поголовье крупного рогатого скота в хозяйстве планируют увеличить до 11 000, при этом 4000 придется на дойное стадо.
За счет этого предприятие планирует производить 32 000 тонн молока в год. К примеру, пять лет назад ежегодный уровень производства молока не превышал 7000 тонн, в настоящее время предприятие выпускает около 16500 тонн молока в год.
Рост цен на молочную продукцию и еще ряд отдельных продовольственных товаров фиксирует региональное статистическое ведомство.
По итогам февраля рост цен на продукты в нашем регионе составил 2,7%. Об этом сообщает Волгоградстат. Некоторые цены растут периодически, некоторые - постоянно. На минувшей неделе цены вели себя вполне спокойно.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на ведомство, на 1,6% подорожали охлажденные и мороженые куры, сегодня средняя стоимость килограмма такой продукции составляет 140,46 рублей. Повысилась на 1,22% цена за неделю на мясные консервы, на 1,25% - на вермишель, на 1,7% и на 2,82% подорожали картофель и морковь соответственно.
И вновь в регионе зафиксировали скачок цены на молоко. Так, пастеризированный продукт с долей жирности в 2,5-3,2% стал стоить на 2,38% дороже. Более того специалисты отмечают, что с начала года молочные продукты дорожали постоянно с небольшими перерывами.
Среди продуктов, которые наоборот стали стоить немного дешевле, можно выделить огурцы - их стоимость снизилась почти на 9%.
Об изменении цен на продукты питания в регионе сообщили в Волгоградстате.
Согласно информации статистического ведомства, за минувшую неделю на 2,2% снизилась стоимость стерилизованного молока. Соль подешевела почти на 4%, яблоки – на 1,6% и на 1,3% – подсолнечное масло.
Немного упали в цене также лук, капуста, печенья, сахар, макаронные изделия. Немного подорожали огурцы, картофель, помидоры и морковь.
Информацию о фальсифицированной продукции на полках торговых сетей подтвердили в Управлении Роспотребнадзора.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, информация о сомнительного качества товарах якобы Брянской фирмы "Молоко и сыр" поступила в Управление от коллег из Брянской области. Они сообщили, что по факту подобной деятельности по указанному на этикетках продукции адресу производитель не ведет.
"Информация уже направлена Управлением Роспотребнадзора по Брянской области в УЭБ и ПК УМВД России и УФНС по Брянской области", – отметили в пресс-службе ведомства.
Волгоградцев предупреждают быть аккуратнее, приобретать лишь проверенную молочную продукцию, а если на полках магазинов вдруг попадется Брянские "Молоко и сыр" - необходимо сразу же сообщить об этом на горячую линию Роспотребнадзора +7 (8442) 24-36-30.
Камышинское молочное предприятие "Любимый город" уже прошло первую стадию реализации национального проекта. Сотрудники участка по изготовлению творога приступили к обучению основам бережливого производства при поддержке экспертов Регионального центра компетенций.
На первом этапе специалисты рабочей группы составили карту текущего состояния производственного процесса на заводе, выявили те моменты, которые необходимы устранить, а также выработали решения по оптимизации процесса. За ближайшие 6 месяцев предприятию предстоит внедрить предлагаемые модели. Параллельно эксперты разрабатывают план по вовлечению в нацпроект и других площадок завода — до 2023 года производительность труда на этом предприятии должна возрасти на 15%.
Нам необходимо производить качественную продукцию с минимальными потерями в сырье и затратах на выпуск — стать еще эффективнее. Учимся управлять и снижать издержки, — рассказал директор по экономике предприятия "Любимый город" Андрей Борщов.
Помимо этого компания также планирует провести модернизацию производства с помощью льготного займа под 1% годовых — он выдается в размере от 50 до 300 миллионов рублей, в рамках участия компании нацпроекте.
Камышинский молочный завод выпускает около 60 наименований различной продукции, которую поставляется не только в волгоградские магазины, но и в торговые сети по всей стране, в том числе в Москву и Санкт-Петербург. Эффективная работа предприятия — залог стабильного рынка сбыта сырья для КФХ и ЛПХ Волгоградской области, так как молоко на переработку поступает от фермерских хозяйств, а также через централизованную закупку в личных подсобных хозяйствах Ольховского, Жирновского, Фроловского, Иловлинского, Котовского, Камышинского и Дубовского районов региона.
О реализации проектов в овощеводческой и животноводческой сферах, развитии мелиорации и наращивании площадей хранения сельхозпродукции сегодня говорили в ходе рабочей поездки губернатора Андрея Бочарова. Она прошла в Среднеахтубинском районе на площадке крестьянско-фермерского хозяйства Александра Соловьева.
Фермерское хозяйство Александра Соловьева в Среднеахтубинском районе известно на весь регион. В 2000-тысячном оно создавалось больше как овощеводческое, но уже в 2001-ом фермер купил первую корову - началась новая история. Сегодня здесь порядка 2 тысяч голов коров, 350 из них — дойные. В «арсенале» у фермера — черно-белая российская и голштино-фризская, обе породы достаточно удойные. Кормление — по специальному рациону, молоко дают вкусное и качественное, а потому уже столько лет оно остается востребованным на рынке.
"Молоко 100%-ное, 14 лет сдаю на Волжский молсыркомбинат, всегда высшего сорта, ни разу первого даже не было. А овощи все идут в Волгоград и Москву", - рассказал Александр Соловьев, глава ООО "КФХ Соловьев А. В.".
В 2011 году хозяйство стало одной из первых семейных молочных ферм, созданных в регионе с помощью грантовой поддержки. Было закуплено немецкое оборудование – надежное и эффективное. Появились первые результаты. Реализация инвестпроектов позволила существенно укрупнить хозяйство и нарастить поголовье — в 2018-ом в эксплуатацию ввели новый коровник на 400 мест.
В Калачевском районе продолжается строительство нового молочного комплекса. Проект – флагманский. Он уникален не только для региона, но и для страны в целом. В настоящий момент завершены первые два этапа строительства, это позволило с начала года почти на треть увеличить объемы производства молока. Достичь таких показателей позволила поэтапная реализация с господдержкой масштабного инвестпроекта по строительству современного молочного комплекса, а также участие компании в нацпроекте «Производительность труда и поддержка занятости». Ход работ на объекте сегодня изучил губернатор Андрей Бочаров.
К настоящему моменту из девяти этапов строительства уникального современного молочного комплекса полностью завершены два – уже работают доильно-молочный блок и корпусы для содержания полутора тысяч голов.
Следующие три этапа будут реализованы за 2020–2021 годы: специалисты возводят телятник на 1040 голов до трех лет, коровник для дойного стада на 748 голов, кормовой склад, три свинарные силосные ямы, кормосклад, гараж.
Новый объект значительно превзойдет своих предшественников.
Как стало известно МТВ.ОНЛАЙН, состоялась рабочая поездка Андрея Бочарова на СП «Донское», где строится новый объект на 2500 голов. Он будет лучше других региональных проектов как по масштабам, так и в технологическом плане.
Параллельно со строительством нового объекта, руководство организации решает вопрос об улучшении работы текущих блоков. Один из шагов на пути к совершенствованию – участие компании в нацпроекте «Повышение производительности труда и поддержка занятости».
Отметим, что в Волгоградской области поддерживают аграриев грантами, субсидиями и другими видами помощи. Также успешно решается задача по обеспечению господдержки предприятий, которые реализовывают проекты развития мелиорации, в том числе для наращивания кормовой базы.
Цены на большинство молочных продуктов в регионе ниже, чем в среднем по ЮФО.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в Волгоградстате, в прошлом месяце в регионе в среднем подешевела молочная продукция на 0,4%. Так, жирный творог стал дешевле на 3,2%, йогурт – на 2%, сметана – на 1,2% и сливочное масло – на 0,1%.
Однако цены выросли на кисломолочные продукты – на 1,2% и на стерилизованное молоко – на 0,3%. А вот на пастеризованное молоко цена осталась та же.
Группа ученых из Германии и США установила, что мутация, которая позволяет усваивать этот продукт, возникла и закрепилась в популяции очень быстро.
Многие люди также страдают от непереносимости лактозы, однако некоторые люди во всем мире могут употреблять молоко без каких-либо проблем благодаря генетической мутации. Как пишет Current Biology, авторы нового исследования проанализировали останки солдат, погибших в битве в 1200 году до н. э.
Ученые выяснили, что мутация быстро распространилась благодаря естественному отбору. Специалисты сделали следующий вывод: за последние 3000 лет у людей, устойчивых к лактозе, было больше детей или у этих детей были лучшие шансы на выживание, чем у тех, у кого не было этой особенности.
Средняя цена за литр пастеризованного молока 2,5-3,2% жирности составила 57,13 рублей.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в Волгоградстате, за прошедшую неделю рост цен был отмечен на свинину – на 2,17%. Средняя цена за 1 кг мяса составляет 265,93 рублей.
Также цены поднялись на творог (1,07%), сахар (1,22%), гречку (1,68%), макароны (1,07%) и морковь (1,97%).
А вот овощи подешевели: помидоры (на 17,78%), огурцы (на 6,08%), лук (на 11,05), картофель (на 9,66%) и белокочанная капуста (на 5,67%).
Парное или непастеризованное молоко может быть опасным для здоровья. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе.
В парном или непастеризованном коровьем молоке может содержаться огромное количество генов, которые устойчивы к противомикробным препаратам. Особенно в том случае, если продукт хранится при комнатной температуре. Об этом сообщается в исследовании научного журнала Microbiome. Таким образом, при употреблении молока вредные бактерии могут попасть в организм человека и стать источниками инфекционных заболеваний.
