Новости по теме: "санврачи"
Практически любую еду можно заморозить, однако в ряде случаев у продуктов все равно портятся запах, цвет и вкус. Такая еда становится опасна для организма человека, употребление её в пищу может привести к отравлению. Сотрудники Роспотребнадзора объясняют, как этого можно избежать.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН санврачи, постоянная температура в морозилке должна быть как минимум -18 градусов, а в самом холодильнике – не выше +5 градусов. Для заморозки лучше всего использовать продукты высокого качества, в которых изначально не было плесени, дрожжей и др.
Содержащиеся в продуктах ферменты во время заморозки становятся менее активными, что почти не наносит вреда мясу, рыбе и фруктам. Однако с овощами дело обстоит иначе, поэтому перед тем, как отправить их в морозилку, плоды нужно погрузить в кипяток на несколько десятков секунд, после чего облить ледяной водой.
Хранить в морозилке продукты лучше всего в вакуумных упаковках или же другие пакеты. Главное, чтобы на продукты не оказывал воздействие воздух, иначе появления серо-коричневых сухих пятен не избежать. Если еда сильно переморожена, то её нужно выкинуть.
В теории правильно замороженная еда может храниться в холоде бесконечно, но санврачи советуют всё-таки этим не злоупотреблять. В том случае, если продукты стали неприятно пахнуть, их лучше всего отправить в мусорное ведро.
Санврачи назвали причины, почему следует отказаться от покупки мяса с рук.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на регуправление Роспотребнадзора, мясо является скоропортящимся продуктом, употребив которого в пищу можно отравиться. В связи с этим важно покупать товар у проверенных продавцов, соблюдающих все условия хранения и имеющих всю необходимую документацию.
Эксперты не советуют покупать мясо на стихийных рынках у частных лиц, которые торгуют, например, на остановках общественного транспорта, в подземках, около жилых домов или магазинов и др., поскольку приобрести качественный и свежий товар в данном случае не получится.
Торговцы домашнего мяса, как правило, не имеют необходимых документов, специального оборудования и условий хранения продукции. Продавцы также могут не соблюдать личную гигиену, не соблюдать сроки реализации и температурный режим.
Санврачи объясняют, что свежее мясо должно быть равномерного цвета без коричнево-серых или зеленых оттенков и без белого налета. При надавливании мясо должно быстро возвращать свою первоначальную форму. Если на продукте ест жир, то он не должен крошиться.
Сегодня, 17 апреля, отмечается Международный день кофе. В связи с праздником специалисты регуправления Роспотребнадзора рассказали всё то, что важно знать об этом бодрящем и ароматном напитке, ставшим для многих неотъемлемой частью жизни.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на ведомство, чашечка кофе может принести не только пользу, но и вред организму человеку. Но обо всём по порядку.
Польза кофе заключается в том, что в нём содержатся природные антиоксиданты – активные вещества, защищающие клетки организма от повреждения губительными свободными радикалами. Например, к таким относится тригонеллин, который сохраняет здоровье сосудов и оказывает капилляропротекторное воздействием. Кофе также обладает заметным тонизирующим эффектом и стимулирует центральную нервную систему.
Сохранить полезные свойства кофе позволит щадящий режим обжарки. Санврачи рекомендуют даже смешивать зеленый кофе с обжаренным. Такое сочетание будет полезно, однако важно не переборщить.
Санитарные врачи рассказали, какие продукты помогут зарядиться энергией, которой так нужна, чтобы войти в рабочий ритм после новогодних каникул.
В Управлении Роспотребнадзоре по Волгоградской области, раскрыли пять продуктов, которые помогут взбодриться и выполнить привычные дела. Они помогут войти в рабочее русло и сохранить бодрость в течение дня без употребления литров кофе.
Бананы
В желтых фруктах содержатся много магния, а также калия, который крайне важен для нормального функционирования человеческого организма. Также бананы богаты витамина Е, С и В6, которые регулируют деление клеток и метаболизм. В экзотическом фрукте также есть и клетчатка, которая насыщает долго, благодаря пищевым волокнам, которые набухают в ЖКТ и дольше перевариваются. Банан еще состоит из глюкозы и фруктозы, которые дают мгновенный всплеск энергии. Однако тем, кто хочет похудеть, нужно употреблять не более 1-2 фруктов в первой половине дня.
Пищевые волокна представляются собой большую группу соединений, которые не относятся к пищевым веществам, но должны являться неотъемлемой частью повседневного питания человека.
Пищевые волокна наполняют желудок и таким образом способствуют возникновению чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышению усвоения пищи. Кроме того, они необходимы для нормальной работы печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, а также для предупреждения запоров. Пищевые волокна также участвуют в удалении из организма холестерина, а также ртути, свинца, которые попадают в организм с пищей и водой.
Пищевые волокна поддерживают необходимый состав микрофлоры, без которой человеческий организм не может существовать. Дефицит пищевых волокон приводит к нарушению ЖКТ, дисбактериозу, снижению иммунитета, повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов, а также ожирения, сахарного диабета второго типа, желчнокаменной болезни и некоторых раковых заболеваний.
Пищевые волокна бывают растворимые и нерастворимые. Растворимые пищевые волокна встречаются в овощах, фруктах, бобовых, нерастворимые – в зерновых продуктах.
В управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области назвали основные правила выбора сезонных ягод.
Во-первых, приобретать сладкое лакомство рекомендуется лишь в разрешенных для торговле местах. При выборе ягод необходимо обратить внимание на кожицу - она должна быть без повреждений. Мякоть должна быть упругой. У спелой клубники плодоножки зеленые, мякоть отделяется с небольшим усилием. Не стоит выбирать самые крупные ягоды, руководствуясь принципом «чем больше, тем слаще и сочней». Как правило, с клубникой все наоборот. Специалисты не рекомендуют запасаться ягодами впрок. Лучше всего покупать столько клубники, сколько можно съесть за день. Исключение, конечно же, закупка ягод для закруток.
Отметим, что важно не только правильно выбрать ягоды, но и грамотно их хранить. Например, в холодильник клубнику рекомендуется убирать немытой. А перед употреблением непременно промыть проточной водой.
