Новости по теме: "мясо"
В результате мониторинга данных в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий» Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия были выявлены нарушения, допущенные индивидуальным предпринимателем, осуществляющим деятельность в Волгограде, при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов.
Специалисты Управления установили, что электронный ветеринарный сопроводительный документ был оформлен на партию мясной продукции, изготовленной из 424,5 килограммов свинины, однако вес готовой продукции в итоге составил 439,2 килограмма. Таким образом, возникла разница в 14,7 килограмма, что свидетельствует о несоответствии между количеством сырья и объемом произведенной из него продукции.
Подобные действия являются нарушением требований Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», а также правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации № 862. Кроме того, в данном случае была нарушена возможность отследить происхождение и движение продукции.
В связи с установленными фактами нарушений, Управление Россельхознадзора направило индивидуальному предпринимателю официальное предостережение о недопустимости подобных нарушений в дальнейшем. Неправомерно оформленный электронный ветеринарный сопроводительный документ на указанную продукцию был аннулирован.
Ветеринарный врач предприятия выписал электронные сопроводительные документы на продукцию, изготовленную из явно недостаточного объема сырья.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, в ходе анализа данных ФГИС «Меркурий» выяснилось, что ветеринарный врач предприятия допустил грубую ошибку.
Так, из 22 килограммов свинины было произведено 30 килограммов свиной шейки, что физически невозможно.
В связи с этим Управление вынесло хозяйствующему субъекту предостережение о недопустимости нарушений ветеринарного законодательства РФ. Оформленные сертификаты на продукцию были аннулированы.
«Магические превращения» обнаружили сотрудники межрегионального Россельхознадзора в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий».
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на надзорное ведомство, ветеринарный специалист одного из волгоградских предприятий оформил производственный эВСД, согласно которым из 125-ти килограммов полуфабриката из свинины произвели 122 килограмма замороженного фарша. Сделать это фактически невозможно.
Таким образом, на предприятии были нарушены правила оформления эВСД и прослеживаемость продукции.
Сотрудники Россельхознадзора вынесли юрлицу предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований и предложили принять меры по их соблюдению. Документы на продукцию были аннулированы.
Сотрудники регионального управления Россельхознадзора нашли нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов предпринимателя, осуществляющего свою деятельность на территории Волгоградской области.
Известно, что на территории предприятия нашли электронные ветеринарные сертификаты на мясную продукцию из нелогичного сырья.
Так горе-предприниматель нарушил требование закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов.
В ходе расследования волгоградскому бизнесмену объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований в будущем.
Волгоградский бизнесмен Михаил Грачев в социальных сетях поделился размышлениями о создании предприятия, на котором будут производить хамон.
О своих планах волгоградский миллиардер рассказал у себя в телеграм-канале. На видео, Михаил открывает коробки, где лежат завакуумированные свиные ножки весом 6 кг, рядом специальный нож для нарезки мясной продукции. В планах у предпринимателя и создателя предприятия по производству химической продукции, которая стала востребована по всей России и за рубежом, поездка на родину хамона в Испанию. После тщательного изучения технологии производства мясного деликатеса, Михаил приступит к производству.
- Я узнал, что в Новосибирске уже делают и заказал три ноги, - рассказал Глава компании Grass Михаил Грачев в своем Telegram-канале.
Миллиардер уверен, что этот деликатес недооценен в России, так как он лучше, чем копченая колбаса.
Что такое хамон? Свиной сыровяленый окорок, гастрономическая "фишка" испанской кухни. Его так любят по всему миру из-за высоко качества и пользы, считается отличной альтернативой колбасе и подходит для рациона здорового питания.
В рамках анализа ФГИС «Меркурий» была выявлена мясная продукция, выработанная из иного вида сырья.
Уполномоченным лицом на площадке предприятия оформлен производственный документ с несоответствием типа сырья вырабатываемой продукции. Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, при изготовлении 50 кг печеночных оладий «из говяжьих субпродуктов» в качестве сырья использовались свиной шпик, жидкий меланж и говяжья печень.
Следовательно, этот факт не обеспечивает прослеживаемость продукции при производстве и является нарушением.
Уполномоченному лицу направлено предупреждение. Юридическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено действовать в рамках закона. Производственный эВСД на продукцию аннулирован.
Нарушения были выявлены на предприятии индивидуального предпринимателя в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий».
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на межрегиональный Россельхознадзор, уполномоченное лицо оформило документы на 150 килограммов «охлаждённой» свинины на кости. При этом сырьё, из которого была выработана продукция, указано не было. Из этого следует, что прослеживаемость пищевой продукции оказалась нарушена.
В итоге уполномоченному лицу сотрудники ведомства вынесли предупреждение, а индивидуальному предпринимателю объявили предостережение.
По ветеринарному сопроводительному документу из 127,6 кг охлажденной говядины якобы произвели 65 кг бескостной говядины и 60,5 кг свиных субпродуктов.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Россельхознадзор, факт выработки мясной продукции из несоответствующего типа сырья выявили 27 декабря 2024 года. В этот день ветеринарный врач на фабрике оформил производственный электронный ветеринарный сопроводительный документ на мясо, которое было выработано из несоответствующего вида сырья.
В документы внесли неправильные данные, тем самым нарушив порядок их оформления.
Отметим, сотрудниками Управления Россельхознадзора было выдано предупреждение ветеринарному врачу и индивидуальному предпринимателю.
На производстве заморозку превращали в охлажденное мясо, что недопустимо ветеринарно-санитарными нормами.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Управление Россельхознадзора, в результате постоянного мониторинга ФГИС «Меркурий» были обнаружены подозрительные электронные ветеринарные сопроводительные документы.
Из 21 килограмма свинины на кости «мороженой» было выработано столько же свинины на кости «охлажденной».
Согласно техническому регламенту «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) запрещено размораживать замороженные продукты убоя и мяса. Предпринимателю объявили предостережение.
Нарушения на производстве выявили сотрудники межрегионального управления Россельхознадзора.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в надзорном ведомстве, уполномоченное лицо на базе организации оформило электронные ветеринарные сопроводительные документы, согласно которым из 15-ти килограммов замороженной жилованной свинины и 1,8 килограмма сигюги говяжьей произвели 14,5 килограмма свиных колбасок «гриль», что фактически невозможно.
Таким образом выяснилось, что на предприятии нарушили прослеживаемость продукции при производстве и что внесённые в документы данные не соответствуют действительности. В связи с этим сотрудники Россельхознадзора направили предупреждение уполномоченному лицу, а предпринимателю напомнили о недопустимости несоблюдения обязательных требований и предложили соблюдать действующее законодательство. Электронные документы же были аннулированы.
Нарушение при производстве мясной продукции выявили сотрудники межрегионального Россельхознадзора.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на ведомство, волгоградское предприятие оформило электронные ветеринарные сопроводительные документы, согласно которым 2,6 килограмма печеночных оладий изготовили из 194 грамма свиного шпика и 1,5 килограмма говяжьей печени. Из этого следует, что сырья гораздо меньше, чем готовой продукции, что фактически невозможно.
В связи с выявленными нарушениями уполномоченному лицу выдали предупреждение, а юрлицу объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, документы на продукцию аннулировали.
Нарушения на производстве выявили сотрудники межрегионального Управления Россельхознадзора.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в ведомстве, на предприятии физлица были оформлены электронные сопроводительные ветеринарные документы, согласно которым из 466,5 кг свинины изготовили 472,5 кг продукции.
Поскольку это невозможно, то получается, что на производстве были нарушены требования закона, технического регламента и правила прослеживаемости продукции.
Сотрудники Россельхознадзор направили предупреждение уполномоченному лицу направили, предостережение о недопустимости нарушения требований закона – юрлицу. Документы же на продукцию были аннулированы.
Специалисты обнаружили антибиотики и кишечную палочку в мясе.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса, специалисты провели анализ мяса свинины, говядины и баранины. В результате в свинине была обнаружена кишечная палочка. Обнаружение таких микроорганизмов говорит о несоблюдении санитарно-гигиенических норм на производстве.
Кроме того, в рамках исследования мяса птицы был обнаружен антибиотик широкого спектра действия.
Это может угнетать микрофлору кишечника человека, вызывать дисбактериоз, аллергические реакции и грибковые инфекции, - пояснила менеджер по качеству Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" Екатерина Пономарева.
Нарушение на предприятии при производстве мясной продукции выявили сотрудники Управления Россельхознадзора.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в надзорном ведомстве, на базе предприятия было изготовило 149 килограммов бескостной свинины, при этом в документах отсутствовала информация о сырье и его количестве.
В результате ИП было объявлено предостережение. Сотрудники Россельхознадзора также аннулировали электронные документы на продукцию.
Нарушение выявили сотрудники Россельхознадзора.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на надзорное ведомство, предприятие изготовило 149 килограммов бескостной свинины. Однако из чего был выработан продукт – неизвестно, поскольку сырьё не указано.
В итоге предпринимателю объявили предостережение и аннулировали электронные документы на продукцию.
Нарушение выявили эксперты межрегионального Управления Россельхознадзора.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на надзорное ведомство, предприятие оформила электронные ветеринарные сопроводительные документы на продукцию, в которых сказано, что из 84,4 кг сырья свинины было произведено 98 кг тримминга.
Таким образом были нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», техрегламент, правила организации и оформления документации.
Эксперты объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Оформленные на товар документы были аннулированы.
Мясо является источником животного белка, необходимого для здоровья организма, в частности, он поддерживает мышечную массу и укрепляет кости. Однако важно к мясному блюду подобрать гарнир.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на регуправление Роспотребнадзора, к мясу лучше всего подбирать овощи, в которых минимальное содержание крахмала, так как он снижает выработку желудочного сока, что затрудняет переваривание пищи. Эксперты рекомендует выбрать кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец или капусту и сделать из них рагу.
Хорошим вариантом станет крупа с высоким содержанием сложных углеводов. Например, гречка. В блюдо можно также добавить грибы, включая шампиньоны и вешенки.
Санврачи советуют также как гарнир к мясу использовать булгур, поскольку в нём не только содержатся медленные углеводы и витамины группы В, но и различные минеры, в частности, железо, цинк, магний, калий и т.д. Для большей пользы блюдо можно украсить зеленью.
При производстве котлет из говядины на одном из волгоградских предприятий используют в качестве сырья свиной шпик. Об этом стало известно специалистам Россельхознадзора.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на ведомство, во время плановой проверки специалисты обнаружили котлеты сомнительного качества. Изучив документацию, выяснилось, что при изготовлении котлет из говядины, говядина вовсе не используется.
На предприятии нарушили прослеживаемость, внеся недостоверные сведения.
Отметим, юридическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Все производственные сертификаты на продукцию были аннулированы.
Говядина является полезным для здоровья мясом, поскольку в ней содержится много железа, белка, витаминов В12, аминокислот и креатина. О том, как правильно выбрать продукт, рассказали специалисты Роскачества.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на специалистов, свежая говядина должна приятно пахнуть и иметь красно-бордовый цвет. Более тёмный вариант допускается только для крупного мраморированного (с распределением жировых прожилок) мяса. Важно, чтобы не было серых и коричневых оттенков. Кроме этого, чем более равномерно распределены жировые прожилки в продукте, тем он окажется сочнее и вкуснее.
При покупке говядины следует оценить её мягкость: мясо должно быть упругим, но не жёстким.
Эксперты советуют выбирать надёжных поставщиков и фермеров. При покупке говядины в супермаркете нужно обращать внимание на целостность упаковки. Не стоит распаковывать продукт до момента использования.
Советы дали специалисты Роскачества.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на экспертов, говядина очень полезна для здоровья, поскольку в ней содержится много железа, белка, витаминов В12, аминокислот и креатина.
Несмотря не все положительные свойства, волгоградцам не стоит забывать и о том, какой вред может нанести говядина. Так, чрезмерное употребление продукта ведёт к сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме этого, ограничить в рационе говядину, как и другое красное мясо, следует людям с высоким уровнем холестерина и проблемами сердца. Не стоит забывать и про индивидуальную непереносимость и аллергию.
Эксперты отметили, что женщинам, мужчинам, детям и пожилым следует употреблять в пищу разное количество говядины.
Подробности читайте в карточках ниже:
