Новости по теме: "еда"
Практический каждый человек мечтает есть и не толстеть, а ещё лучше – есть и худеть. Возможно ли это? Ответ дала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Антипова.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на эксперта, есть и худеть возможно только при правильно составленном рационе и особой комбинации продуктов. Важно есть пищу, на переваривание которой организм затрачивает больше обычного времени. К таким продуктам относятся: салат и щавель, зелёная фасоль, белокочанная капуста и капуста брокколи, морковь и петрушка, цукини и укроп, огурец и томаты, редис и свёкла, а также ананас, арбуз, цитрусовые, яблоко и т.д. Перечисленные фрукты и овощи необходимо употреблять в пищу ежедневно, не забывая добавлять и продукты с содержанием белков, жиров и углеводов.
Специалист не советует волгоградцам строго считать калории и жёстко себя ограничивать, поскольку это негативно скажется на физическом и психическом здоровье, и потерянные ранее килограммы потом вернутся.
Всегда нужно помнить, что важнее не количество калорий, а их качество: при одинаковой калорийности блюдо может обладать разной ценностью. Не следует забывать и о том, что еда – это энергия, необходимая для работы организма человека.
Правильно составленный рацион позволяет человек чувствовать себя не только сытым, но и довольным.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в облздраве, при выборе продуктов важно учитывать их вкус и цвет, поскольку употребление в пищу вкусных и аппетитных блюд способствует выработке серотонина и дофамина.
Медицинский психолог городской клинической больницы №1 Людмила Гладунцова считает, что самым лучшим вариантом будут овощи и фрукты, поскольку они доступны для всех слоёв населения, подходят для тех, кто "сидит" на перекусах, и имеют яркие и насыщенные цвета, чем не могут не радовать глаз. Например, капусту, морковь, яблоко, грушу и сладкий перец можно нашинковать в контейнер и взять с собой на учёбу или работу. Без термообработки они сохранят все своим полезные свойства в течение долгого времени. Выше перечисленные овощи и фрукты также помогут справиться с чувством голода и раздражительностью, которую проявляет человек при низком уровне глюкозы. В качестве перекуса также можно добавить сухофрукты, сыр и грудку.
По мнению специалиста, цвет еды является показателем содержания минералов и витаминов: чем ярче и красочнее, тем их больше. Цвет еды также благоприятно сказывается на настроении человека. Ученые уделяют особое внимание пяти цветам: белому, зеленому, оранжевому, синему и красному. Например, оранжевый цвет вызывает у людей улыбку и приятные воспоминания, поэтому он так востребован в холодное время года, когда популярными становятся тыква, облепиховый чай, мандарины и апельсины.
Малый бизнес лидирует в сфере общественного питания.
В Волгоградской области в течение первых восьми месяцев 2024 года оборот общественного питания достиг внушительной суммы в 20,5 млрд рублей.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Волгоградстат, значительная часть оборота (66,1%, или 13,6 млрд рублей) приходится на малый бизнес. А доля же крупных и средних предприятий составляет треть от облего количества (6,9 млрд рублей).
На фоне общего роста оборота общественного питания в России на 8,5% по сравнению с прошлым годом, Южный Федеральный округ занимает 8,9% (194,1 млрд рублей) общероссийского рынка. Волгоградская область вносит весомый вклад в этот показатель, составляя 10,6% от оборота общепита ЮФО.
Специалисты сервиса по поиску работы провели исследование и выяснили, где волгоградцы обычно едят перед работой и из чего состоит их завтрак.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в SuperJob, 65% волгоградцев перед работой завтракают дома, 18% — на рабочем месте. Лишь 1% опрошенных выбирает для утреннего приема пищи заведения общепита. А вот 12% обычно пропускают завтрак в рабочие дни.
Мужчины предпочитают завтракать дома, а на работе чаще завтракают женщины, либо вообще пропускают утренний прием пищи. Больше всего тех, кто вообще не завтракает в рабочие дни, — среди опрошенных до 34 лет. Обычно волгоградцы предпочитают кашу, яичницу, омлет или вареные яйца. Каждый четвертый перекусывает бутербродом.
14% опрошенных утром доедают то, что есть в холодильнике, для 12% людей завтрак – это чашка кофе, для 13% - чая. Кофе вместе завтрака предпочитают женщины, чай – мужчины.
Кроме того, на завтрак работающие жители Волгограда предпочитают творог, йогурт, печенья и сыр. Среди других вариантов называли выпечку, фрукты и овощи, мюсли, блинчики, сырники, макароны и др.
Сырные деликатесы, свежие фрукты и овощи, и вкуснейший мёд. Сегодня на территории Волгоградского аграрного университета в рамках празднования 80-летия вуза прошел гастрономический фестиваль «АГРО-срЕДА». Гости оценили богатый урожай этого года и смогли приобрести натуральную сельскохозяйственную продукцию.
Фотозона, карвинг на арбузах - это такое художественное вырезание на фруктах и овощах для придания им праздничного вида, и, конечно, море кулинарных изысков. Волгоградцы дегустируют различные продукты и приобретают то, что им понравилось больше всего.
На выставке-ярмарке волгоградцы познакомились с гастрономическим наследием родного края. Свою продукцию представили лучшие предприятия перерабатывающей промышленности, фермерские хозяйства и сельхозкооперативы региона.
- Пельмени: свинина-говядина, курица, вареники: картофель, творог, вареники-ягода: ежевика, малина, клубника. Заморозка вся домашняя, ручная лепка, все очень вкусно, без всяких добавок, - рассказывает Ирина Федотова, представитель сельскохозяйственного кооператива.
Практически любую еду можно заморозить, однако в ряде случаев у продуктов все равно портятся запах, цвет и вкус. Такая еда становится опасна для организма человека, употребление её в пищу может привести к отравлению. Сотрудники Роспотребнадзора объясняют, как этого можно избежать.
Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН санврачи, постоянная температура в морозилке должна быть как минимум -18 градусов, а в самом холодильнике – не выше +5 градусов. Для заморозки лучше всего использовать продукты высокого качества, в которых изначально не было плесени, дрожжей и др.
Содержащиеся в продуктах ферменты во время заморозки становятся менее активными, что почти не наносит вреда мясу, рыбе и фруктам. Однако с овощами дело обстоит иначе, поэтому перед тем, как отправить их в морозилку, плоды нужно погрузить в кипяток на несколько десятков секунд, после чего облить ледяной водой.
Хранить в морозилке продукты лучше всего в вакуумных упаковках или же другие пакеты. Главное, чтобы на продукты не оказывал воздействие воздух, иначе появления серо-коричневых сухих пятен не избежать. Если еда сильно переморожена, то её нужно выкинуть.
В теории правильно замороженная еда может храниться в холоде бесконечно, но санврачи советуют всё-таки этим не злоупотреблять. В том случае, если продукты стали неприятно пахнуть, их лучше всего отправить в мусорное ведро.
В парке, который является излюбленным местом отдыха для горожан, теперь можно заказывать еду онлайн с доставкой прямо к месту отдыха.
Нововведение в системе общепита "Вкуснопарк" дарит посетителям возможность избежать необходимости стоять в длинных очередях за едой. Теперь, чтобы насладиться своим любимым гамбургером, достаточно просто сделать заказ в любом месте парка, включая вход в фудкорт.
Эта услуга станет настоящим спасением во время проведения мероприятий на свежем воздухе, таких как кинопоказы и концерты на открытом воздухе. Посетители смогут продолжать наслаждаться культурными событиями, не отвлекаясь на походы за едой.
На сайте "Вкуснопарк" предоставлена возможность заказывать еду для доставки из различных зон питания расположенных в Центральном парке культуры и отдыха. Варианты включают выбор бургеров, роллов и других закусок из заведения "Лагуна", сладостей из "Кофемолки", а также пиццы, предлагаемой "Террасой". При этом существует удобство получения заказанных блюд непосредственно в ареале фудкорта либо в специализированном пункте выдачи.
При этом цены на капусту в магазинах и рынках выросли. Как изменились цены в регионе на продукты за неделю?
С 16 по 22 июля подешевели куриные яйца. Они стоят в среднем 80,53 рублей.
Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН со ссылкой на Волгоградстат, по результатам мониторинга цен на продукты в регионе за неделю подешевели макароны на 2,6%. В среднем покупатель заплатит 83 рубля. Подорожал сыр на 2,5% и почти на 2 процента выросла цена на пастеризованное молоко.
Купить за прежнюю стоимость не получится и детское мясное пюре. Оно подорожало на 1,5%.
Лидером в росте цены стали овощные консервы для детского питания.
По словам врачей, овощи -это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Этот продукт необходим для нормального развития организма ребенка.
Что делать, если ваш малыш отказывается от овощей?
- На обеденном столе в свободном доступе должны быть кусочки морковки, огурцов, томатов, перца и сельдерея. В холодильнике должно находиться достаточное количество фруктов.
- Откажитесь сами от вредной еды, ешьте фрукты и овощи. Покажите пример ребенку. Личный пример - всему голова.
- Для того, чтобы ребенок потреблял овощи с удовольствием нужно покупать их регулярно.
- Давайте с собой в школу или на прогулку набор овощей. Многим нравятся "хрустяшки-вкусняшки".
- Подгадайте момент, когда ребенок голодный. Предлагайте овощи в начале трапезы.
- Можно нарезать фигурно овощи, выбрать необычную яркую тарелку. Старайтесь готовить овощи различными способами, чтобы развить вкусы у ребенка.
- Если планируете ввести новый овощ в рацион сына или дочери добавьте его в уже привычное любимо блюдо.
Тем, кто планируют отправиться на пикник, нужно внимательно подойти к сбору корзины с продуктами.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека по Волгоградской области, специалисты советуют отправляясь на пикник не брать с собой продукты, которые могут принести вред организму.
- В поход можно брать консервы, продукты не не будет развиваться микрофлора. Обязательно возьмите воду. Категорически запрещается брать спиртные напитки, особенно употреблять их у воды. При выборе консервы внимательно смотрите на срок годности и сохранность упаковки, - отметила специалист Роспотребнадзора Надежда Раева.
На пикник можно брать печенье, сухофрукты, галеты, орехи. Запрещено брать колбасу, сыр, молочные продукты. При воздействии высоких температур они быстро портятся и могут привести к проблемам ЖКТ и вызвать тяжелые отравления.
Обязательно воспользуйтесь сумкой холодильником или можно заморозить бутылки с водой, что поможет поддерживать некоторое время температуру при транспортировке продуктов.
В молочные и мясные продукты контрольные службы стали чаще встречать запрещенную добавку.
Недобросовестные компании добавляют "микробную трансглютаминазу" - или как ее еще называют на профессиональном сленге - "мясной клей". Такую "гадость" добавляют в йогурты, творог, сиски, колбасу, чтобы увеличить объем и вес продукта. Запрещенный ингредиент прибавляет 25% массы продукта. Это происходит из-за удерживания влаги и склеивания животных и растительных белков.
По статистике за первые 6 месяцев 2024 года показатели превысили прошлогодний уровень.
Специалисты рекомендуют внимательно изучать состав продукции еще не отходя от прилавка. Употреблять больше собственно приготовленной еды из проверенных качественных ингредиентов. Соблюдать норма хранения еды.
Для того, чтобы не навредить себе, специалисты Роскачества настоятельно рекомендуют ответственно подходить к выбору макаронных изделий.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на информацию специалистов Роскачества, не навредят здоровью макароны из гречки, кукурузы и других злаков. Тарелка с цельнозерновыми макаронами тоже пойдет на пользу организму.
Особенно вредной специалисты считают лапшу быстрого приготовления. После употребления её в пищу чувство голода возвращается моментально, а борьба с лишними килограммами может быть долгой.
Совсем отказаться от макаронных изделий специалисты рекомендуют с непереносимостью глютена и пациентам с панкреатитом. Воздержаться следует и тем, кто ведет малоподвижный образ жизни.
Сегодня, 29 мая, отмечается Всемирный день здорового пищеварения. В этот праздник санврачи дали ряд рекомендаций по соблюдению правильного питания.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на регуправление Роспотребнадзора, питаться нужно не менее пяти раз в день небольшими порциями, то есть завтра, обед и ужин дополнить вторым завтраком и полдником. Важно, чтобы рацион был сбалансированным, а приёмы пищи были в одно и то же время. Кроме этого, нельзя переедать перед сном.
Санврачи настоятельно рекомендуют отказаться от алкоголя и курения, газированных и энергетических напитков, а также сахара и жирной пищи, которую можно заманить на отварную или приготовленную на пару. Необходимо также пить много воды, чтобы не было обезвоживания.
Важно не забывать и про соблюдение режима труда и отдыха. Эксперты советуют избегать стресса, соблюдать личную гигиену и регулярно обследоваться.
Напомним, что о вреде энергетиков можно узнать здесь. Кроме этого, стало известно, какие продукты приводят к проблемам с сердцем и сосудами.
Питания и напитки в самолетах и поездах должен обеспечивать перевозчик. Детали «кухни» раскрыли эксперты сервиса «Туту».
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на экспертов, если перелёт длится меньше часа, то пассажирам питания не положено, однако претендовать на напитки можно.
Если перелёт длится больше часа, но меньше трёх часов, то бортпроводники могут предложить холодные закуски. Однако стоит учитывать, что данная услуга в бюджетных авиакомпаниях является платной.
Во время четырехчасовых перелетов пассажирам должны предложить уже и горячее питание, при перелетах от четырех до шести-восьми часов, помимо вышеуказанного, предлагается еще один перекус. Если полёт занимает более восьми часов, то пассажиров должны покормить два раза.
По шкале можно определить, сколько в продуктах соли, жира, сахара.
Корреспонденты МТВ.ОНЛАЙН напоминают, в России с 2018 года действует проект по добровольной маркировке продуктов. С помощью цвета можно определить содержание тех или иных продуктов в еде.
Продукты с содержанием соли, сахара и жира специалисты Роспотребнадзора предлагают маркировать зеленым, красным, желтым цветом. Так, продукты с наибольшим содержанием, например, сахара, выделяют красным цветом. Зеленый оттенок - признак низких показателей содержания.
Отметим, маркировка не распространяется на сырье и продукты с однородным составом, питьевую воду, различные добавки и пр.
Советами поделились специалисты Роспотребнадзора.
По всей России начались майские праздники. Многие отправляются отдохнуть на природу. В связи с этим нужно помнить о правилах безопасности. Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на Роспотребнадзор, мясо для жарки на мангале нужно покупать только в стационарных предприятиях, ведь стихийные торговые точки не гарантируют безопасность продукции.
При приготовлении блюд используйте разные ножи, доски и посуду для мяса и иных продуктов, чтобы исключить попадание микробов в готовую еду.
При сборе на пикник не берите с собой копчености, молочные, маринованные продукты, яйца и десерты с кремом.
Жителям Волгоградской области всегда рекомендуется соблюдать правила питания. Пожилых людей это касается особенно.
Главный внештатный специалист-диетолог облздрава Надежда Студенкова рекомендует включать в свой рацион как можно больше фруктов и овощей и питаться дробно. Лучше принимать пищу в определенное время каждый день, чтобы желудок знал, когда ему нужно активно работать. Это позволит полноценно переваривать пищу.
Рекомендации по питанию для пожилых составляют специальные врачи – геронтологи. Соблюдение этих правил позволит дольше оставаться активными и жизнерадостными. Так, Надежда Студенкова рекомендует не снижать процент жира в теле, так как эти вещества в пожилом возрасте поддерживают гормональный фон.
После 60 лет людям стоит выбирать легкоусвояемые продукты, которые содержат растительный белок. Например, нежирная рыба и молоко. В яйцах лучше съесть только белки – не более 2-3 штук в неделю.
Немаловажным является и ограничение употребления соли до 3 граммов в сутки. Положительный эффект также дадут растительная масла, жирная рыба, кисломолочные продукты с про- и пребиотиками. Полезен и отвар шиповника, и включение в свой рацион сладкого красного перца, укропа и петрушки.
Список полезных советов предоставили специалисты управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области. Отчего зависит эффективность потребления полезных продуктов?
Первое на что следует обратить внимание ритм потребления пищи. Слишком быстрое заглатывание пищи может стать причиной проблем с ЖКТ. Мозг не успевает передать сигнал, что желудок наполнен и в итоге человек может съесть гораздо больше, чем планировал. Чувство голода пропадает после 15 или 20 минут после приема пищи. Например, по словам специалистов, если в течение 15 мину есть морковку, то наступит такое чувство сытости, как если бы вы ели кусок жаренного мяса. Но насыщение от морковки закончится быстрее. Поэтому диетологи советуют питаться понемногу, но часто.
Совет: не торопитесь, сосредоточьтесь на еде, тщательно пережевывайте и думайте о том, что насытиться вам удастся только через 20 минут.
Завтрак съешь сам. Специалисты советуют обязательно включить в свой образ жизни завтрак. Этот ранний прием пищи способствует развитию когнитивных способностей и улучшает память. На ужин советуют съедать что-то объемное, но при этом низкокалорийное: овощной салат, капуста, огурцы, рыба.
По мнению ученых, 70% вредных веществ, которые попадают в организм из внешней среды, поступают вместе с едой. Потребителям нужно обратить внимание на продукты с пометкой «био», «органический» и «экологический».
Несмотря на отсутствие единой системы сертификации для подобных товаров, знак bio или ecologic говорит о том, что для органического производства используются угодья, которые не менее пяти лет не получали химикаты. Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в Роспотребнадзоре, при упаковке, транспортировке и продаже экологические продукты не обрабатывают консервантами, чтобы они дошли до покупателя в лучшем виде.
Специальные перерабатывающие заводы делают заготовки так: сок агавы или нерафинированный тростниковый сахар используют вместо рафинированного сахара, а консерванты заменяют уксусной кислотой, яблочным соком и солью. Вместо искусственных красителей используют свекольный, морковный или ягодные соки, а искусственные загустители заменяют агар-агаром, мукой рожкового дерева и яблочным пектином.
Производители органического мяса, яиц и молочной продукции гарантируют, что животные содержались в условиях, приближенных к естественным. Продукция упаковывается в экологичную тару, которая не портит вкус и качество, а также не вредит окружающей среде.
Жиры бывают как полезными, так и вредными.
Вредные жиры способны приводить к различным проблемам со здоровьем: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, нарушение работы почек, печени, эндокринной и других систем организма.
Стоит понять, где какие жиры. Их делят на насыщенные, имеющие твердую консистенцию и животное происхождение, и ненасыщенные – содержатся в молочных, мясных продуктах, пальмовом и кокосовом маслах. Ненасыщенные жиры еще называют растительными маслами.
При обработке дешевого такого масла образуются трасжиры. Опасность их в том, что с накоплением в организме они замещают натуральные липиды, и клетки уже не могут нормально функционировать. Трансжиры снижают уровень иммунитета, нарушают работу почек и щитовидной железы. Повышается риск развития атеросклероза.
