Новости по теме: "еда"
Советами поделились специалисты Роспотребнадзора.
По всей России начались майские праздники. Многие отправляются отдохнуть на природу. В связи с этим нужно помнить о правилах безопасности. Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Роспотребнадзор, мясо для жарки на мангале нужно покупать только в стационарных предприятиях, ведь стихийные торговые точки не гарантируют безопасность продукции.
При приготовлении блюд используйте разные ножи, доски и посуду для мяса и иных продуктов, чтобы исключить попадание микробов в готовую еду.
При сборе на пикник не берите с собой копчености, молочные, маринованные продукты, яйца и десерты с кремом.
Жителям Волгоградской области всегда рекомендуется соблюдать правила питания. Пожилых людей это касается особенно.
Главный внештатный специалист-диетолог облздрава Надежда Студенкова рекомендует включать в свой рацион как можно больше фруктов и овощей и питаться дробно. Лучше принимать пищу в определенное время каждый день, чтобы желудок знал, когда ему нужно активно работать. Это позволит полноценно переваривать пищу.
Рекомендации по питанию для пожилых составляют специальные врачи – геронтологи. Соблюдение этих правил позволит дольше оставаться активными и жизнерадостными. Так, Надежда Студенкова рекомендует не снижать процент жира в теле, так как эти вещества в пожилом возрасте поддерживают гормональный фон.
После 60 лет людям стоит выбирать легкоусвояемые продукты, которые содержат растительный белок. Например, нежирная рыба и молоко. В яйцах лучше съесть только белки – не более 2-3 штук в неделю.
Немаловажным является и ограничение употребления соли до 3 граммов в сутки. Положительный эффект также дадут растительная масла, жирная рыба, кисломолочные продукты с про- и пребиотиками. Полезен и отвар шиповника, и включение в свой рацион сладкого красного перца, укропа и петрушки.
Список полезных советов предоставили специалисты управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области. Отчего зависит эффективность потребления полезных продуктов?
Первое на что следует обратить внимание ритм потребления пищи. Слишком быстрое заглатывание пищи может стать причиной проблем с ЖКТ. Мозг не успевает передать сигнал, что желудок наполнен и в итоге человек может съесть гораздо больше, чем планировал. Чувство голода пропадает после 15 или 20 минут после приема пищи. Например, по словам специалистов, если в течение 15 мину есть морковку, то наступит такое чувство сытости, как если бы вы ели кусок жаренного мяса. Но насыщение от морковки закончится быстрее. Поэтому диетологи советуют питаться понемногу, но часто.
Совет: не торопитесь, сосредоточьтесь на еде, тщательно пережевывайте и думайте о том, что насытиться вам удастся только через 20 минут.
Завтрак съешь сам. Специалисты советуют обязательно включить в свой образ жизни завтрак. Этот ранний прием пищи способствует развитию когнитивных способностей и улучшает память. На ужин советуют съедать что-то объемное, но при этом низкокалорийное: овощной салат, капуста, огурцы, рыба.
По мнению ученых, 70% вредных веществ, которые попадают в организм из внешней среды, поступают вместе с едой. Потребителям нужно обратить внимание на продукты с пометкой «био», «органический» и «экологический».
Несмотря на отсутствие единой системы сертификации для подобных товаров, знак bio или ecologic говорит о том, что для органического производства используются угодья, которые не менее пяти лет не получали химикаты. Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в Роспотребнадзоре, при упаковке, транспортировке и продаже экологические продукты не обрабатывают консервантами, чтобы они дошли до покупателя в лучшем виде.
Специальные перерабатывающие заводы делают заготовки так: сок агавы или нерафинированный тростниковый сахар используют вместо рафинированного сахара, а консерванты заменяют уксусной кислотой, яблочным соком и солью. Вместо искусственных красителей используют свекольный, морковный или ягодные соки, а искусственные загустители заменяют агар-агаром, мукой рожкового дерева и яблочным пектином.
Производители органического мяса, яиц и молочной продукции гарантируют, что животные содержались в условиях, приближенных к естественным. Продукция упаковывается в экологичную тару, которая не портит вкус и качество, а также не вредит окружающей среде.
Жиры бывают как полезными, так и вредными.
Вредные жиры способны приводить к различным проблемам со здоровьем: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, нарушение работы почек, печени, эндокринной и других систем организма.
Стоит понять, где какие жиры. Их делят на насыщенные, имеющие твердую консистенцию и животное происхождение, и ненасыщенные – содержатся в молочных, мясных продуктах, пальмовом и кокосовом маслах. Ненасыщенные жиры еще называют растительными маслами.
При обработке дешевого такого масла образуются трасжиры. Опасность их в том, что с накоплением в организме они замещают натуральные липиды, и клетки уже не могут нормально функционировать. Трансжиры снижают уровень иммунитета, нарушают работу почек и щитовидной железы. Повышается риск развития атеросклероза.
Одной из основных ошибок россиян специалист назвала резкий отказ от сладостей и мучного.
Нутрициолог Надежда Корсакова в личном Telegram-канале поделилась с волгоградцами и жителями других регионов страны топом ошибок, которые часто совершают после праздников.
Первое и основное - нельзя резко исключать определённые группы продуктов, чтобы якобы быстрее вернуть форму.
«Под раздачу чаще попадает выпечка, сладости и фастфуд. Это приводит к моральному напряжению, плохому настроению, чувству вины и расплаты за "вкусные" праздники, срывам на "запрещенные" продукты через какое-то время», — поделилась нутрициолог.
В Рождественский сочельник издревле принято готовить к ужину 12 постных блюд.
Согласно Библии, когда в Вифлееме родился младенец Иисус, в небе зажглась новая звезда. С тех пор верующие ждут эту звезду и не садятся ужинать до её появления. На стол ставили 12 постных блюд (по количеству апостолов), исключение составляла только рыба. Эта традиция сохранилась и по сей день.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Управление Роспотребнадзора, в список 12 постных блюд Сочельника вошли: кутья (или сочиво), узвар, голубцы, вареники, постные блины, винегрет, рыба, борщ с ушками, тушёная капуста, грибы, постная выпечка и печёные яблоки.
О традициях и запретах в Рождественский сочельник читайте в нашем материале.
Предложения появились на сайте бесплатных объявлений.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на одно из таких объявлений, волгоградец предлагает прийти в гости со своими ложкой и вилкой, тарелкой и бокалом, чтобы помочь доесть оставшиеся после новогодней ночи блюда. В объявлении «доедателя» также сказано, что возможен выезд с бригадой.
Цена зависит не только от объёма порции, но и от социального статуса, пола и внешности заказчика. Так, пенсионерам и льготникам «доедатель» готов сделать скидку, а симпатичным девушкам может помочь бесплатно.
В ушедшем году во время проводов русской зимы, Дня Победы, молодежного фестиваля #ТриЧетыре и Дня города для горожан и гостей Волгограда были организованы гастрономические площадки и отдельные фуд-точки.
В пресс-службе администрации Волгограда МТВ.ОНЛАЙН сообщили, сколько разнообразной еды за год съели посетители городских мероприятий. На них готовили различные виды плова, солдатскую кашу и другие угощения.
Так, в ходе общегородских мероприятий в ушедшем году волгоградцы съели 3 тонны шашлыка, что соответствует весу среднего слона; одного жареного барана, 10 тысяч блинов, 6 тысяч пирожков, кулебяк, хачапури; 5 тысяч штук мороженого, 4 тысячи литров кофе, чая и др.
Большинство респондентов выбрали домашний семейный ужин.
Наши коллеги из Волгоградской правды выяснили, что в топ-4 традиционных новогодних лакомств входят салат оливье, мясные горячие блюда, шампанское и мандарины.
По данным соцопроса, к остальным традиционным блюдам относятся крабовый салат, бутерброды с икрой и запеченная рыба.
Анна Кожевникова
Приближается наступление Нового года. Многие волгоградцы готовят праздничный стол. Но как сделать так, чтобы после застолья не растерять свое здоровье?
Врачи рекомендуют не готовить на новогодний стол жареные и мясные блюда. Лучше сделать запеченные блюда или приготовить в пароварке. Будет куда полезнее.
Не забывайте кушать, а не только пить алкоголь. На голодный желудок выпитое спиртное окажет куда более негативный эффект. Кроме того, не забывайте о том, что всё нужно есть и пить «в меру».
Так, для мужчин будет достаточно двух рюмок крепкого напитка, чтобы не потерять координацию, а для женщины – пару бокалов шампанского или вина.
Неделя профилактики злоупотребления алкоголя будет проводиться в регионе с 25 декабря по 7 января. В связи с этим медики напоминают волгоградцам о вреде спиртного и переедания.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в облздраве, проблема с алкоголем в настоящее время является одной из главных. Более 200 серьезных заболеваний вызваны из-за злоупотребления спиртными напитками. По мнению специалистов, 5-7% всех болезней связаны с алкоголем.
Медики дали волгоградцам ряд рекомендаций, как сохранить свое здоровье в новогодние праздники. Так, накануне Нового года следует выспаться. Так как пить алкоголь натощак нельзя, следует поесть часа за 2-3 до банкета.
Специалисты не советуют смешивать разные спиртные напитки, однако если этого не избежать, то не следует понижать градус алкоголя.
Актуальные данные о потребительских расходах домашних хозяйств за II квартал текущего года опубликовал Росстат.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на статистическое ведомство, в среднем в месяц каждый волгоградец тратит 21 484 рубля, что на 14% больше, чем в втором квартале прошлого года.
В зависимости от места проживания различались и расходы на те или иные товары. Так, горожане чаще всего покупали мясо (9,7%), молоко и яйца (6%), хлеб и крупы (5,3%). На та же самые продукты сельские жители тратили 10,1%, 4,4% и 4,7% от всех расходов соответственно.
Траты на предметы домашнего обихода у жителей городов составили 5,3% от общей суммы, а жителей сёл – 3,7%.
На отдых больше тратили также горожане – 3,2%, тогда как у сельских жителей ушло на 1,2% меньше. На оплату информационных услуг и коммуникации горожане потратили 3,8% от всех расходов, а сельчане – 3,3%.
В последнюю субботу сентября в ЦПКиО пройдет мастер-класс по росписи пряников. Как сделать любимую сладость не только вкусной, но и красивой сможет узнать каждый желающий. Для участия в мероприятии важно не забыть заранее пройти регистрацию.
Во время записи на мастер-класс также необходимо выбрать какой пряник вы хотите украсить. Волгоградцам и гостям города предлагают сразу 8 вариантов. Каждый найдет форму по вкусу.
Под руководством мастерицы Надежды создать маленький шедевр сможет даже самый неумелый. Каждому участнику в течение мастер-класса уделят внимание и помогут выполнить задание на "отлично".
За год показатель вырос на 17%
С января по июня 2023 года оборот общественного питания Волгоградской области составил 11 млрд рублей. По данным Волгоградстата, только за июнь волгоградцы потратили в кафе 1,9 млрд рублей, что на 19,9% выше показателя июня 2022 года.
Больше всего выручка приходится на долю субъектов малого предпринимательства - 54,2%, или 6,0 млрд рублей. Вклад крупного и среднего бизнеса в оборот общественного питания Волгоградской области составил 45,8%, или 5,0 млрд рублей.
Среди регионов ЮФО лидерами по объему общественного питания традиционно стали Краснодарский край – 48,7 млрд рублей и Ростовская область – 42,1 млрд рублей, удельный вес которых в обороте общественного питания округа составляет, соответственно, 34,7% и 30,0%. Всего доля ЮФО в обороте общественного питания Российской Федерации составляет 10,6%, или 140,3 млрд рублей.
Данные опубликовал Волгоградстат.
С января по июнь текущего года оборот общественного питания в нашем регионе составил одиннадцать миллиардов рублей, самый большой показатель в июне — 1,9 миллиардов рублей. Из этой суммы 54,2% (6 миллиардов рублей) приходится на долю субъектов малого бизнеса, еще 45,8% (5 миллиардов рублей) составляет вклад среднего и крупного предпринимательства.
В целом же доля Южного федерального округа в обороте общепита России составляет 140 миллиардов рублей.
Посетители дегустируют лучшие российские вина, участвуют в мастер-классах и общаются с опытными виноделами.
Более 50 виноделен России представляют свою продукцию второй день подряд в Волгограде. Фестиваль «Волга-Дон Агро Фест» завершился вчера, 22 июля, и принес посетителям массу положительных эмоций, а кому-то и полезные покупки, произведенные местными фермерами. Однако на стадионе «Волгоград Арена» все еще продолжается фестиваль «Волга-Дон Вин Фест», на котором посетителям предлагается продегустировать как известные вина российского, в том числе местного производства, так и его новинки. Кроме того, поклонники этой культуры имеют возможность пообщаться с профессионалами отрасли, приобрести продукцию на ярмарке и принять участие в мастер-классах.
Как сообщили МТВ. ОНЛАЙН организаторы фестиваля, вход на мероприятие доступен только по билету с 12:00 до 15:00. В день мероприятия его можно приобрести на кассе фестиваля.
Отметим, что в прошлом году винный фестиваль посетили более 1800 человек, причем часть из них приехала из самых разных уголков России: Москвы, Санкт-Петербурга, Саратова, Астрахани, Новосибирска, Нижнего Новгорода, Оренбурга и других. Мероприятие стало визитной карточкой города.
Волонтеры просят помощи у неравнодушных волгоградцев: в зооцентре закончилась еда для животных.
Как сообщили волонтеры на свой странице в социальной сети, зооцентр существует на добровольнее пожертвования и вся работа проводится только благодаря помощи неравнодушных.
Часто продукты для животных жертвовали фермеры, предприниматели или продуктовые сети, однако, как рассказывают сотрудники зооцентра, уже третий день холодильник пустой.
- Мы примем любую помощь: сухие корма, курицу, говядину, - пишут волонтеры.
Более подробную информацию о том, как помочь материально, можно узнать на странице зооцентра «Дино» в телеграме. Добавим, там живут два африканских льва, канадская пума, еноты, лисицы, мартышка и 300 собак.
Хитами стали шашлыки и окрошка. Опрос среди жителей Волгоградской области проведи специалисты сервиса по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob и «Х5 Клуб».
В каждом сезоне - блюдо-фаворит. Зависит и от погоды, и от общего настроения. Летними хитами в русской кухне жители волгоградского региона называют шашлыки и непременно окрошку. Причем количество голосов распределяется практически поровну. Так, холодный суп на квасе или кефире выбирают 40% волгоградцев, ценителей шашлыков чуть меньше - 39%.
Окрошку любят одинаково представители обоих полов, а вот шашлыкам свою любовь дарят больше мужчины (45%), чем женщины (33%).
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на результаты опроса, в числе любимых летних блюд у жителей Волгоградской области оказались также свекольник, кабачковые оладьи, овощной салат со сметаной, щи со щавелем, ягодный пирог и мороженое.
Аналитики также высчитали, сколько обойдутся любимые блюда волгоградцам. Так, за килограмм маринованного свиного шашлыка для майских праздников жителям региона придётся заплатить в среднем 178 рублей, за шашлык из баранины - 460 рублей. Окрошка на кефире обойдется в среднем в 712 рублей, на квасе в 728 рублей.
Холодец, горячие бутерброды, селёдка под шубой в новом прочтении. Задача — удивить вкусом и необычной подачей. Сегодня в Совете ветеранов Дзержинского района Волгограда состоялся традиционный кулинарный баттл. Гастрономические изыски участниц оценивало компетентное и голодное жюри. Удалось ли удивить?
Кулинарный баттл собрал в Совете ветеранов Дзержинского района Волгограда десятки поваров — любителей, но все же опытных. Готовили в основном представительницы прекрасного пола. Вот этот кулинарный изыск получил от хозяйки название «Лесная полянка». В основе яйца, фаршированные красной рыбой.
«Яйцо сварила, отрезаешь не где остренькое, а заднюю часть. Выковыриваешь все из гриба, и чтобы были шляпки, опускаешь в крепкий раствор чая и прокипятить. Специально на конкурс готовила, хотелось выделиться, ну красиво», — презентует собственное блюдо Людмила Плотникова.
Селёдка под шубой в лаваше, рулетики с рыбой, холодец, традиционные салаты и салаты собственных производств, пироги и бутерброды. Здесь и горячее, и закуски, печёное и соленья, сладкое. Валентина Петровна друзей неизменно радует фирменными пирожками. Разлетаются на «ура»! Рецепт свой, но секретом приготовления охотно делится.
