Новости по теме: "питание"
В столице состоялся Всероссийский семинар-совещание по вопросам обеспечения качества и безопасности питания школьников. Опыт и результаты работы в этом направлении представила и Волгоградская область.
Вопросы организации питания школьников волгоградского региона находятся на особом контроле. Комплексная работа включает создание современных условий, обеспечение безопасности, контроль качества продуктов и готовых блюд.
В настоящее время в области совершенствуются единые стандарты и подходы, нормативная базу, разрабатывается программа модернизации пищеблоков.
К началу 2020-2021 учебного года в Волгоградской области отремонтировали 68 пищеблоков, закупили дополнительное оборудование для столовых. Блоки питания также появились в малокомплектных школах, где раньше их не было.
6,5 тысяч квадратных метров роботизированного комплекса, свыше 200 образцов высокотехнологичного оборудования ведущих производителей. Сегодня в Волгоград прибыл первый заместитель министра просвещения Российской федерации Дмитрий Глушко. Цель его рабочей поездки — изучение опыта региона в сфере организации школьного питания. Дмитрий Глушко посетил производственный комплекс "Виво Маркет" - один из крупнейших организаторов школьного питания в Южном федеральном округе.
Эта производственная площадка — как гигантский космический корабль, и режим работы здесь, почти как в армии. Прежде чем зайти в цех, каждый должен пройти через санпропускник. Современный роботизированный комплекс в волгоградском регионе построен в рамках инвестпроекта. Здесь производят полуфабрикаты высокой степени готовности. Выпечка и напитки, школьное питание предприятие поставляет в учебные заведения в пяти районах областной столицы. Первый заместитель министра просвещения России проинспектировал все этапы технологической цепочки.
Мы действительно, сегодня изучаем практики организации не просто горячего питания школьников, а такого, чтобы оно было полезное и безопасное, вкусное и красивое. Впечатляет, что здесь у каждой котлеты или вилка капусты можно найти хозяина. Это позволяет контролировать качество, что в конечном счете, влияет на здоровье и настроение ребенка. Это очень хорошая практика, которая должна масштабироваться, - подчеркнул Дмитрий Глушко, первый заместитель министра просвещения РФ.
Разговор продолжили в ходе совещания с руководителями профильных структур исполнительной власти региона, представителями общественности, директорами учебных заведений. Вопросы организации качественного питания для школьников в волгоградской области — находятся на личном контроле губернатора. С 2014-го года к категориям, которые были обеспечены бесплатным питанием в школах, добавились дети из многодетных семей, с 2019-го бесплатно горячими завтраками стали кормить первоклассников. В регионе отремонтированы около 70 пищеблоков, закуплено оборудование. Оперативно принятые меры позволили области в числе первых в России выполнить задачу Президента по обеспечению всех учащихся начальных классов горячим питанием.
Это тот самый случай, когда бокал красного вина лишним не будет.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на телеканал "Россия 1", врач и телеведущий Александр Мясников в эфире программы посоветовал россиянам, склонным к развитию диабета второго типа, что нужно есть. Он подчеркнул, что заболевание возникает обычно из-за генетики, возраста и избыточного веса. Учитывать стоит не только общую массу тела, но и распределение жировых отложений.
Мясников отметил, что если вы не можете избавиться от жира на животе, скорее всего, это признак нечувствительности к инсулину.
От развития диабета второго типа может сберечь правильное питание. А еще Мясников порекомендовал выпивать бокал красного вина, четыре чашки кофе в день и стакан молока.
Волгоградстат предоставил обновленную информацию об изменении цен на продукты в регионе.
Так, за минувшую неделю в Волгоградской области на 6,5% подешевело подсолнечное масло, а сахар упал в цене почти на 3%. Также снизились цены на яблоки, морковь, яйца, муку и рис, сообщает статистическое ведомство.
Напомним, стабилизировать цены на продукты Президент РФ Владимир Путин поручил в конце 2019 года. В Волгоградской области перед профильными ведомствами были поставлены дополнительные задачи для снижения стоимости на социально значимые товары.
Салат "Селедка под шубой" - одно из самых любимых блюд новогоднего стола у россиян. Однако, по словам экспертов, он может вызвать обострение ряда серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Во-первых, в этом салате содержится много жиров, из-за которых у человека могут обостриться гастрит, язва или колит. Чтобы этого избежать, можно заправить салат нежирной сметаной, но даже в этом случае сильно "налегать" на блюдо не стоит.
А вот людям, у которых есть проблемы с сердечно-сосудистой системой от этого лакомства вообще лучше отказаться. Рыба из салата способна задерживать в организме жидкость, что может может привести к отекам и скачкам давления. Об этом предупредил врач-диетолог Евгений Арзамасцев, передает News.ru.
Вместо оливье — тыквенный смузи, а мясную нарезку заменяет овощная. В преддверии Нового года волгоградцы опробуют новые рецепты салатов и горячих блюд, но есть и те, у кого праздничный стол будет сильно отличаться.
Вегетарианство становится все более популярным в России, но действительно ли полезен для организма бездумный отказ от животных продуктов? Утренний приём пищи волжанина Андрея Владимирова слегка отличается от остальных. На завтрак — протеиновый коктейль. Состав не так уж прост: тыквенный протеин, проростки зеленой гречки, яблоко, спирулина - вид сине-зеленых водорослей, немного соли для вкуса и сироп в качестве подсластителя.
Андрей уверяет, его рацион гораздо более разнообразный и полезный, чем у тех, кто без разбора ест все подряд. Пять лет назад юноша отказался от мяса и животных продуктов. Вместо говядины и свинины — в его холодильнике котлеты из бобовых, брокколи и овощной салат с семенами. А на отдыхе с семьей на шашлыках — у него своя тарелка.
- Я изначально не любил вкус мяса, я думал, что делаю что-то неправильное, когда узнал о тех людях, которые живут так, я понял, что и я так могу жить ив один день стал веганом. Я исключил и молочные продукты, и яйца и после этого я ни разу не сорвался, - рассказывает вегетарианец Андрей Владимиров.
Правильное питание – залог здоровья! Это золотое правило известно всем. Оно особенно актуально для детей, ведь их организм только формируется. В 2020 году Владимир Путин поставил задачу обеспечить всех воспитанников начальной школы бесплатным горячим питанием. Сегодня специалисты изучили, насколько вкусно кормят в столовой средней школы № 99 города Волгограда.
Судя по тому, с каким аппетитом школьники уплетают завтрак, повара постарались на славу. Сегодня ребята подкрепились рассыпчатым пловом и чаем с лимоном. А какое любимое блюдо у школьников?
– Люблю гречку с котлетой. Обожаю просто. Все вкусно всегда, – с удовольствием рассказал Никита Стенковой, ученик 5-го класса МОУ «СШ № 99 им. дважды Героя Советского Союза А. Г. Кравченко Тракторозаводского района г. Волгограда».
Разнообразное меню на 12 дней разработано в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора. Сбалансированное питание состоит из мясных и рыбных блюд, молочных продуктов, выпечки и кладези витаминов: овощей и фруктов. А в уголке потребителя можно узнать калорийность и соотношение белков, жиров, углеводов и микроэлементов. Мониторинг, который проводят представители региональной власти совместно с общественниками, позволяет держать высокий уровень качества школьного питания.
Работа велась в рамках взаимодействия регионального комитета образования, науки и молодежной политики, регионального Роспотребнадзора, ОНФ и общественной палаты.
С начала учебного года в школах отремонтировали 68 пищеблоков и закупили дополнительное оборудование для школьных столовых. Пищеблоки создали во всех школах региона, включая малокомплектные общеобразовательные учреждения, где раньше их не было.
Как сообщили в пресс-службе администрации Волгоградской области, вопрос организации питания детей в школах — в зоне особого внимания региональной власти с 2014 года. Ситуацию лично контролирует губернатор Андрей Бочаров.
С 2014 года к категориям, которые были обеспечены горячим питанием, добавились многодетные семьи. С января прошлого года бесплатное горячее питание стали получать все первоклассники.
Ответы на самые частые вопросы, которые поступают от волгоградских родителей на горячую линию, собраны здесь.
1. Почему одинаковая цена на школьные завтраки и обеды?
На этот учебный год утверждено новое 12-дневное школьное меню, где стало куда больше мясных и рыбных блюд, свежих овощей и фруктов. Усредненная стоимость одного завтрака составляет 70 рублей на учащегося.
Учитывая, что с этого года за счет бюджета организовано питание для школьников, было принято решение разделить питание на завтраки для первой смены и обеды для второй. В меню для второй смены было добавлено первое блюдо, при этом стоимость школьного обеда не увеличилась.
2. Почему нет специального меню для диабетиков?
Оно уже разрабатывается с участием врачей. После утверждения меню Роспотребнадзором, специальные питание появится в образовательных учреждениях.
3. Кто составляет школьное меню, и кто согласовывает?
Роспотребнадзор согласовывает любое школьное меню, а составляет его
заказчик, т.е. непосредственно школы и департамент по образованию
администрации Волгограда в тесном сотрудничестве с оператором питания.
4. Чем и как питаются школьники, не относящиеся к льготным категориям?
Онимеют возможность получать горячие завтраки и обеды в соответствии с 12-тидневным меню. Состав такой же, как и для льготников. Горячее питание детей за родительскую плату, как правило, организовано по предварительной записи.
5. Будет ли осуществляться ли в школах продажа буфетной продукции?
Уже ведется. В некоторых школах рассматривается вопрос о расширении имеющегося ассортимента в соответствии с запросами самих школьников.
6. Кто и где готовит буфетную продукцию?
Буфетная продукция изготавливается на специализированном комбинате соцпитания, где возможно соблюсти все требования СанПиН и специальные эпидемиологические требования. Ингредиенты проходят многоуровневый контроль качества. При изготовлении используется только натуральное сырье без добавок и консервантов. Вся буфетная продукция привозится в школьную столовую или буфет в индивидуальной упаковке, где четко указаны сроки и условия хранения продукции.
7. Кто устанавливает цены на питание за родительские деньги: буфетную продукцию, а также горячие завтраки и обеды?
Стоимость горячего питания для учащихся 1-4-х классов основана на ценах на конкретные продукты, из которых повара готовят блюда, а также затрат, связанных с их приготовлением. Сейчас школьное меню единое для всех учащихся. Цены на буфетную продукцию устанавливает оператор питания, руководствуясь розничными ценами на аналогичную продукцию в точках общепита.
8. Питание в продленке: каким будет цена, состав?
Школьникам из группы продленного дня доступны обеды с горячими первым и вторым блюдами. В планах разработать дополнительные варианты питания с учетом пожеланий родителей, детей и администраций школ.
9. Где готовится школьная еда?
На школьных пищеблоках, если есть необходимые помещения и оборудование. Моют и чистят овощи, а также готовят мясной или рыбный фарш на комбинате готового питания. Вакуумированные овощи, рыбу, мясо доставляют в школы, где повара готовят.
В некоторых школах изначально отсутствовали пищеблоки, в таком случае все блюда готовят повара мастер-кухонь. В специальных термосах к назначенному времени готовая еда доставляется в школы. От момента приготовления до момента подачи на стол должно пройти не более двух часов.
10. Какие категории школьников имеют право на бесплатное горячее питание?
Бесплатным горячим питанием за счет бюджета обеспечиваются все учащиеся 1 – 4-х классов. Бесплатные завтраки или обеды предусмотрены для школьников льготных категорий. За счет местного бюджета также финансируется бесплатное двухразовое питание для детей с ограниченными возможностями здоровья и детей-инвалидов.
Волгоградстат провел опрос среди населения Волгоградской области и выяснил, что больше всего употребляется в пищу.
Как рассказали МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе ведомства, в общем на первом месте по употреблению в пище стоит растительное масло, его употребляют 93,3% респондентов ежедневно или несколько раз в неделю. На втором месте оказались крупы, рис, макароны и каши. Их часто употребляют 91,1% респондентов. 84,9% респондентов часто в пищу употребляют мясо птицы. Реже всего волгоградцы питаются свежими фруктами (60,2%), сырами (66,4%) и мясом (74,8%).
Рацион женщин и мужчин отличается. Женщины чаще употребляют овощи (82,4%), а вот из мужчин регулярно в рацион включают плоды только 77,9%. Схожая ситуация и с молоком и кисломолочными продуктами. А вот мясо, яйца и сливочное масло, наоборот, мужчины употребляют чаще, чем женщины.
Реже всего и женщины, и мужчины едят соленую или копченую рыбу, сухие продукты быстрого приготовления, картофельные чипсы и сухарики.
Мужчины гораздо реже задумываются о здоровом питании (50,4%) и редко изучают этикетки (53%). В то время, когда из женщин не интересовались правильной пищей только 20,7% и не смотрели на этикетки 23%.
У 38,5% мужчин от 19 лет нормальная масса тела, у 41,6% она являлась избыточной, а 18,6% страдали различными степенями ожирения. У женщин картина следующая: 24,8% страдали ожирением, избыточную массу тела имели 32,1%, нормальным весом обладали 40,9% представительниц прекрасного пола. Недобор веса наблюдался у 2,2% женщин и 1,3% мужчин.
Отметим, что опрошены были 640 человек в возрасте от 14 лет, из них 480 – городские жители, 160 – сельские. Опрос проводился летом 2018 года.
Накануне, 10 сентября, делегация общественников и профессионалов, включая депутата ГД Нину Черняеву, посетили комбинат готового питания в городе-герое.
Как стало известно МТВ.ОНЛАЙН, данное предприятие обслуживает 100 школ Волгограда. В состав делегации вошли родители-активисты, депутаты, члены Общественной палаты Волгоградской области, представители городского департамента по образованию, санитарные врачи и журналисты.
Для учеников первой смены было представлено 12 вариантов меню. Всем желающим предложили попробовать, чем кормят волгоградских школьников. Нина Черняева отметила, что город-герой выполняет поручения Президента РФ.
– Президент Российской Федерации отметил в своем послании необходимость организовать в школах с 1 по 4 классы качественное горячее питание. Это нужно для того, чтобы в нашей стране росли здоровые дети, с самого детства знающие, что такое культура питания, – прокомментировала Нина Черняева.
Делегация, которая посетила комбинат, лично смогла убедиться в качестве еды и современном оборудовании. Присутствующие представители Роспотребнадзора проверили, как готовят пищу для школьников.
Стала известна статистика за 6 месяцев 2020 года.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Волгоградстата, с января по июль текущего года в кафе и ресторанах жители региона оставили 7,1 млрд рублей. Это составило 80,3% к январю-июлю прошлого года.
Более половины объема оборота общественного питания (67,6%) составил малый и средний бизнес. 32,4% составил крупный бизнес.
В Волгоградской области проведена большая работа по подготовке школьных пищеблоков в полном соответствии с требованиями Роспотребнадзора. Депутат Государственной Думы (фракция «Единая Россия») Нина Черняева напомнила о том, что в январе 2020 года Президент России в своем Послании к Федеральному собранию указал на необходимость организации бесплатного и здорового питания школьников начальных классов. Общественной палате Российской Федерации было рекомендовано организовать совместно с общественными палатами регионов мониторинг реализации Послания Федеральному собранию, а также обеспечить осуществление общественного контроля.
– Весной этого года Владимир Путин подписал закон об обеспечении учащихся начальной школы бесплатным горячим питанием. Согласно ему, полный переход на предоставление бесплатного питания школы будут выполнять поэтапно, начиная с 1 сентября 2020 до 1 сентября 2023 года, – подчеркнула Нина Черняева.
Рабочее совещание по вопросу реализации Федерального закона от 01.03.2020 № 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» прошло на площадке Общественной палаты Волгоградской области.
– Общественная палата не первый раз выступает инициатором проведения общественного обсуждения значимых вопросов. Сегодняшняя тема, безусловно, важна, так как это здоровье наших детей, – пояснила заместитель председателя комиссии по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив Общественной палаты Российской Федерации, председатель комиссии по вопросам обеспечения законности и защиты прав граждан, общественному контролю и взаимодействию с ОНК Общественной палаты Волгоградской области Светлана Казаченок.
Врач-диетолог и ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН Ольга Григорян рассказала, сколько можно съесть бургеров и чипсов, чтобы не навредить здоровью.
Доктор отметила, что идеального питания для всех не существует, так как всё сугубо индивидуально. Несмотря на это, для человеческого организма необходимы в достаточном количестве минералы, витамины, антиоксиданты и белки. Питание также зависит от времени года. Например, летом нужно есть легкую пищу и не перегружать желудок, сообщает сайт радиостанции «Говорит Москва».
Диетолог рассказала, что абсолютно вредных и здоровых продуктов нет. Тем не менее опасные продукты существуют- это всеми любимая газировка, бургеры, чипсы и фастфуд. Но Ольга Григорян уверена: редкое употребление этих продуктов никак не навредит здоровью.
Не секрет, что диабетикам нужно придерживаться строгого диетического режима питания. И все же некоторые все же злоупотребляют чем-нибудь запретным. Однако некоторые продукты диетологи настоятельно не рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
Неправильное питание может стать причиной серьезного ухудшения самочувствия диабетиков. Поэтому людям, страдающим этим заболеванием нужно особенно тщательно следить за питанием. Эксперты советуют диабетикам не употреблять в пищу белый хлеб, сдобную выпечку и макароны из белой муки. Дело в том, что при употреблении этих продуктов уровень сахара в крови может вырасти, так как в этой пище много углеводов. Также диетологи советуют не злоупотреблять фастфудом.
Волгоградец Сергей Ялунин решил провести над собой эксперимент в рамках режима самоизоляции и целый месяц питаться всего на 832 рубля.
Об этом он рассказал свои подписчикам, выложив ролик на своем канале на известном видеохостинге.
Именно такую сумму блогер из Волгограда нашел в своей копилке и решил поставить эксперимент, получится ли у него питаться на 832 рубля в месяц.
Эксперимент по выживанию начался в начале мая: Сергей постоянно выкладывает на канал видеоотчеты о своих опытах с питанием. Волгоградец постоянно проводит какие-то эксперименты, так, он уже поделился тем, как целый день ест только продукты из Кореи и устраивает романтический ужин на 17 рублей.
Открытие сделали ученые из МГУ совместно с зарубежными коллегами.
Учены выяснили, что в клетках организмов млекопитающих работает важный механизм, который расположен в митохондриях. Именно он препятствует выработке активных форм кислорода и его активные действия препятствуют устареванию органов нашего организма. Примечательно, что у мышей механизм старения включается на втором году жизни, то есть по человеческим меркам с пятнадцати лет.
На основе полученных данных, сформирована гипотеза, что купирование этого механизма даст вечную молодость клеткам.
Но пока ученые занимаются исследованиями, что же делать нам, жителям Волгограда?
Как сохранить надолго здоровье?
Во первых, лето носить солнцезащитные очки.
Второе, следить за зубами. Делать регулярно гигиеническую, а периодически профессиональную чистку зубов и десен.
Третье, осанка должна быть ровной. Следите за позвоночником.
В четвертых, делать зарядку для лица.
Так же: спать не менее восьми часов в сутки, ложиться не позже десяти-одиннадцати вечера.
Девушкам меньше пользоваться косметикой.
В Церковном уставе в отношении трапезы существуют такие правила:
В Страстную седмицу, то есть в первую и последнюю неделю — самый строгий пост;
Не рекомендуются «скоромные» продукты, то есть с жиром. Масло» - это мясо, яйца, сливочное масло, сыр, творог, сметана, молоко. То есть продукты животного происхождения. При строгом посте воздерживаются и от рыбы.
Едят один раз в день, вечером; по субботам и воскресеньям - питание двухразовое - обед и ужин. Понедельник, среда и пятница - холодная пища без употребления какого-либо масла, вторник и четверг - горячая пища тоже без масла, по субботам и воскресеньям можно употреблять растительное масло и виноградное вино. В субботы во время Страстной седмицы — алкоголь полностью запрещен.
В Великую пятницу не едят, в Великую субботу тоже желательно ничего не есть.
Есть рыбу можно в праздники Благовещения (если он не выпадает на Страстную седмицу и в Вербное воскресенье, в Лазареву субботу нельзя рыбу, но разрешено есть икру.
Об этом сегодня на совещании заявил глава региона Андрей Бочаров.
Сегодня в рамках встречи на площадке облдумы депутаты, предприниматели, а также директора школ вместе с губернатором обсудили задачу обеспечения бесплатным и качественным питанием волгоградских младшеклассников.
Андрей Бочаров, губернатор Волгоградской области: «Здоровое горячее питание – это, конечно, прежде всего здоровье ребенка. Но нельзя забывать и о социализации детей, особенно в начальной школе. В школьной столовой дети едят охотнее, потому что еще и общаются. Но необходимо, чтобы школьное питание было качественным и разнообразным. Главная задача – организация горячего школьного питания высокого качества, создание с этой целью современной прозрачной системы организации питания».
Все российские младшеклассники к 1 сентября 2023 года должны получать бесплатное питание. Об этом заявил Президент РФ во время послания Федеральному собранию. Первые шаги по решению данной задачи в Волгоградской области были предприняты еще в прошлом году, тогда для первоклассников ввели бесплатные завтраки. К решению данного вопроса позволила приступить проводимая с 2014 года работа по обеспечению социально-экономического развития и поддержке материнства и детства.
Для власти Волгоградской области поддержка материнства и детства – приоритет в работе.
Глава региона Андрей Бочаров поддерживает высокий темп работы. Он лично контролирует ход национальных и приоритетных региональных проектов. Сегодня на повестке дня у губернатора – совещание, посвященное бесплатному питанию для учащихся младших классов. Там соберутся депутаты, педагоги, а также бизнесмены, которые подключатся к этой работе.
Напомним, что задачу обеспечить бесплатным горячим питанием всех детей с первого по четвертый класс поставил Президент РФ. К 1 сентября 2023 года его должны ввести во всех школах страны.
Кстати, в нашем регионе шаги в этом направлении уже предпринимались: в 2019 году бесплатными завтраками были обеспечены все первоклассники. Подойти к решению этого вопроса помогла проводимая с 2014 года работа по поддержке материнства и детства. Это направление остается приоритетом, обозначенным Андреем Бочаровым.
