Новости по теме: "хлеб"
Свежеиспеченный хлеб не рекомендуется употреблять людям, особенно с заболеваниями органов ЖКТ. Мнением на этот счет поделилась диетолог Мария Черняева.
По словам специалиста, ароматный свежеиспеченный хлеб отличается по структуре и составу от продукта, изготовленного ранее. Как рассказала Черняева в интервью радио Sputnik, хлеб обладает более высокой кислотностью.
По ее словам, при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта такая пища может приводить к обострениям хронических заболеваний. Со временем кислотные и другие свойства хлеба меняются. Чтобы выпечка стала менее вредной для организма, диетолог считает, что нужно подождать сутки.
Если есть проблемы с ЖКТ, вчерашний хлеб или сухарик будет полезнее для желудка, чем мягкий и только из печи.
В нашей стране стартовало народное голосование за лучшие региональные бренды – Первый национальный конкурс «Вкус России» проводит Министерство сельского хозяйства. Волгоградскую область на нем представляет региональный агропромышленный союз. Сегодня производители презентовали свои продукты экспертам и журналистам.
Небольшие по размеру, гипоаллергенные и вкусные. Разведением перепелок и производством таких маленьких, но очень богатых питательными веществами яиц, Олег Пятибратов занялся в начале для себя. Но сегодня его продукцию знают не только соседи, но и многие волгоградцы – этот товар местного производства недавно «поселился» на прилавках крупной торговой сети.
– Наш потребитель не знаком с яйцом. Очень узок круг людей, которые любят перепелиное яйцо, которые за ним «охотятся» по рыночкам, по мелким магазинчикам, но надо сделать так, чтобы культура потребления у нас повысилась, – отмечает предприниматель Олег Пятибратов.
Еще один из волгоградских номинантов на конкурс – быковские колбасы, деликатес, который, несомненно, может вызвать ажиотаж на рынке.
Сегодня свой всемирный праздник отмечает главный продукт, без которого не может обойтись ни один стол - вкусный ароматный мягкий хлеб. История хлебных изделий насчитывает несколько тысячелетий. В самых разных культурах к хлебу всегда относились с почетом и уважением, ведь недаром говорят: «Без хлеба и мёдом сыт не будешь».
На Руси хлеб всегда был неизменным атрибутом добрых традиций. Приглашая на пиршество, на Руси говорили: «Заходите на хлеб-соль», а свадебный каравай до сих пор считается символом счастья, достатка и изобилия. У славян было принято хранить хлеб на столе в красном углу, а восточные народы давая клятву, в руках держали священную книгу и съедали кусочек хлеба — лепёшки. В Египте хлеб приносили в качестве подношения богам.
Всемирный день хлеба традиционно отмечается 16 октября с 2006 года по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Хлебобулочные изделия пользуются неизменной популярностью как у детей, так и и у взрослых. Кстати, в старину белый хлеб могли позволить себе люди из высшего общества, а чёрный и серый ели бедняки. Лишь в 20 веке, узнав о пользе и питательности ржаного и зернового хлеба он стал пользоваться большей популярностью.
Людмила решила создать свой социальный проект и помочь местным жителям.
Как стало известно МТВ.ОНЛАЙН, Людмила планирует раздавать батоны в течение двух недель. Уже с 11 апреля она приступит к выпеканию изделий весом 200 г и длиной 25-30 см. Правило – один батон в одни руки.
– Планирую выпекать по 600-700 штук в день. Я считаю, такие соцпроекты нужно и дальше делать всем, чтобы люди не отчаивались, – рассказала корреспонденту МТВ.ОНЛАЙН Людмила.
При этом предприниматель призывает не создавать очереди, а действовать разумно.
Самоизоляция, на которой находятся сейчас жители России, берет своё.
До 30 апреля в России продлен режим самоизоляции: жители страны активно ищут себе занятия для души: кто-то занимается спортом, кто-то музицирует, кто-то изучает английский и другие языки, кто-то давно мечтал уделить время чтению. И еще сотни различных занятий. Но больше всего россияне подсели, конечно, на готовку.
Как обычные жители страны, так и известные блогеры, музыканты, актеры активно делятся на своих страницах в соцсети кулинарными изысками: жарят, пекут, варят, закручивают и, конечно, не забывают если не делиться рецептами, то хотя бы рассказывать - что приготовили. Среди новоиспеченных поваров и уроженка Волжского певица Юлия Ковальчук.
Девушка поделилась с подписчиками фотографией ароматного свежеиспеченного хлеба. Оказалось, что хлебобулочное изделие не совсем простое - хлеб тыквенный. Юлия призналась, что для нее это большой соблазн, и оценила свои успехи:
Уроженка города-спутника, артистка российской эстрады призналась фанатам, что впервые сама испекла хлеб.
Юлия Ковальчук не раз признавалась, что материнство сподвигает ее на вещи, которые раньше она никогда не делала. В этот раз 37-летняя экс-солистка поп-группы "Блестящие" решилась на самостоятельное приготовление хлеба.
"Ну простите за секунду хвастовства, но это мой первый красивый хлебушек домашнего производства. Прям вкусняшечка...и есть у меня подозрение, что теперь я буду делать его регулярно. Вкус не сравним с магазинным"(орфография и пунктуация авторские – Прим.ред.), – отметила в посте Юлия.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, аудитория певицы заметили, что булка хлеба получилась очень большой и даже по фото "выглядит очень вкусной и аппетитной". При этом особенно внимательные пользователи соцсети отметили, что это бриошь, подтвердила догадку и сама Юлия.
Бриошь — сладкое булочное изделие из сдобного теста на дрожжах с добавлением масла. Родом бриошь из Франции, сегодня это наиболее классически узнаваемая форма, которая формируется и запекается в рифленых круглых чашах.
А в целом цены на хлебобулочную продукцию в нашем регионе ниже, чем у соседей и вообще в стране.
МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на finance.rambler.ru, приводит интересные данные по цене на хлебобулочные изделия в разных регионах страны.
Для анализа использовались данные с 20 тысяч смарт-терминалов, расположенных в магазинах традиционной торговли, пекарнях и заведениях общепита крупных городов России. Отчетный период: с сентября 2018 по сентябрь 2019 года. За это время больше всего подорожал ржаной хлеб: в среднем до 36 рублей. При этом минимальная цена ржаной буханки равнялась 8 рублям, а максимальная – 198 рублям (!). Самый дешевый ржаной можно купить в Нижнем Новгороде (за 21 рубль) и Перми (за 23 рубля), чуть дороже — в Воронеже (за 26 рублей) и Петербурге (за 31 рубль). Больше всего раскошелятся на этот хлеб жители Самары (37 рублей) и Москвы (50 рублей).
«Нарезной» батон и «Бородинский» хлеб подорожали на 7%, отмечают эксперты, а средние цены на пшеничный хлеб, наоборот, снизились до 27 рублей.
Средняя цена белого батона составляет 29 рублей. В Воронеже батон можно купить за 40 рублей, в Петербурге за 37 рублей. Ценам на батон должны радоваться жители Перми и Нижнего Новгорода: 25–26 рублей. В Москве, Ростове-на-Дону и Самаре «Нарезной» батон в среднем стоит 29 рублей. «Бородинский» хлеб можно приобрести в среднем за 33 рубля. Самый дешевый «Бородинский» в Перми – 23 рубля, а самый дорогой – 57 рублей – в Петербурге. В Москве такой черный хлеб стоит 44 рубля.
Пшеничный хлеб оценивается в среднем в 27 рублей, при этом самый дорогой стоит 180 рублей (!). Дороже всего пшеничный хлеб обходится волгоградцам и самарцам – по 28 рублей. В Ростове-на-Дону и Воронеже по 30 и 34 рубля соответственно, в Петербурге и Москве по 38 и 40 рублей соответственно. Самый дешевый – в Перми и Новосибирске (22 и 24 рубля).
Повышение цен неизбежно.
МТВ.ОНЛАЙН вместе с изданием «Секрет фирмы» изучили мнения экспертов и составили перечень продуктов и прочих вещей, на которые волгоградцам придется либо разориться, либо исключить из своего рациона.
Продукты
Прогнозируется, что до конца 2019 года цены на продукты питания взлетят на 3,5%. Больше всего прибавят в цене яйца, мясо птицы и сахар.
В обществе бытует стереотип, что в холоде все продукты сохранят свои полезные свойства и не испортятся раньше времени.
Мы привыкли едва ли не все продукты класть в холодильник. Дескать, а что им будет? Зато не загниют, не покроются плесенью и не высохнут. Но на деле многим продуктам не то что рекомендуется, а даже противопоказано храниться в холодильнике. Более того, это может быть вредным для здоровья.
1. Хлеб
Да-да, многие кладут хлеб в холодильник. Но в действительности он так быстрее засыхает. Поэтому лучше его хранить при комнатной температуре.
Роспотребнадзор изъял из оборота 12 партий продукции.
За первые шесть месяцев 2019 года Роспотребнадзор 93 раза наведался с проверками в магазины, пекарни и киоски по продаже хлеба и кондитерской продукции. Было взято 214 проб хлебной продукции и 472 пробы кондитерки, которые специалисты исследовали в лаборатории.
– Одна проба хлебобулочного изделия не соответствовала предъявляемым требованиям по физико-химическим показателям (хлеб пшеничный 1-го сорта по завышенной кислотности), одна проба кондитерского изделия не соответствовала по микробиологическим показателям (торт «Сказка»), – прокомментировали в волгоградском управлении Роспотребнадзора.
Гораздо больше вопросов вызвало санитарное состояние помещений, где хранился и продавался хлеб, не соответствовало нормам освещение, отсутствовали различные документы, потребителю не сообщались сведения о товаре.
Изъято из оборота 12 партий продукции – это в общей сложности 150 килограммов хлебобулочных изделий. Компании оштрафованы на 713 тысяч рублей.
Жители соседнего города обнаружили в упаковке волгоградского хлеба Цокотуху. Еще больше удивили покупателей действия продавщицы.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН, астраханцы пришли за хлебом в один из популярных местных супермаркетов. В одной из упаковок с батоном по пути на кассу бдительные покупатели увидели ползающую муху — об этом они тут же рассказали продавщице.
Сотрудница не растерялась: раздавила насекомое и вытащила его из упаковки через дырку для воздуха. Гости маркета уверяют, что после этого упаковку с хлебом вернули обратно на прилавок.
Кстати, судя по снимку, который они выложили в социальные сети, хлеб с мухой изготовлен в Волгограде — на упаковке характерная эмблема местного хлебозавода.
Вы уверены, что все делаете правильно?
Как правило, большую часть продуктов мы не глядя отправляем в холодильник, пребывая в уверенности, что низкая температура позволит фруктам, овощам и прочей снеди пролежать подольше и не испортиться. Однако некоторым продуктам питания как раз таки и противопоказан холод.
Морковь
При хранении в холодильнике она вянет и покрывается плесенью. Идеальное место для хранения - сухой ящик в прохладном темном месте.
Лук
Неочищенному луку для продолжительной сохранности требуется воздух, чего в холодильнике и не хватает. Поэтому вытаскивайте его оттуда. А вот очищенную луковицу, чтобы она не высохла, уже можно класть в холодильник.
Виной тому привычки, о которых мы даже не задумываемся.
В наш век космических технологий и рационального мышления мы все меньше обращаем внимание на поверья, приметы и обычаи наших предков. Хотя их многолетние наблюдения за самыми разными явлениями жизни говорят о том, что к знаниям необходимо прислушиваться. И не раз было доказано, что есть связь между приметами и грядущими событиями в жизни человека, семьи и окружения. МТВ.ОНЛАЙН совместно с журналом «Работница» расскажут вам, от каких вредных привычек, явлений и мыслей следует избавиться, и что необходимо изменить, чтобы достичь благополучия.
Мелочь. Мелкие монеты являются такими же деньгами, как и крупные купюры. И относиться к монетам нужно также уважительно. Помните, что разбросанная по квартире мелочь притягивает бедность и семейные неурядицы.
Мятые скомканные купюры. Деньги любят не только счет, но и порядок. Храните их только в развернутом виде в кошельке. Не мните бумажные деньги и не носите их в скомканном виде и распиханными по карманам.
24 августа в парке Победы у Мамаева кургана пройдет «Берег-2019».
Стали известны планы организаторов на молодежный фестиваль «Берег» в августе 2019 года. В этом году в Волгоград приедут певица Гречка, группы «Хлеб» и «7Б». Эти артисты станут хедлайнерами мероприятия, которое продлится весь день с 11.00 до 23.00.
Кроме того, на фестивале выступят Atika, The Puhoviks, Night live project, dj G, Drama Queen, Zombie cats, дуэт Кальнов / Саврасов и Dis/Cor.
Организаторы сообщают, что в этом году весь парк «застроят» сценами и другими объектами фестиваля. Кроме площадок для артистов, будет работать лекторий, зона киберспорта, театральная сцена и фуд-корт.
Спросить о хлебе можно будет специалистов Роспотребнадзора.
С 21 июня по 5 июля жителей Волгоградской области проконсультируют по вопросам качества хлебобулочной продукции, сообщает МТВ.ОНЛАЙН. Задавать вопросы можно будет даже по выходным.
Номера телефонов:
8 (8442) 24-36-38 – Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области;
Жители РФ недополучают в своем рационе йод.
В России могут принять закон, по которому всех производителей обяжут йодировать соль, сообщает ТАСС. В Минздраве уверены, что это поможет восполнить дефицит йода в организмах россиян.
Сегодня йодированную соль употребляют всего 30% россиян. Дефицит йода опасен тем, что понижается иммунитет человека, замедляется развитие детского организма, возрастает риск рака щитовидной железы. Наибольшее количество йода содержится в морепродуктах, клюкве, клубнике, черносливе.
Введение повсеместного йодирования соли позволит людям ежедневно получать 90% необходимого количества йода.
Возбуждено уголовное дело.
Из сетевого магазина в Дзержинском районе неизвестный похитил продукты питания. Мужчина под одеждой вынес из зала палку колбасы, буханку хлеба, три помидора, пекинскую капусту и авокадо. О краже в полицию сообщила управляющая торговой точкой.
Подозреваемый был задержан по горячим следам. Им оказался 41-летний местный житель, ранее судимый за аналогичное преступление. Задержанный нигде не работает. Злоумышленник признался, что похищенные продукты они с приятелем уже успели съесть.
– В отношении подозреваемого возбуждено уголовное дело по признакам состава преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 158 УК РФ «Кража». Санкция данной статьи предусматривает до 2 лет лишения свободы, – прокомментировали в УВД по Волгограду.
Свежей качественная буханка хлеба остается всего пару дней. Если купленный вами хлеб мягкий и однородный дольше, значит, его состав далеко не идеален!
Хлеб – всему голова! Время идет, а эта пословица по-прежнему остается актуальной. Садясь за стол завтракать, обедать или ужинать, сложно представить себе, что на нем не окажется душистого ароматного хлеба. Прилавки с хлебобулочными изделиями – это первое место, к которому направляются волгоградцы, заходя в магазин. Но как выбрать хлеб качественный, идеальный и по своим вкусовым качествам, и по составу?
Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН со ссылкой на «Вечерний Волгоград. Ру», секретами приготовления хлеба, а также тонкостями в его выборе поделилась волгоградский технолог пищевого производства Ольга Усманова.
Женщина проработала на производстве более 30 лет и точно может сказать: хлеб остается свежим всего пару суток – это говорит о том, что приготовлен он без консервантов на натуральной основе. А это обычно пшеничная хлебопекарная мука 1‑го сорта, мука ржаная обдирная, питьевая вода, экстракт ржаного солода, сахар, пищевая поваренная соль и прессованные хлебопекарные дрожжи.
Сегодня Владимир Путин провел очередное совещание с членами правительства по проведению посевной, а также поддержке аграриев в регионах страны
Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН, сегодня в областной столице обсудили вопросы готовности аграриев регионов к посевной. В 2019 году Минсельхоз направил в субъекты РФ на эти цели 109,4 млрд рублей. В настоящий момент довели уже 47,6% этой сумму, остальной объем господдержки аграрии смогут получить уже к 1 мая. В правительстве отметили, что эти деньги сельхозпроизводители смогут потратить в том числе на страхование.
"Из 109 млрд рублей 13% довели до конечных сельхозтоваропроизводителей, - прокомментировал министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. - На совещании у Дмитрия Медведева мы обсуждали с губернаторами, что эту ситуацию надо исправлять, и будем контролировать, как деньги доводят до конечных сельхозтоваропроизводителей".
Отметим, что Волгоградская область входит в число субъектов РФ, кто эти задачи выполняет вовремя и без задержек. В 2019 году регион стал лидером среди других областей по срокам доведения сельхозтоваропроизводителям несвязанной поддержки. 606 млн рублей — в полном объеме были направлены местным аграриям еще до начала сезонных работ. Это позволило сельхозпроизводителям региона обеспечить хозяйства семенами, удобрениями, ГСМ и запчастями для ремонта сельхозтехники.
Волгоградские аграрии из 15 районов региона приступили к весенне-полевым работам
Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН со ссылкой на областной комитет сельского хозяйства, аграрии региона к новому сезону полностью готовы: они уже приступили к подкормке озимых культур и боронованию почвы. При этом уже почти завершена и подготовка сельхозмашин, удобрений и, конечно, семян. Губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров ранее поставил перед аграриями региона задачу: в текущем году озимые и яровые культуры должны засеять площадь более 3 миллионов гектаров. Недавно глава региона также отметил, что весной работы по подготовке к полевому сезону необходимо провести своевременно и качественно.
Осенью озимыми культурами под урожай текущего года засеяли более 1,5 миллиона гектаров, что на 7% больше, чем годом ранее. В марте специалисты оценили состояние озимых зерновых как хорошее и стабильно удовлетворительное. Весенне-полевые работы уже начались в Иловлинском, Калачевском, Клетском, Котельниковском, Октябрьском, Светлоярском, Суровикинском и Чернышковском районах области. Аграрии на данном этапе приступили к покровному боронованию. Совершена и поверхностная обработка почвы. Подкормку озимых аграрии региона провели уже на более чем 159 тысячах гектаров. К слову, это в 8 раз больше, чем в прошлом году. Главное, чтобы погодные условия были благоприятны для урожая.
Этой весной яровыми планируется занять 1,5 миллиона гектаров, из них 692 тысячи гектаров - зерновые, 716 тысяч гектаров - технические и 104 тысячи гектаров - кормовые культуры.
