Новости по теме: "еда"
Эксперт рассказал, стоит ли бояться получить опасный вирус вместе с продуктами питания.
Микробиолог Евгений Плисов рассказал телеканалу «Звезда», что заразиться через еду можно. Но для этого нужно, чтобы к ней прикасался больной человек и не прошло слишком много времени.
Плисов описал процесс возможного заражения через еду:
– Если человек, который инфицирован, покашлял себе в руку и ею передает пакет с едой или саму еду, потом вы потрогали эту еду и потрогали лицо, тогда да, заражение возможно.
Превышение допустимых норм мышьяка обнаружено экспертами ведомства в нескольких торговых марках.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на РБК, эксперты Роскачества выявили превышение допустимого количества мышьяка в креветках. Специалисты проверили содержимое фасованных пакетов с морскими ракообразными среди распространенных торговых марок «Бухта изобилия», «Каждый день», Agama, Fine Life, Fish House, Polar premium и «Vici Приорити». Мышьяка больше нормы было выявлено в креветках Polar premium и «Каждый день» (марка "Ашана"), в последнем случае специалисты обнаружили и следы антибиотика левомицетина.
В Роскачестве успокоили потребителей: мышьяк в организмах водных животных может быть безопасным для человека, но только в случае, если нет превышений по нормам.
В остальных случаях креветки прошли проверку - красителей и консервантов в них обнаружено не было. Микробиологические показатели у всех исследованных торговых марок соответствуют требованиям.
Даже сидя на диете, люди зачастую отказываются добавлять в свой рацион такой интересный фрукт, как банан - слишком уж калорийный. Однако в жёлтом фрукте на самом деле много полезных веществ.
Яблоки, груши, апельсины, киви, виноград - покупая фрукты в магазинах, люди зачастую отдают предпочтение именно этим фруктам, а вот бананами наоборот пренебрегают, что неправильно. Особенно если вашему организму нужна глюкоза. Даже придерживаясь диеты, бананы можно и нужно употреблять - это отличная возможность удовлетворить свою потребность в сладком, да еще и с пользой для здоровья.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на МедикФорум, банан - это крайне питательный фрукт, в котором содержатся углеводы, белки и клетчатка, а также полезные для любого организма витамины - магний, фосфор, калий, витамин С, фолат, бета-каротин и альфа-каротин. А вот калорий в одном спелом банане не так уж и много - всего 105.
- Питательные вещества, которые содержатся в бананах, помогают обмену веществ, развитию костей и восстанавливают клетки
Чтобы поддержать по всему миру людей на карантине, крупнейшая шведская торговая сеть рассекретила его.
Ежегодно миллионы россиян посещают одну из крупнейших мебельных сетей - IKEA. Люди проводят в магазинах шведского бренда от одного до нескольких часов по времени, а поэтому, пожалуй, каждый уже успел попробовать легендарные и знаменитые фрикадельки фирмы. В Волгограде подобной торговой площадки нет, но многие знают, о чем речь.
– Они просто потрясающие, такие нежные, сочные, даже у мамы таких не получается, только ей не говорите (смеется). Всегда, когда бываем в ИКЕЕ, обязательно покупаем там фрикадельки - у нас с женой это уже как традиция, - поделился с корреспондентом МТВ.ОНЛАЙН Михаил из Волгограда.
И таких отзывов среди жителей России великое множество. И теперь у каждого из обожателей "икеевских" фрикаделек есть шанс побаловать себя вкуснейшим лакомством, не выходя из дома. Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на издание "ПолитРоссия", руководство компании решило порадовать людей на самоизоляции и рассекретило свой фирменный рецепт фрикаделек.
Животным нечего есть. Владельцы зверинца просят всех неравнодушных граждан помочь продуктами или деньгами.
Сафари-зоопарк «Шархан» из Набережных Челнов застрял на юго-западе Волгоградской области. Ограничительные меры застали зверинец в Суровикинском районе.
Видео: instagram.com/sharkhan116.
Теперь из-за отсутствия посетителей зоопарк ничего не зарабатывает, покупать корм для животных не на что. Урезать пришлось и штат сотрудников: из восьми осталось трое.
Волгоградская область присоединилась ко всероссийской акции по обеспечению горячим питанием врачей и медсестер стационаров, которые принимают пациентов с подозрением на коронавирусную инфекцию и с подтвержденным диагнозом COVID-19. Ежедневно сотрудники одной из сетей суши-маркетов доставляют горячую пищу медикам провизорного стационара Волгоградской областной клинической больницы № 3.
Волгоградские медики сегодня в прямом смысле слова держат оборону, спасая жизни и здоровье людей. Рестораторы и шеф-повара сферы общепита помогают медицинскому персоналу тем, что у них получается лучше всего – вкусной едой. В рамках масштабного проекта «Своих не бросаем!» сотрудники провизорного стационара Волгоградской областной клинической больницы № 3 получают бесплатное двухразовое питание.
Андрей Поляничко, директор дивизиона «Дон-Поволжье» сети суши-маркетов:
– В рацион входят лапша, суп. Мы их периодически чередуем, чтобы людям не надоедала одна и так же продукция. Мы выбрали максимально нейтральный ассортимент, не очень острый, не очень соленый.
При разогревании еды людей часто интересует вопрос, можно ли сделать это в микроволновой печи. Врач-диетолог Елена Соломатина перечислила продукты, с которыми не стоит экспериментировать.
По словам специалиста, многие продукты при нагревании теряют полезные свойства и даже могут быть опасны. К примеру, витамин C под воздействием высоких температур разрушается до безвредных компонентов, а нерафинированные масла окисляются и становятся канцерогенами.
Не стоит разогревать в микроволновке овощной салат, который до этого стоял в холодильнике. Как передает vm.ru, в растениях могут содержаться нитраты, которые при нагреве превращаются в токсичный нитрозамин.
Стоит отказаться от идеи разогреть холодную диетическую газировку. Дело в том, что часто в нее добавляют сахарозаменитель. При нагревании он превращается в формальдегид, сравнимый по токсичности с мышьяком.
Самоизоляция, на которой находятся сейчас жители России, берет своё.
До 30 апреля в России продлен режим самоизоляции: жители страны активно ищут себе занятия для души: кто-то занимается спортом, кто-то музицирует, кто-то изучает английский и другие языки, кто-то давно мечтал уделить время чтению. И еще сотни различных занятий. Но больше всего россияне подсели, конечно, на готовку.
Как обычные жители страны, так и известные блогеры, музыканты, актеры активно делятся на своих страницах в соцсети кулинарными изысками: жарят, пекут, варят, закручивают и, конечно, не забывают если не делиться рецептами, то хотя бы рассказывать - что приготовили. Среди новоиспеченных поваров и уроженка Волжского певица Юлия Ковальчук.
Девушка поделилась с подписчиками фотографией ароматного свежеиспеченного хлеба. Оказалось, что хлебобулочное изделие не совсем простое - хлеб тыквенный. Юлия призналась, что для нее это большой соблазн, и оценила свои успехи:
30,8 миллиардов рублей потратили жители Волгоградской области на еду, напитки и табак за первые два месяца 2020 года.
Волгоградстат подсчитал, сколько денег тратили жители региона на еду и непродовольственные товары в январе-феврале. Выяснилось, что расходы на продукты питания (сюда включаются и табачные изделия) составили 48,1% от всех трат в розничных магазинах. В абсолютном выражении это 30,8 миллиардов рублей. Для сравнения, это чуть больше, чем месячный бюджет Гондураса. По данным открытых источников, доходы республики составляют примерно 28,3 миллиарда рублей в месяц в переводе на российскую валюту.
На непродовольственные товары волгоградцы потратили 16,5 миллиарда рублей.
Подсчитали статистики и то, какие предприятия продают больше товаров в розницу. 51,6% покупок пришлось на крупный бизнес; 41,5% – на субъекты МСП; 6,9% – на ярмарки.
В целом волгоградцы в январе-феврале 2020 года тратили больше, чем в начале 2019-го. Показатель прошлого года превышен на 5,6%.
Динамика связана с сезонным подорожанием овощей и некоторых других товаров.
В Волгограде граждане отметили изменение цен на некоторые продукты. В облпромторге объяснили это обычным сезонным подорожанием овощей.
– Кроме того, на прошлой неделе в регионе наблюдался повышенный спрос на продукты длительного хранения, в том числе крупы. В результате потребители скупили товары низкой ценовой категории, оставив на полках более дорогие, – сообщил собеседник МТВ.ОНЛАЙН в областном комитете промышленности и торговли.
Сейчас на федеральном и региональном уровнях прорабатывают вопрос урегулирования цен с поставщиками гречки, сахара и некоторых других товаров. Региональное ФАС и другие ведомства контролируют ситуацию. В Волгоградской области цены ежедневно мониторит оперативный штаб.
«Модно! Полезно! Красиво!» – под таким лозунгом прошел районный форум, посвященный школьному горячему питанию. Учителя, родители, представители власти и общественности все вместе обсудили вопрос: как сделать так, чтобы школьники полюбили вкусную и здоровую пищу. Мероприятие прошло в школе № 100 Кировского района города Волгограда.
Чтобы дети питались вкусно и полезно, организаторы общественного питания активно сотрудничают с родителями, проводят опросы и дегустации, регулярно обновляют школьное меню.
Марина Слабженинова, представитель компании общественного питания:
– Мы проводим родительские собрания с дегустацией, чтобы родители видели, как кормят, организуют питание. Стараемся увеличить ассортимент наших блюд, но чтобы это все было согласно установкам сборника рецептур для общеобразовательных учреждений.
Родители учащихся школы № 27 в Тракторозаводском районе Волгограда решили не только ознакомиться со школьным меню, но и своими руками приготовить самую популярную у ребят выпечку. Мастер-класс для них провели повара школьной столовой.
Вода, мука, молоко, дрожжи, сахар и сливочное масло – традиционный рецепт всем известной плюшки «Московской». По словам поваров, дети очень любят свежую школьную выпечку, и эта булочка – в числе самых популярных.
Освоили мамы и рецепт праздничного соленого пирога: слоями выкладываем коржи, натертые сыр, яйцо, колбасу, пережарку. При желании можно добавить сметану или майонез. Затем оставить ненадолго пропитаться – и можно подавать к столу. Еда в школьной столовой – ничуть не хуже домашней, уверены повара.
– Нам очень нравится выпечка в этой школьной столовой, блинчики очень нравятся, ну и каши соответственно, – рассказала Елена Дунаева.
Кричащая реклама и высокие цены часто не являются реальной гарантией того, что это действительно хороший ресторан.
И все-таки, как определить, что это заведение питания является качественным?
Гости
Признак качественного ресторана и хорошей кухни - полная или почти полная посадка в час-пик, то есть утром, в обед, вечер и в выходные.
Если в зале пустовато, значит сюда не спешат возвращаться люди после первого посещения.
Сытный завтрак – залог энергии и трудоспособности на весь день. Особенно важен этот прием пищи для самых маленьких – детей. Каши, запеканка, омлет, фрукты – важно все самое качественное и полезное. С 1 января 2019 года бесплатными школьными завтраками обеспечены все первоклассники региона. По поручению Президента Владимира Путина с сентября этого года питанием будут обеспечены все учащиеся начальных классов.
Звучит звонок с первого урока, и дружными рядами первоклашки под предводительством классных «мам» спешат в столовую. Саша Лучин завтракать любит больше всего, его «фаворит» в школьной столовой – каши.
Александр Лучин, первоклассник:
– Я больше люблю кашу, которую мы сегодня едим, она вкусная, и я ее обожаю. Нужно есть омлеты, запеканку, котлеты, чтобы набраться сил и дальше учиться в школе.
В Волгограде на основе частно-государственного партнерства стартует масштабная пилотная программа модернизации школьных столовых и пищеблоков, впоследствии эта практика будет распространена на весь регион. Об этом сегодня заявил губернатор Андрей Бочаров во время выездного совещания в Кировском районе.
Вместе с руководителями профильного блока, депутатами и общественниками глава региона изучил рабочий процесс и возможности современного комбината питания. Подобный инвестпроект реализован в Волгоградской области впервые.
На предприятии установлены 300 единиц высокотехнологичного оборудования: машины выполняют самые сложные манипуляции, в том числе рассчитывают количество сырья, температурный режим, следят за соблюдением пропорций.
Инвестпроект стартовал в 2017 году, сегодня мощность комбината составляет свыше 140 тонн продукции в сутки, из них 90 тонн – очищенные, обработанные сырьевые полуфабрикаты в вакууме, работает собственная лаборатория. В августе минувшего года здесь запущен «Универсальный цех» — инновация, не имеющая аналогов в ЮФО. Оборудование позволяет составить любую технологическую цепочку в зависимости от потребностей рынка.
Что нужно знать о такой пище, расскажут специалисты.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на «Вечерний Волгоград», ферментация понимается как химическая реакция с участием белковых катализаторов – тех самых ферментов. Такие процессы могут идти только в живой клетке. Это может быть как брожение, так и гниение.
К ферментированным продуктам можно отнести молочные продукты (йогурт, сыр, кефир), спиртное (вино, пиво), квас, соления (огурцы и квашеная капуста), соусы (уксус и соевый соус), напитки (чай, кофе) и так далее.
Когда в продукте идет процесс брожения, то он наполняется различными полезными витаминами и минералами. Отсюда появляются известные нам по рекламным роликам продукты-пробиотики, которые благотворно влияют не только на кишечник, но и на пищеварительную систему в целом.
В послании Федеральному собранию президент отметил, что все регионы должны организовать бесплатное питание для учащихся 1-4 классов к 1 сентября 2023 года.
Владимир Путин в тексте послания ФС РФ особо остановился на горячем питании для младших школьников.
– В тех регионах и школах, где есть техническая готовность, бесплатное горячее питание должно предоставляться уже с 1 сентября 2020 года, остальных коллег прошу форсировать эту работу, не позднее 1 сентября 2023 года младшие школьники во всех субъектах по всей стране должны быть обеспечены бесплатным качественным горячим питанием, – сказал Владимир Путин.
В Волгоградской области первые шаги в этом направлении были сделаны в 2019 году. С 1 января 2019 года все первоклассники региона – а это около 27 тысяч детей – получают бесплатные завтраки в школьных столовых. Это одна из мер поддержки, предложенных главой региона Андреем Бочаровым. Одновременно число учеников, имеющих право на льготное питание, достигло 121 тысячи человек.
Объем выпуска подсолнечного масла по сравнению с 2018 годом вырос в полтора раза.
Предприятия региона за 11 месяцев 2019 года произвели на 51% подсолнечного масла больше, чем за такой же период 2018-го. На втором месте по росту производства шоколад, какао и сахаристые кондитерские изделия. В этой категории пищевая промышленность показала рост 28,9%.
В Камышине запущено безотходное производство молочной продукции.
Творога произведено на 26,4% больше; рыбных продуктов, в том числе раков и моллюсков – на 20,8%; мясных полуфабрикатов – на 6,3%; макарон – на 5,3%; майонеза – на 4,5%.
Какой шоколад ранеее не прошел проверку по безопасности, читайте здесь.
Традиционное украшение бутербродов на новогоднем столе обладает целым рядом полезных свойств.
Красная икра – кладезь полезных жирорастворимых витаминов. Человек, который периодически употребляет этот продукт, получает в нужном количестве витамины А, D, Е, К. Кроме того, икра богата йодом, фосфором, калием и кальцием.
Однако если вы решили «витаминизироваться» только с помощью этого деликатеса, нужно быть крайне осторожным. Ведь, несмотря на очевидную пользу, икра может и навредить. Например, высоким содержанием соли, ведь в 140 граммах продукта содержится суточная норма соли на человека.
Еще немного о негативе – икра снижает иммунитет, подвергает организм риску сердечно-сосудистых заболеваний. Вдобавок ко всему, икра активно поддерживает процесс старения организма.
Чтобы употребление красной икры принесло только пользу, нужно ограничиться парой-тройкой бутербродов с этим деликатесом.
При покупке главного новогоднего фрукта нужно обращать внимание на цвет и форму.
Как отмечают специалисты, зрелый и вкусный мандарин оранжево-красного или насыщенно оранжевого цвета. При этом сам плод не должен иметь никаких черных пятен.
По форме мандарины должны быть либо приплюснутые, либо с небольшим бугорком. При покупке следует потрогать фрукты – если шкурка мандарина легко проминается, то лучше воздержаться от покупки. Это говорит о том, что продукт уже начинает подгнивать.
Если говорить о сроке годности, то обычно мандарины хранятся и не портятся около месяца, поэтому к празднику фрукты надо приобретать заранее.
